“真没想到,我们学校的‘小娘鱼’上了《舌尖2》!”昨天,苏州电子信息高级技工学校师生们都在谈论着学校2013届毕业生谢岐苗,言语里满是自豪。
周五央视首播《舌尖上的中国》第二季第二集《心传》。几个美食传承故事中,白案学徒、90后女孩阿苗戏分不少;而电子信息技校的师生一眼就认出了,这个阿苗就是学校烹饪专业毕业生谢岐苗。“这个丫头手巧,去年才毕业的,才艺汇报时,她那个拼盘做得真是‘弹眼落睛’的漂亮。”连校园里的工人阿姨都对“阿苗”印象深刻。
2010年,电子信息技校开出了烹饪专业,致力于苏帮菜的传承。谢岐苗等近50位同学是这个专业的首届学生。中国烹饪大师、市非物质文化遗产苏帮菜制作技艺第三代传承人汪成当时就参与了这个专业的筹建和课程安排,“后来吕大师也一起参与进来了。”吕大师,也就是周五《舌尖2》中阿苗的师傅吕杰民。除去最后半年跟着师傅实习,谢岐苗在校学习了两年多时间,每天上午在教室上文化课,下午进实训室学动手操作,汪大师和吕大师每周都会到校指导他们。“男生做红案的多,我们班女孩子少,一共才三个,都跟着师吕大师学习白案面点。”她说。
去年七月,刚刚毕业的阿苗跟着吕大师在得月楼上班,很幸运地被央视选中,作为《心传》
红案里一个故事的主角出镜。“选到她,大概是因为她的手艺比较好,人也质朴可爱。”阿苗的班主任甘晓伟说。“他们先是来采风、收集素材,后来跟拍了一个星期左右,当时我也完全不知道自己有多少镜头会亮相。”阿苗说。
昨天下午,阿苗回到母校,在一脸崇拜的学弟学妹们面前示范了“三角饺”(又称冠顶饺)等点心的做法。目前,她已是得月楼的一名点心师傅了,“每天小笼、烧麦、刺猬包、春卷做得最多,电视里放的四喜蒸饺难得才做的。”不过,她还是吕大师的学徒,“现在主要跟着师傅学船点,刚刚接触一点点,做起来不容易,但蛮喜欢的,会用心好好学的。”
阿苗是“新苏州人”,老家在苏北。周五晚上,她是和妈妈、妹妹、弟弟一起看的《舌尖2》。弟弟夸了句“你好厉害”,让阿苗心里很美。不过,这个爱美的姑娘有点耿耿于怀的是:为什么自己在电视镜头里的“脸好大”?!
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