旅游服务类试卷旅游服务类试卷 第1页(共9页)页)
2018年浙江省高职考试研究联合体第三次联合考试
旅游服务类试卷(密卷2)
姓名________姓名________ 准考证号码__________ 本试题卷共五大题。全卷共6页。满分180分,考试时间90分钟。
考生注意:
1.所有试题均需在答题纸上作答,未在规定区域内答题,每错一个区域扣卷面总分1分,在试卷和草稿纸上作答无效。草稿纸上作答无效。 2.答题前,考生务必将自己的姓名、准考证号用黑字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸和试卷上。
3.选择题每小题选出答案后,用2B 铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动,用橡皮擦干净后,再选涂其他答案标号。非选择题用黑字迹的签字笔或钢笔将答案写在答题纸上。
一、单项选择题(本大题共24题,每小题1.5分,共36分)
在每小题列出的四个备选答案中,只有一个是符合题目要求的。错涂、多涂或未涂均无分。 1.___年发现的、守护秦始皇陵的秦兵马俑震惊了世界,被誉为“世界第八大奇迹”。.___年发现的、守护秦始皇陵的秦兵马俑震惊了世界,被誉为“世界第八大奇迹”。 ( )
A .1972
B .1974
C .1976
D .1978
2.___是封建伦理道德的规范化教条,对维护封建统治秩序起了巨大的作用。.___是封建伦理道德的规范化教条,对维护封建统治秩序起了巨大的作用。 ( )
A .四书五经.四书五经
B .三纲五常.三纲五常
C .天干地支.天干地支
D .阴阳五行 3.___皇帝南巡时,看到蒋村龙舟的盛况,写下“龙舟胜会”四字,从此,“龙舟胜会”之称谓一直沿用至今。 ( )
A .顺治.顺治
B .康熙.康熙
C .乾隆.乾隆
D .雍正
4.每年伊斯兰教历___月,回族等民族的穆斯林封斋一个月,封斋期间每日两餐,在日出前和日落后进餐,白天禁止吃喝。 ( ) A .七.七 B .八.八 C .九.九 D .十
5.相传___朝匡氏七兄弟上山修道,结庐为舍,故名“庐山”。.相传___朝匡氏七兄弟上山修道,结庐为舍,故名“庐山”。 ( )
A .商.商
B .周.周
C .秦.秦
D .汉
6.___是园林的眼睛。.___是园林的眼睛。 ( )
A .山石.山石
B .流水.流水
C .动植物.动植物
D .建筑
7.云林鹅,这道菜距今已有___多年历史。.云林鹅,这道菜距今已有___多年历史。 ( )
A .五百.五百
B .六百.六百
C .七百.七百
D .八百
8.活佛转世制度是___佛教区别于其他佛教流派最明显的特征。.活佛转世制度是___佛教区别于其他佛教流派最明显的特征。 ( )
A .大乘.大乘
B .小乘.小乘
C .藏传.藏传
D .南传上座部.南传上座部
9.据相关调查,问题得到迅速解决的话,会有___的人会继续成为企业的客人,继续享受企业提供给他的服务。 ( ) A .71% B .76% C .81% D .86%
10.___是一种学问,___是一种学问,领悟了它就获得了一种社交动力和魅力,领悟了它就获得了一种社交动力和魅力,领悟了它就获得了一种社交动力和魅力,能够赢得别人的欢心和支持。能够赢得别人的欢心和支持。能够赢得别人的欢心和支持。 ( )
A .理解.理解
B .宽容.宽容
C .真诚.真诚
D .谦虚.谦虚
11.在中国,称呼德高望重的老前辈或是令人钦佩的师长,可以称为“___”,这个尊称不分男女。( ) A .先生.先生 B .老师.老师 C .前辈.前辈 D .夫人.夫人
