无糖饮料是否能放心喝吗
无糖饮料是否能放心喝吗
2023年6月29日，据路透社报道，两位知情人士透露，最常见的人造甜味剂之一阿斯巴甜将在7月被世界卫生组织(WHO)旗下的国际癌症研究机构IARC正式列为“对人体可能致癌”(possibly carcinogenic to humans)的物质。
澎湃新闻曾在2023年3月15日刊发过“天下无糖”系列专题，其中包括《天下无糖③无糖并非不含糖，长期喝会有健康隐患吗?》，稿件探讨了无糖饮料的相关健康风险，现旧文重发。
“无糖的更健康”似乎正在成为更多人认可的观念，因此添加了代糖的无糖饮料越来越容易获得，越来越多追求健康的消费者愿意为其付账买单。
澎湃新闻记者注意到，近年来，关于无糖饮料的健康风险屡上热搜榜，并引发大众讨论：“无糖饮料为何会比有糖饮料危害更大?”“长期喝无糖饮料有哪些危害?”
添加了代糖的无糖饮料为何成为健康争议的“靶点”?无糖饮料到底更加健康，还是更加不健康?
无糖饮料真的无糖吗
首先，我们思考一个问题：为什么大家对 【糖】特别的在意?
主要原因有3个：① 过多碳水的摄入，会容易和体内的游离脂肪酸结合，增加变胖的几率;
② 长期高糖饮食，会引起血糖“过山车”式的波动，会降低胰岛素敏感度，影响内分泌。也会进一步引起发胖。
③ 长期高糖的食物、饮料，会对牙齿造成伤害;还会影响肠道菌的健康。
这样看来，确实得多多注意糖的摄入。
所以主打“无糖”的饮料、食品，随着人们健康意识的提高，应运而生。
那么，这些饮料是怎么实现无糖的呢?
这就要谈到一种物质——代糖,也被称作甜味剂。
而据我国食品安全的标准规定，每100ml的液体食物如果含糖不超过0.5克，就可归为无糖饮料。也就是100毫升不超过4大卡。
一般规格的饮料容量大概为550ml,也就是22大卡。热量的确可以忽略不计了。
但不代表无糖饮料可以随便喝。
之所以可以热量这么低，是因为代糖可以做到剂量很少但是达到很高的甜度，比如上面表格里的三氯蔗糖，是蔗糖的600倍。
而被标注0卡，是因为代糖类很难像普通糖类一样，在小肠处被吸收，最终大部分会被排出体外。所以多血糖波动的影响较小。一定程度上，糖尿病患者也可以选择。
但同时也伴随着一个问题，本来正常的食物摄入，大肠处的菌是接触不到大量的糖类的。现在代糖的出现，让菌接触到了。所以经试验发现，部分人出现了肠道菌失衡带来的相关肠胃问题：腹泻，肠道蠕动异常..等。所以肠道菌本来就不健康的人，不是很推荐大量摄入，比如一天好几瓶。偶尔喝还是没有问题的。
这其中被证明相对健康的种类是：赤藓糖醇、木糖醇。所以在购买时可以注意挑选。
无糖饮料的甜味怎么来的
无糖之所以有甜味，是因为加入了甜味剂。甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味的高低称为甜度，是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定，只能凭借人们的味觉进行感官判断。甜味剂种类较多，可分为：按其****可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂;按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂;按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。属于非糖类的甜味剂有天然甜味剂和人工合成甜味剂。天然甜味剂有甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钾和三钠等。人工合成甜味剂有糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等。
无糖饮料会升糖吗
无糖饮料会导致血糖一定程度的升高，无糖是指每100g固体或100ml液体食品的含糖量不高于0.5g，并没有真正意义上达到无糖。无糖饮料中除了甜味剂，可能还有其他添加剂，虽然热量很低，但如单纯地喝无糖饮料，而对其他碳水化合物不加以节制，长期摄入的能量大于消耗的能量，对血糖还是会有影响的。
对于血糖高的人，建议饮用白开水，同时需对每天摄入热量进行总体控制，多食用富含膳食纤维的五谷杂粮，如小米、玉米、荞麦、土豆等，此类杂粮的升糖指数较低，含糖量低，饱腹感强，可对血糖高或糖尿病患者控制饮食起至关重要的作用，适当运动。
无糖饮料的危害
1、胃肠不适：由于无糖碳酸饮料中含有一定的二氧化碳气体，而二氧化碳气体可以刺激胃肠道黏膜。如果无糖碳酸饮料喝多了，可能会造成胃酸分泌过多，容易引起腹胀、腹痛等不适症状。情况严重时，还可能损伤胃肠道黏膜，甚至增加胃溃疡、胃出血等疾病的发生风险;
2、身材肥胖：虽然是无糖碳酸饮料，但是其中通常需要添加代糖而丰富口感，而部分代糖仍然具有一定的热量。如果无糖碳酸饮料喝多了，体内热量摄入过多，可能造成热量过剩。这种情况下，可能造成脂肪堆积，容易造成体重上涨、身材肥胖等情况;
3、钙质流失：在无糖碳酸饮料当中，通常含有一定的磷酸成分。如果无糖碳酸饮料喝多了，体内的磷酸成分摄入过多，可能影响钙质的吸收。在磷酸代谢的过程中，还可能导致钙质流失。如果身体缺钙，容易增加骨质疏松的发生几率;
4、牙齿损伤：无糖碳酸饮料当中仍然含有一定的磷酸等酸性成分，而酸性成分容易损伤牙釉质。如果无糖碳酸饮料喝多了，牙釉质可能受到持续的损害，容易增加龋齿的发生几率。
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