学校食堂工作计划(精选12篇)
学校食堂工作计划（精选12篇）
学校食堂工作计划 篇1
  一、要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
  二、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事故发生。
  三、严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。
  四、搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防传染病发生。
  五、食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作，冬季要做好保温工作。
  六、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应及时，少采勤购，搞好价格成本核算。
  七、正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。
  八、工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。定期洗澡、理发，不留过长指甲，
不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证整洁，始终保持清洁卫生有序。
学校食堂工作计划 篇2
  为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂实际情况，特制订食堂工作计划如下：
  一、要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
  二、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事故发生。
  三、严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。
  四、搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防传染病发生。
  五、食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作，冬季要做好保温工作。
  六、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应及时，少采勤购，搞好价格成本核算。
  七、正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。
白案  八、工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。定期洗澡、理发，不留过长指甲，不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证整洁，始终保持清洁卫生有序。
学校食堂工作计划 篇3
  为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条件》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作学习环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下：
  一、指导思想
  以党的“xx大”精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提升管理水平，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，让学生欢心。
  二、组织领导
  学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作，学校制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组：
  组长：
  副组长：
  成员：
  领导小组下设办公室在总务处，由王信华任办公室主任，领导小组全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安络。
  三、工作设想
  （一）安全卫生
  1、通过正规渠道采购食品，索取经销商的合法有效证件，认真做好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜要洗干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。
  2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒药片消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作由专人负责，并做好消毒记录。
  3、食堂工作人员均必须持有效健康证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符合要求的不得上岗，环境卫生分组分人包干，必须保证每周一次大扫除。
  4、食堂用电用气，要求员工规范操作，时刻注意安全。
  5、加强卫生管理，解决卫生死角，工作定岗定位，做到地面无烟头无杂物，垃圾桶要每餐及时清理。
  6、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必须齐备，并放在正常使用处使用。
  7、加强清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的状况。
  8、成品与半成品、生熟、荤蔬分开，做到整洁有调理。

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