12.为客人服务时,碰到对方正在和别人谈话,用诸如“请原谅,我能插句话吗”的委婉语气提出要求或提醒对方,提醒对方,切忌匆忙之下直接打断对方谈话;切忌匆忙之下直接打断对方谈话;切忌匆忙之下直接打断对方谈话;这是插话应注意:这是插话应注意:这是插话应注意:___。___。___。 ( ) A .准时机再插话.准时机再插话 B .征得对方允许.征得对方允许 C .插话不是打岔.插话不是打岔 D .插话不宜多.插话不宜多
13.导游应右手拿话筒,话筒与口部保持约___厘米距离,不可靠嘴太近而遮住嘴,也不要遮住面部。.导游应右手拿话筒,话筒与口部保持约___厘米距离,不可靠嘴太近而遮住嘴,也不要遮住面部。
( )
A .3
B .5
C .10
D .15 14.以我国为例,当乘坐双排或三排轿车时,座次的安排因驾驶者身份的不同,有两种情况;当驾驶者是专职司机时,以___为尊。 ( )
A .前排右座.前排右座
B .后排左座.后排左座
C .后排中座.后排中座
D .后排右座
15.在旅游服务过程中,应时刻关注客人消费时___的心理状态。应时刻关注客人消费时___的心理状态。 ( )
A .求尊重.求尊重
B .求全.求全
C .求补偿.求补偿
D .求平衡
16.在任何情形下,都不能与顾客争执或辩论,更不要为错误作辩护、借口。这是面对服务过程中突然出现的礼仪危机,服务员要做到___。 ( )
A .保持冷静.保持冷静
B .不理由.不理由
C .相信顾客.相信顾客
D .往远处看
17.如果我们很好地照顾员工,他们也会很好地照顾客人。这是___国际酒店集团的经营理念。( )
A .洲际.洲际
B .万豪.万豪
C .雅高.雅高
D .希尔顿
18.总台的高度应以方便客人住宿登记和总台人员的接待服务工作为原则,其理想高度为___厘米。 ( )
A .105~120
B .110~125
C .115~130
D .120~135
19.随着现代饭店业的发展,___年成立了“国际金钥匙协会”,它是国际化的专业服务民间组织,创始人是法国的费迪南德·始人是法国的费迪南德·吉列特先生,吉列特先生,总部设在法国。 ( )
dnf炮加点
A .1940
B .1942
C .1950
D .1952
20.___客房的房型、___客房的房型、用品、用品、用品、环境等的设计较普通标准间要求更高。环境等的设计较普通标准间要求更高。环境等的设计较普通标准间要求更高。 ( )
A .商务房.商务房
B .高级行政房.高级行政房
C .无烟房.无烟房
D .淑女房
21.餐饮服务的___,要求餐饮部既要注重产品生产的质量和服务过程,也要重视就餐环境等其他因素。 ( )
A .无形性.无形性
B .一次性.一次性
C .直接性.直接性
D .差异性
22.威士忌的酒度为___%(v/v ),可纯饮,,可纯饮,也可加冰块饮用,也可加冰块饮用,也可加冰块饮用,多被用于调制鸡尾酒和混合饮料。多被用于调制鸡尾酒和混合饮料。
( ) A .40 B .43 C .45 D .52
23.主厅是歌厅的公共活动区,主厅是歌厅的公共活动区,使用面积一般在___平方米以上,使用面积一般在___平方米以上,使用面积一般在___平方米以上,大的可达几百平方米。大的可达几百平方米。大的可达几百平方米。 ( )
A .50
B .60
C .70
D .80
24.客人投诉最终目的是了为解决问题,因此,对于客人的投诉应立即着手处理,必要时,要请管理人员亲自出面解决,亲自出面解决,切不可在客人面前推卸责任。切不可在客人面前推卸责任。切不可在客人面前推卸责任。这符合处理投诉一般程序中的___。这符合处理投诉一般程序中的___。这符合处理投诉一般程序中的___。 ( ) A .用心揣摩,了解宾客.用心揣摩,了解宾客 B .表明态度,表示感谢.表明态度,表示感谢
C .快速处理,及时反馈.快速处理,及时反馈
