淄博烧烤火了可为什么回乡创业的我们却成了“炮灰”
近期爆红的淄博烧烤再度引发“返乡热”。面对大城市的工作压力，怀着安家置业的期待，近年返乡年轻人持续增多，进而助推县城商业街建设和消费增长，用县城超市营业员的话说：“（这里）比成都的物价还高！”看似有极大经济潜力的县城，直接带动年轻人的创业热，疲于枯燥流水线的打工人、不堪内卷的年轻白领、难工作的毕业生都涌入创业大潮。但也有评论指出，县城能承载起这些青年的热情吗？
农村创业有多难？
文，高万芹
武汉大学中国乡村治理研究中心
很多外出务工的人厌倦了，就想回乡成业做个生意，也就想着自己可以致富，然而真正赚钱的没几家，店面换了一批又一批，倒是房东赚了，生意好坏与他无关，有稳定的房租吃就是赚了。乡镇单位的市场消费力整体是被城市吸纳的，过多的供给只能让无根无源的小户大多成了炮灰。
我们村是镇中心村，也是镇商业服务中心，很早就兴起了一条商业街。我家就在离商业街不远的汽车中转站，一条省道横穿而过，每次乘汽车回家过年，在那熟悉的十字路口下车，一切似乎都没有不同。然而，在家转了两天就发现，年年岁岁“楼”相似，岁岁年年“主”不同，街还是那条街，人却不一定还是那些人，门市店的生意也经常变化。
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原先十字路口的一个不到20平方的小店，前两年卖童装、去年变成卖辣鸭脖，今天又变成了理发店。隔壁的三层小楼刚建起的时候是一个大型的服装超市，一楼女装、二楼男装、三楼卖鞋，为了宣传，天天发传单、用移动车喇叭，在镇上来回打广告，没干两三年倒闭，现在变成了家具城。对面的一个门面店，曾经卖机械配件、电动葫芦，后来变成了饭店，再后来就是烧烤店，现在又卖牛肉面、麻辣烫等小吃。
这条街原本依靠省道的优越交通位置，从90年代开始，发展了一批起重机械厂及其以机械配件和零部件销售为主的门市店，很多人边卖零部件，便承担一些维修、焊接业务，一些人因此发家致富，村里的人看到这些机遇以后，都来做这种生意，慢慢的市场饱和，再加上这些年乡镇民营企业的竞争力不足，实际上利润已经非常低，从原先的接近一半的利润率变为现
在10%不等，这直接导致下游产业的零配件销售情况不乐观，规模不断缩减、倒闭，原先的很多从事与起重产业有关的门市店，现在都纷纷变成一些饭店、幼儿园、卖日常生活用品的小店，而在我们这条街上在相隔不到两百米的范围中，仅饭店就六家，常年经营的也就两三家，其他的有的是经常换，有的是新开的，我大爷家的一栋房子门市店自己也曾经做过饭店，没生意，就转租给别人做饭店，没两年生意不好也走了，后来转租给一个卖咸菜的，一年5000元（100平方左右）的房租，还赚不到钱，没有特，集市上摊贩卖的咸菜又比他便宜多了，坚持了两三年也走了。现在又转租给一个卖化肥种子的。
这条街上的很多门面店都在不断的在空闲和转租中更替。很多人都认为，这个地方是个车站，人流和车流很大，而且与隔壁的商业街比，这里的房租低很多，做生意应该还不错。我大爷做饭店失败了，我二爷爷的大爷仍心存幻想，看到街上两家做草鸡店的生意很不错，就也跟着做，然而仅干了一年就已经准备不干了，客流量太少了，成本还搭进去了，现在他苦笑着说要去开发，其实就是外出打工，闯闯试试。
想做生意的很多，尝试的也很多，然而成功的就那么几家。村里这几年有一些做小本生意逐渐发财致富的人，然而，慢慢的大家发现，怎么别人发财，我就不行呢？一些成功返乡创业致富的人也不断的在村庄中流传着。
村里的一个女的在外打工几年后，有了一点资金，回村做连锁店卖馒头，结果成了村里最火的馒头房，在十字路口租房卖馒头、饼、甜点，现在她扩张到三个店，雇佣13个人，其中两个店在商业街上，她的故事很快就在村里流传开了，没想到卖馒头也能赚大钱，以前都是卖机械零部件赚钱，现在还不如一个卖馒头的。商业街上就陆续开了几家卖馒头的，有北京馒头、有山西馒头、有山东馒头......卖馒头的这口“饭碗”慢慢的也不好赚了，不仅卖馒头的，卖饼的花样也多起来，蛋糕店也越来越多，她家的千层饼和蛋糕店的利润也少了。然而，终究是老店，在这几家面食店中，仍属她家最好，只是苦了后来者，房租的成本高，生意却不俏，有的退出，有的转去偏僻的地方做生意。最搞笑的是蛋糕店，前两年在商业街北面新开了一家，倒闭了，过两年又在这家蛋糕店的对面又开了一家，又倒闭了，今年又在蛋糕店的隔壁家又开了一家，而现在这些倒闭的店又转变成了童装店、汉堡店......他们可能曾经是服装店、饰品店、手机店、家电维修店......
