判断题
1.中小学校和幼儿园委托社会供餐，也要对食品安全负责。（对）
2.任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得
隐匿、伪造、毁灭有关证据。（对）
3.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。（对）
4.倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源。（对）
5.食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责食品安全管理员。（对）
6.委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。（对）
7.餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证。（对）
8.餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。（错）
9.餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。（对）
10.餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购，在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。（对）
11.餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。（对）
12.餐饮服务提供者经营的酒水饮料可以从取得许可证的生产企业、商场超市采购，不得销售假酒。（对）
13.添加了食品添加剂的食品一定不安全。（错）
14.天然食品添加剂一定比化学合成的食品添加剂更安全。（错）
15.接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。（对）
16.可以用切过生肉的菜板切熟食。（错）
17.需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏。（对）
18.可以将未密封的熟食和生肉一起存放。（错）
19.餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。（错）
20.餐饮服务提供者可以使用盛放过油漆、涂料等工业产品的容器盛放食品原料。（错）
21.可以使用甲醛泡发海产品。（错）
22.制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。（错）
23.用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水，应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。（对）
24.餐饮服务提供者应当定期清理排水沟内的污物。（对）
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