D .吸取教训,跟踪访问.吸取教训,跟踪访问
二、多项选择题(本大题共18小题,每小题2分,共36分)
在每小题列出的五个备选答案中,至少有两个是符合题目要求的。错涂、多涂、少涂或未涂均无分。
25.下列属于东汉科技文化成就的有___。.下列属于东汉科技文化成就的有___。 ( )
A .司马迁写就《史记》.司马迁写就《史记》
B .王充著有《论衡》.王充著有《论衡》
C .蔡伦发明了地动仪.蔡伦发明了地动仪
D .张仲景著有《伤寒杂病论》.张仲景著有《伤寒杂病论》
E .华佗尤擅外科手术.华佗尤擅外科手术
26.下列关于少数民族美食描述正确的有___。 ( )
A .蒙古族牧民的每日三餐都离不开奶与肉.蒙古族牧民的每日三餐都离不开奶与肉
B .农区藏民主要以乳类和肉类为主,如奶酪、酸奶、肉干等食品.农区藏民主要以乳类和肉类为主,如奶酪、酸奶、肉干等食品
C .油香、馓子、盖碗茶是回族日常生活和各类重大节日的必备食物.油香、馓子、盖碗茶是回族日常生活和各类重大节日的必备食物
D .维吾尔族喜食面食,如馕、拉面、炒面等.维吾尔族喜食面食,如馕、拉面、炒面等
E .丽江的琵琶猪、宁蒗的火腿粑粑和泸沽湖的酸鱼、鱼干,是纳西族的特食品
27.西湖十景形成于南宋时期,基本围绕西湖分布,有的就位于湖上:___。.西湖十景形成于南宋时期,基本围绕西湖分布,有的就位于湖上:___。 ( )
A .苏堤春晓.苏堤春晓
B .阮墩环碧.阮墩环碧
C .灵隐禅踪.灵隐禅踪
D .雷峰夕照.雷峰夕照
E .南屏晚钟
A .厅堂的位置确定后,全园的景布局才依次衍生变化,造成各种各样的园林景致
B .楼阁不仅体量较大,而且造型丰富,在园林中起到重要的点景作用.楼阁不仅体量较大,而且造型丰富,在园林中起到重要的点景作用
C .斋可供宴客之用,其体量有大有小,与厅堂稍有区别.斋可供宴客之用,其体量有大有小,与厅
堂稍有区别
D .亭是园林中最灵活多变的建筑形式,在园林造园艺术中广泛应用,“无园不亭”
E .轩,平面常为长方形,一般多开敞或设窗扇,以供人们游憩眺望.轩,平面常为长方形,一般多开敞或设窗扇,以供人们游憩眺望
29.闽西菜主要流行于闽西地区,闽西菜主要流行于闽西地区,其菜肴特点是___,其菜肴特点是___,其菜肴特点是___,以烹制山珍野味见长。以烹制山珍野味见长。以烹制山珍野味见长。 ( )
A .清爽.清爽
B .鲜嫩.鲜嫩
C .鲜润.鲜润
D .浓香.浓香
E .醇厚.醇厚
30.著名的护法天神有___等。 ( )
A .四大天王.四大天王
B .罗汉.罗汉
C .韦驮.韦驮
D .密迹金刚.密迹金刚
E .伽蓝神.伽蓝神
31.饭店提供的是生活服务,饭店提供的是生活服务,客人的一般心理总是___的。客人的一般心理总是___的。客人的一般心理总是___的。 ( )
A .求新.求新
B .求异.求异
C .求全.求全
D .求变.求变
E .求平衡.求平衡
huawei freebuds pro32.下列关于称呼的说法正确的有___。 ( )
A .职称性称呼,以交往对象的职称相称,以示身份有别、敬意有加,这是一种最常见的称呼
B .在工作岗位上称呼姓名,一般限于同事、熟人之间.在工作岗位上称呼姓名,一般限于同事、熟人之间
C .在人际交往中,有些称呼在正式场合切勿使用,如“兄弟”“朋友”“罗锅”“小鬼”等,这样称呼显得庸俗低级称呼显得庸俗低级
D .要尊重一个人,必须首先学会尊重他的姓名,不要随便拿别人的姓名乱开玩笑.要尊重一个人,必须首先学会尊重他的姓名,不要随便拿别人的姓名乱开玩笑
E .对于关系一般的人,切勿自作主张给对方起绰号.对于关系一般的人,切勿自作主张给对方起绰号
33.礼宾服务中与外国人交谈时,不宜涉及诸如___等有关个人身体状况的话题,更不可与之交流有关求医问药方面的心得体会。 ( )
