螃蟹不能和什么一起吃?吃螃蟹的饮食禁忌
螃蟹不能和什么一起吃？吃螃蟹的饮食禁忌蟹不肉是什么意思
导语：螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，丰富的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。很多人在吃了螃蟹后，都称自己
螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，丰富的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。很多人在吃了螃蟹后，都称自己在品尝螃蟹的时候，出现过敏等不适现象，个别人甚至会呕吐、拉肚子等。营养专家称，螃蟹吃得不当，可能会损害健康。
螃蟹不能和什么一起吃？吃螃蟹的饮食禁忌
吃死蟹会中毒
质量好的螃蟹一只可能要一两百元，有的市民买蟹回来后，没有及时烹煮，而是放置一段时间。经过这段时间的“煎熬”，螃蟹可能会濒临死亡，这样的螃蟹就不能吃了。据介绍，当螃蟹垂死或已死的时候，螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。
水开后螃蟹还要再煮20分钟
螃蟹大多生长在江河湖泊里，又喜欢食一些小生物、水草及腐烂动物，因此，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。有一份资料表明，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或在20%%的盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
因此，生吃、腌吃或醉吃螃蟹，都有可能会感染肺吸虫。专家提醒，即使是在煮螃蟹的时候，煮到水开后，最好还要再煮近20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死。

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