寻丝绸之路上的美食
寻丝绸之路上的美食
作者：李彩凤
来源：《投资与理财》2014年第15期
        追思千年文化历史古迹，耳边仿佛会响起一串串的驼铃声。那时，一骆驼，驼货载人，一路向西，走过胡杨林，穿过沙漠，从此留下了一条古道印迹，它的名字叫“丝绸之路”退个人所得税流程。犹如它的名字一般，它成为连接亚洲、非洲和欧洲的路上商业贸易的纽带，既展示了东方大唐的文化，又传播了西方波斯古国的风情，同时也为后人传承了至今赞不绝口的美食。
        今天，我们就由东向西，来一次丝绸之路上的美食探索吧！一同感受一下丝绸之路中国境内的民风民俗。
        喀什：烤羊肉串
        伴着吆喝声，羊肉串的香味会阵阵钻进你的鼻子，吃了新疆的烤羊肉串，才觉得其他地方的羊肉串都弱爆了！烤制好的羊肉串香气扑鼻，沁人肺腑，表皮呈枣红，肉质外酥里嫩，如果再配上馕，一口吃下去，那才是美味佳肴。任贤齐演过的电影
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        阿克苏：馕
        阿克苏的库车馕很著名，过去有“库车馕大如车轮”的戏言，指的是一种叫“比甲克立夏的经典古诗”的馕。一般直径40厘米，中间薄，边沿略厚，上加有皮牙孜、黑芝麻等，扎绘有花纹，烤出后，香脆可口。2023年清明节免高速费吗“馕”字源于波斯语，维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”。
        和田：
        和田玉枣
        和田玉枣，顾名思义产自美玉丝绸的故乡画图——新疆和田。雪水灌溉，沙漠孕育的大枣！个大的可以与鸡蛋媲美，而且皮薄、核小、肉厚、颜好、干而不皱。尝一个，会让你停不下来。
        切糕
        切糕，准确的名称是玛仁糖，是新疆和田选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特食品。切糕的历史悠久，早在丝绸之路时期，切糕因易保存、易携带和高营养的特点，受到长途旅行的商人们的青睐。
        伊犁：熏马肠
        伊犁闻名暇迩的当数熏马肠。初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬。熏制的肉香味浓郁、耐贮藏，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品，伊犁是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方。

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