前两年火了服装生意、婚庆礼仪服务生意，街上翻新了很多门市楼，兴起了很多服装超市和婚纱摄影店，然而，婚纱摄影也好，服装生意也好，真正做强、做长久的就早先那几家，后来者、跟风者较为成功的很少，都是经营一段时间后转让或退出。发财的永远是那几个最先看见商机，最早做的那几个店，其他的没有创意、没有市场的后来者都是市场上的淘汰者。
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作为乡镇来说，其消费需求潜力并不强，农村本身商业化程度有限，很容易市场饱和，经过多年的市场调节，镇上的供给需求基本上保持了一个平衡，农民的购买需求不会在短时间内大增，然而，房地产（门面房）和市场供给却在不断的扩大。能够提供后来者发财致富的机会越来越少，平均利润也因为市场的饱和而降低。再就是城乡流动背景下，城市对乡镇资源的吸纳。尽管作为一个镇中心，是一个区域内的经济、文化和教育的服务中心，然而，农村地区人财物是不断流向城市的，外出务工经商的人越来越多，平时人们的购物消费都随着人的流动流向大城镇了。此外，随着交通越来越方便，县市一级更好的服务和更为齐全的服务，使得很多人都愿意去市里消费。三是不断上涨的地租成本，加大了农民购买的成本，商业街上一间20来平方的小房间，一年的房租在8000到10000左右，位置差一点的40多平10000左右，很多人觉得贵了，但是，你不租总有人租，不断的房客，让房东不用担心房租太高没人租用。因为商业街上有集聚效应，很多人愿意来这里冒险试试，不管是经营什么生意，离家近，又自由，还容易发大财，很多人看到那些经营较为成功的人，开着好车，当着老板，在街上有几家门市店，不用打工，没那么艰辛，生活却很滋润，因此，很多外出务工的人厌倦了，就想回乡成业做个生意，也就想着自己可以致富，然而真正赚钱的没几家，店
面换了一批又一批，倒是房东赚了，生意好坏与他无关，有稳定的房租吃就是赚了。尤其是周围偏远农村的很多人，一批批的过来“交房租”，“交学费”，本村的人虽然也蠢蠢欲动，但也不敢贸然行动，因为大家看多了，都知道，钱好了门道好赚，不好门路也是赔本，赚来赚取也就几家。
且随着地方大资本的进入，小本买卖发财致富的可能性越来越低，大资本经营成功的也不多，只是把房租抬高，成本更高了，让小本买卖更不好做。现在镇上卖衣服都比城市贵，弟媳直嚷着还不如在网上买衣服。弟媳说她宁愿向更为便宜的集贸市场和价格差不了多少，但品种更为齐全、品质更好的市里去买。乡镇商业街上的买卖和服务更是夹在低端市场和高端市场的夹缝中，成本越来越高，空间却越来越有限。商业街上年轻一点的女的卖衣服、卖饰品、包包，年轻一点的男的卖手机、家电、搞维修、开饭店，要么就做理发厅，大家都有发财梦，政府也鼓励返乡创业，然而他们更多的是花钱买教训，那些创业致富梦，只属于少数抓住市场机遇的人。外出打工回乡创业的年轻人，只能再度出去打工，或者在镇上的厂房和门面店里打工。
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