A .结婚与否.结婚与否
B .是否健康.是否健康
C .身高多少.身高多少
D .体重几何.体重几何
E .是否生育.是否生育
34.一个___的导游,自然容易得到游客的信任与认可。自然容易得到游客的信任与认可。 ( )
A .举止得体.举止得体
B .动作文雅.动作文雅
C .彬彬有礼.彬彬有礼
鞋码D .精神饱满.精神饱满
E .乐观自信.乐观自信
造梦西游3枯叶弓35.下列关于会谈说法正确的有___。 ( ) A .会谈是指双方或多方就政治、经济、文化、军事等某些重大问题以及其他共同关心的问题交换意见
B .一般来说,会谈的内容较为正式,政治性或事务性较强.一般来说,会谈的内容较为正式,政治性或事务性较强
C .双边会谈时一般使用长方形、椭圆形或圆形桌.双边会谈时一般使用长方形、椭圆形或圆形桌
D .我国习惯把译员安排在主谈人右侧,但有的国家让译员坐在后面,一般应尊重主人安排
E .如果会谈桌的一端对着正门,应以进门的方向为准,客人坐在右边,主人坐在左边
36.导游的过程中,导游员要善于根据具体环境中的具体情况灵活发挥,特别是要善于借一些___的情况来随机应变。 ( )
A .偶发性.偶发性
B .经常性.经常性
C .突发性.突发性
D .积极.积极
E .消极.消极
37.具体来讲,讲究礼仪以___为主要原则。讲究礼仪以___为主要原则。 ( ) A .微笑.微笑 B .亲切.亲切 C .热诚.热诚
D .主动.主动
E .迅速.迅速
38.为了满足对客服务需要,为了满足对客服务需要,许多饭店都设立礼宾部,许多饭店都设立礼宾部,许多饭店都设立礼宾部,下设___等岗位。下设___等岗位。下设___等岗位。 ( )
A .迎宾员.迎宾员
B .问讯员.问讯员
C .行李员.行李员
D .机场代表.机场代表
E .委托代办.委托代办
A .人们习惯根据饭店公共区域是否整洁来评判饭店的规格与服务水平.人们习惯根据饭店公共区域是否整洁来评判饭店的规格与服务水平
B .饭店公共区域面临的评判者比客房区域更多,其工作质量的好坏,对饭店美誉度的创造具有极大意义意义
C .饭店区域分为前台区域和后台区域.饭店区域分为前台区域和后台区域
D .饭店的公共区域是饭店的门面,很多人对饭店的第一印象都是从饭店的公共区域获得的,这种印象往往影响着他们对饭店的选择象往往影响着他们对饭店的选择
E .饭店公共区域的清洁保养工作,与其他清洁保养工作相比,技术含量不高
40.下列关于烹制菜肴常见方法说法错误的有___。 ( )
顺风单号查询快递查询A .炒,最基本的烹饪技法,其原料一般是丁、条、块、片、丝.炒,最基本的烹饪技法,其原料一般是丁、条、块、片、丝
B .爆,加热时间极长,烹制出的菜肴脆嫩鲜美,如油爆、酱爆等.爆,加热时间极长,烹制出的菜肴脆嫩鲜美,如油爆、酱爆等
C .汆,对有些烹饪原料进行入水处理的方法,在开水里稍微一煮,主料多是片、丝或丸子
D .焖是将锅置于小火上加锅盖把菜焖熟,与烧相比,小火加热的时间更长,火力也更小,一般一小时以上时以上
E .蒸,以水蒸气为导热体,将经过调味的原料,用旺火或中火加热,使菜熟嫩或酥烂的一种烹调方法
41.开始按摩前,开始按摩前,___地询问宾客需要按摩的项目、___地询问宾客需要按摩的项目、___地询问宾客需要按摩的项目、部位。部位。部位。 ( )
A .热情.热情
B .主动.主动
C .礼貌.礼貌
D .耐心.耐心
E .周到
42.饭店安全管理的原则有___。 ( )
A .顾客至上原则.顾客至上原则
B .预防为主原则.预防为主原则
C .责权一致原则.责权一致原则
D .防治原则.防治原则
E .外紧内松原则.外紧内松原则
三、是非选择题(本大题共18小题,每小题1.5分,共27分)
