饺子的介绍
饺子的介绍
小寒吃什么传统美食饺子（dumpling），由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。饺子之于中国人民，不止是一种传统美食，更有一份深深的情感在里面，饺子里富含家的温暖，吃饺子，能吃出爱的味道！
有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”。以前人民生活水平不太富裕的时候，吃饺子绝对是一件无比奢侈的事，只有到过年了，一家人狠狠心，割上2两肉，包上一顿饺子（有可能一年就那么几斤白面，买这点肉的钱够一家人吃一个月的，在改革开放以前的普通中国家庭实在是太奢侈的美食了），正因为来之不易，每吃一口都格外珍惜，使得孩子们，吃上一顿饺子回味一年。这个一点也不夸张的，没有经历过“吃糠咽菜，闹饥荒”的穷苦日子的人，是绝对想象不出来那种感觉的！
为什么过年要吃饺子呢？饺子是怎么来的呢？饺子的起源
原来饺子是由距今1800多年的东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首创（药用，用面皮包上祛寒的药材(羊肉、胡椒等)又称“娇耳”，避免病人耳朵上生冻疮。）
饺子的演变过程
东汉张仲景首创（药用，用面皮包上祛寒的药材(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。）--汉末三国时期成为食品（月牙馄饨）--南北朝时期（馄饨）-唐代（偃月形馄饨）宋代（角儿）同期蒙古（匾食）传向世界（俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子）明代（正月初一吃饺子）清代（三十晚上子时以前包好，待到半夜子时吃，吃饺子取“更岁交子”之意，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。）
饺子，在中国不仅仅是一种美食，还蕴涵着中华民族文化，是每家平时的美味小吃，更是在大年三十晚上必备的食物，表达着人们对美好生活的向往与诉求。

版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。