焦糖奶油糖的制作方法
焦糖奶油糖的制作方法

  焦糖奶油糖的制作方法  食材
  主料白砂糖20克鲜奶油50克蜂蜜30克奶油10克辅料油纸1大张锡纸1张
  步骤
  1.材料混合
  2.将所有材料混合，无需搅拌，进烤箱烤
  3.等焦化后取出
  4.将稍放凉的焦糖奶油液倒入铺了锡纸的碗内，冷却怎样自制直接吃的奶油
  5.焦糖奶油液冷却后，切小块
  6.最后用油纸包裹即可
  小贴士
  本来原方子是用微波炉来加热8分钟的，但是因为我没有，所以选择用了烤箱!
  另外如果要切出好看的形状，应该在焦糖奶油液未完全冷却的时候切，比较容易好切!
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  主料淡奶油250克白糖125克水饴40克 辅料熟花生仁50克
  步骤
  1.准备还原料。
  2.准备好工具，慕斯模和温度计。
  3.把淡奶油，白糖和水饴放入不粘锅中。
  4.大火煮沸后转小火。
  5.不时的搅拌煮至焦糖，温度达到132度。
  6.倒入花生仁，混合均匀后，倒入慕斯模。
  7.放至温热后，团成圆形或者是切块即可。
  小贴士
  在煮的时候不要不停的搅拌，要不然温度很难达到132度。

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