判断下列各题,正确的在答题纸上选涂“A ”
,错误的选涂“B ”,错涂或未涂均无分。 43.明清时,正式由国家举行的科举考试分为:童试、乡试、会试和殿试四级。.明清时,正式由国家举行的科举考试分为:童试、乡试、会试和殿试四级。 ( ) 44.在福建东南沿海一带的山区居住的畲族妇女,在福建东南沿海一带的山区居住的畲族
妇女,有头戴“三把刀”的习俗。有头戴“三把刀”的习俗。有头戴“三把刀”的习俗。 ( ) 45.2006年7月12日,日,世界遗产大会批准世界遗产大会批准世界遗产大会批准“卧龙·“卧龙·“卧龙·四姑娘山·四姑娘山·四姑娘山·夹金山脉”夹金山脉”夹金山脉”列入世界自然遗产名录。列入世界自然遗产名录。( ) 46.门头,不但用来遮阳挡雨,而且也标志建筑物的等级,使大门显得更为气派。.门头,不但用来遮阳挡雨,而且也标志建筑物的等级,使大门显得更为气派。 ( ) 47.现在重庆、成都等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特,尤以成都的担担面特最浓。 ( ) 48.天使是安拉用光创造出来的一种纯粹的精灵和妙体,无性别之分,人的肉眼看不见;他们长有翅膀,飞行神速,神通广大,遍布天上人间。 ( ) 49.具有个性化服务、人性化服务和机制化服务特点的定制化理念,逐渐成为现代旅游企业赢得顾客忠诚度的重要途径。 ( ) 50.接听电话时要注意声音和表情,接听电话时要注意声音和表情,并保持笑脸能够使客人感受到你的愉悦。并保持笑脸能够使客人感受到你的愉悦。并保持笑脸能够使客人感受到你的愉悦。 ( ) 51.当客人用手抚摸着下颌或用手轻轻敲头时,当客人用手抚摸着下颌或用手轻轻敲头时,表示他对你的提议正处于犹豫不决的状态。表示他对你的提议正处于犹豫不决的状态。表示他对你的提议正处于犹豫不决的状态。 ( ) 52.带客游览过程中,导游应认真组织好游客的活动,做到服务主动、热情、周到。.带客游览过程中,导游应认真组织好游客的活动,做到服务主动、热情、周到。 ( ) 53.在涉外交往中向外宾赠送礼品,往往选择具有艺术特、民族特、地方特的礼品。.在涉外交往中向外宾赠送礼品,往往选择具有艺
术特、民族特、地方特的礼品。 ( ) 54.把发生的事情、作出的决定或难以处理的问题,及时上报主管领导,以征求意见。这个步骤可以确知客人的问题是否得到解决,并让客人感觉到受重视而对企业有满意感。 ( ) 55.1996—2004年,是我国星级饭店的大发展阶段。 ( ) 56.坚持使用热情、坚持使用热情、礼貌、礼貌、礼貌、温和的服务语言是话务员提供优质服务的必要条件。温和的服务语言是话务员提供优质服务的必要条件。温和的服务语言是话务员提供优质服务的必要条件。 ( ) 57.楼层服务员对来访宾客的接待,楼层服务员对来访宾客的接待,应该像对待住客一样热情礼貌。应该像对待住客一样热情礼貌。应该像对待住客一样热情礼貌。 ( ) 58.放热菜时要做到“一中心、二平放、三三角、四四方、五梅花”。.放热菜时要做到“一中心、二平放、三三角、四四方、五梅花”。 ( ) 59.当宾客要求免费提供饮料时,当宾客要求免费提供饮料时,应当由主管和经理处理。应当由主管和经理处理。应当由主管和经理处理。 ( ) 60.对持信用卡的客人,对持信用卡的客人,提前向公司要取授权,提前向公司要取授权,提前向公司要取授权,保留信用卡信息。保留信用卡信息。保留信用卡信息。 ( )
61.简述蒙古族古朴的民族歌舞。.简述蒙古族古朴的民族歌舞。
62.什么是佛?寺院中经常供奉的佛有哪些?.什么是佛?寺院中经常供奉的佛有哪些? 63.由于实际需要的不同,通常有哪些介绍的形式?分别适用于哪些场合?.由于实际需要的不同,通常有哪些介绍的形式?分别适用于哪些场合?
