2023年乳制品消费发展分析报告
目录
一、乳制品消费结构及变迁........................................ 错误!未定义书签。
1、乳制品消费的多元化趋势.......................................................... 错误!未定义书签。
2、乳饮料发酵乳消费提升是趋势................................................. 错误!未定义书签。
二、美国乳制品行业发展历程.................................... 错误!未定义书签。
1、美国乳制品行业经历了五个发展阶段................................... 错误!未定义书签。
2、经济转型阶段美国乳制品行业的发展及对我国的借鉴 ... 错误!未定义书签。
三、2023年奶粉行业政策动态................................... 错误!未定义书签。
1、整顿进口奶粉市场，提高进口奶粉进入门槛 ..................... 错误!未定义书签。
2、加强产品质量监管，提高国产婴幼儿奶粉质量水平........ 错误!未定义书签。
3、政策鼓励国内奶粉企业兼并重组，行业集中度将进一步提升错误!未定义书签。
4、对乳企进行反垄断调查 .............................................................. 错误!未定义书签。
四、奶粉降价事件 ......................................................... 错误!未定义书签。
一、乳制品消费结构及变迁
1、乳制品消费的多元化趋势
从20 世纪70 年代至今美国乳制品消费结构发生明显的迁移，呈现多元化发展。其中最为突出的是液态奶人均消费量的持续下降以及乳酪人均消费量的持续增长，其中肥胖问题，是液体乳人均消费量的持续萎缩而低脂乳、脱脂乳以及发酵乳人均消费量出现明显增长的主因。根据2023年的数据，美国液态奶、乳酪、冷冻乳制品占比分别为74.1%、13.2%、7.6%。日本液态奶、乳饮料发酵乳、干酪占比58.7%、38.1%、4.3%，而韩国纯奶、发酵乳、干酪占比为68.4%、26.8%、4.9%。
相比之下，我国乳制品的消费结构相对单一，其中鲜奶占比约为78%，酸奶占比约为20%，奶粉占比为2.79%，奶粉消费中大部分为全脂奶粉，而其他如干酪、黄油、奶油等消费量几乎可以忽略不计。因此，从消费趋势上看，未来乳制品消费多元化应是趋势。
2、乳饮料发酵乳消费提升是趋势
中国十大品牌奶粉鉴于日本、韩国的饮食习惯和我们相近，因此预计未来乳饮料发酵乳将有较大发展空间，而乳酪尽管营业价值很高，但考虑到日本、韩国十年内乳酪人均基本没有增长（约2kg），因此预计乳酪的发展会是相对漫长。
二、美国乳制品行业发展历程
1、美国乳制品行业经历了五个发展阶段
美国乳制品行业大致经历了五个发展阶段：1930-40 年代的飞速发展阶段，50-60 年代缓慢发展阶段，70 年代突破区域、全国化发展阶段，80年代停滞阶段，80 年代后期至今的持续增长阶段。
2、经济转型阶段美国乳制品行业的发展及对我国的借鉴
1970 年代末开始，美国经济步入转型期。受整体经济低迷、原奶价格波动性增大等因素影响，美国乳制品行业收入增速放缓，逐步
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