64.举例说明否定用语的转换。.举例说明否定用语的转换。
65.客房服务员如何布置房间?.客房服务员如何布置房间?
66.如何为客人提供西餐点菜服务?.如何为客人提供西餐点菜服务?
五、材料分析题(本大题共3小题,每小题11分,共33分)
67.仔细阅读材料——福建精华五日游行程单.仔细阅读材料——福建精华五日游行程单
行 程 活动内容
入住饭店 用餐 D1D1:厦门接机,中山路步行街自由活动,感受“舌尖上的厦门”:厦门接机,中山路步行街自由活动,感受“舌尖上的厦门”
,看鹭江夜景,赏对面鼓浪屿夜景。
厦门 台湾小吃街 D2D2:游览闽南古刹——:游览闽南古刹—— ① 寺;乘渡轮登上鼓浪屿,看各式各样
的风情别墅、哥特式天主教堂;参观红地毯蜡像馆,游览有“万婴
告别之母”之称的林巧稚大夫纪念馆——毓园。
厦门 景区团餐 D3D3:集合前往高北土楼,游览“土楼之王”——:集合前往高北土楼,游览“土楼之王”—— ② 楼,以及
五云楼、世泽楼、侨福楼等,返回厦门。
厦门 景区团餐 D4D4:乘高铁前往有“碧水丹山”:乘高铁前往有“碧水丹山”、“奇秀甲东南”之美誉的 ③ 风景名胜区,欣赏虎啸八景,游览一线天。
武夷山 景区团餐 D5D5:前往云窝游览,看晒布岩、天游峰,坐竹筏九曲溪漂流,下午:前往云窝游览,看晒布岩、天游峰,坐竹筏九曲溪漂流,下午
结束行程返程。
/ 景区团餐
问题:问题:
(1)根据提示,完成行程单①②③的知识点。)根据提示,完成行程单①②③的知识点。
(2)“舌尖上的厦门”,属于哪个菜系?此菜系有哪些代表名菜?,属于哪个菜系?此菜系有哪些代表名菜?
(3)土楼主要分布在哪里?其主要特征有哪些?)土楼主要分布在哪里?其主要特征有哪些?
68.新华社布达佩斯11月26日电(记者张正富 杨永前)应匈牙利总理欧尔班邀请,国务院总理李克强于当地时间11月26日下午乘专机抵达布达佩斯李斯特国际机场。李克强将出席第六次中国-中东欧国家领导人会晤,并对匈牙利进行正式访问。
匈牙利总理欧尔班率内阁部长到机场迎接。李克强走下舷梯,两国总理亲切握手寒暄,热情问候。礼兵在红地毯两侧列队,匈中双语学校的小学生献上鲜花表达欢迎之情。中国驻匈牙利大使段洁龙等也到机场迎接。
李克强表示,今年适逢中国-中东欧国家“16+1合作”开展五周年。五年来,“16+1合作”从无到有,有,从小到大,从小到大,从小到大,扎扎实实的项目与实实在在的合作成果惠及双方人民,扎扎实实的项目与实实在在的合作成果惠及双方人民,扎扎实实的项目与实实在在的合作成果惠及双方人民,“平等协商、“平等协商、“平等协商、互利互惠、互利互惠、互利互惠、开放包容、开放包容、务实创新”的合作理念深入人心。“16+1合作”作为中欧合作的组成部分,不仅助力了中东欧国家自身发展,也促进了欧洲整体的平衡发展,有利于欧洲一体化进程。中方愿同各方共同回顾五年来我们前行
的历程,规划未来的蓝图,实现更大的进步。
问题:问题:
(1)李克强总理与匈牙利总理的会见,属于哪种涉外会见?除此之外,还有哪些会见?
(2)此次会见就其内容或目的来说,又属于哪种会见?除此之外,还有哪些会见?)此次会见就其内容或目的来说,又属于哪种会见?除此之外,还有哪些会见?
(3)根据国际惯例,该如何安排迎的礼仪?)根据国际惯例,该如何安排迎的礼仪?
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