2006年中国酒店业十大新闻热点 |
时间转瞬即逝，中国酒店业又在风雨中走过了一年。刚刚过去的2006应当说是中国酒店业硕果累累的一年，中国酒店业到底发生了什么呢？
1、经济型酒店风起云涌
2006年是不折不扣的经济型酒店之年。先有如家高调在美国纳斯达克上市，创造中国酒店行业海外上市先河；再有锦江酒店中国香港挂牌上市，交出漂亮成绩单；更有吴海的桔子酒店、中青旅山水酒店、上海美林阁等后起之秀在经济型酒店领域跃跃欲试。
根据公开统计资料显示，锦江酒店上市首日就名列香港股票二十大成交金额排名第三位；而在当日的香港股票二十大成交量排名榜单上，锦江酒店更是名列第二位；如家在经过一天的交易后，股价最终报收于22.50美元，较发行价上涨8.70美元，涨幅高达63.04%。
点评：有统计显示，在欧美酒店市场上,经济型酒店与豪华酒店的比例为7：1，即每8个酒店当中，有7个是经济型酒店。而在我国，这个比例几乎是倒置的。这种严重的结构失衡，实际上为中国经济型酒店的高速发展提供了广阔的发展空间。资本市场的看好无疑给中国经济型酒店投资增添了无穷的信心，相信在未来的几年内，经济型酒店必将成为投资者眼中的香
饽饽。但也值得警惕的是这种疯狂有可能引发投资泡沫；此外，经济型酒店的连锁、直营模式探讨还需深究。强力回旋飞镖怎么折
2、预防艾滋病，安全套进驻宾馆酒店
2006年3月1日，《艾滋病防治条例》正式施行。有关条款规定，省、自治区、直辖市人民政府确定的公共场所的经营者应当在公共场所内放置安全套或者设置安全套发售设施。各地政府纷纷出台相应具体落实措施，宾馆酒店及娱乐场所首当其冲。重庆市更是规定酒店如不备安全套将被关闭。
点评：安全套进驻宾馆酒店，无疑是对传统性教育观念的一种冲击，也反映了国家在“以人为本”的政策导向，并正在试图通过让安全套进驻宾馆酒店来切断商业性性行为途径传播艾滋病，以保障国民的生命健康权。但即便如此，出于种种原因，免费安全套进宾馆还是有点“羞答答”，特别是众多高星级酒店还在推托观望当中。看来，让安全套大大方方地在每个酒店房间的床头柜上免费摆送，任重而道远。
3、酒店取消“六小件”为何这么难?
2006年4月7日，国家旅游局正式出台《绿饭店标准》，包括：不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾……提供剩余食品打包、存酒等服务。
2、预防艾滋病，安全套进驻宾馆酒店
2006年3月1日，《艾滋病防治条例》正式施行。有关条款规定，省、自治区、直辖市人民政府确定的公共场所的经营者应当在公共场所内放置安全套或者设置安全套发售设施。各地政府纷纷出台相应具体落实措施，宾馆酒店及娱乐场所首当其冲。重庆市更是规定酒店如不备安全套将被关闭。
点评：安全套进驻宾馆酒店，无疑是对传统性教育观念的一种冲击，也反映了国家在“以人为本”的政策导向，并正在试图通过让安全套进驻宾馆酒店来切断商业性性行为途径传播艾滋病，以保障国民的生命健康权。但即便如此，出于种种原因，免费安全套进宾馆还是有点“羞答答”，特别是众多高星级酒店还在推托观望当中。看来，让安全套大大方方地在每个酒店房间的床头柜上免费摆送，任重而道远。
3、酒店取消“六小件”为何这么难?
2006年4月7日，国家旅游局正式出台《绿饭店标准》，包括：不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾……提供剩余食品打包、存酒等服务。
于是乎，北京、上海、广州等城市的一些酒店、宾馆纷纷喊出了要撤消提供“六小件”，要与国际接轨的口号。一时间，撤不撤消“六小件”俨然成了是否绿饭店的标志，成了破坏环保的元凶！ 一直纷争的“西班牙旅游签证办理六小件” 去留问题被提上了台面，在业内引起了一场轩然大波，是“去”是“留”，众说纷纭，莫衷一是。
点评：很显然，“六小件”的去留并非是决定一家饭店够不够格成为绿饭店的重点，真正的绿饭店应该多往提高专业服务素质、优化使用为顾客提供产品与服务的资源、保护生态环境、节能降耗、降低营业饭店运营成本，使环境保护与饭店经济利益相和谐统一方向努力。
4、国际联号悉数进入中国，二线城市比拼升级
2006年12月22日，佛山市首家华美达五星酒店———金茂华美达酒店在顺德开建，这是全球最大的酒店集团、世界500强企业温德姆在佛山顺德首次试水。这不仅标志着国际酒店品牌不但悉数占据了一类城市的顶级地位，而且将目光已投向了二线甚至是三线城市。
目前在国内已拥有教师节寄语简短一点21家酒店的香格里拉酒店集团，其12家酒店均落户中国二线城市。该集团近期也宣布，即将开出的31家全球新店中，有14家将于今年至2010年之间落户中国，而二线城市将占有其中的11家。万豪国际酒店集团在今年内大军进驻了包括广州、深圳、
点评：很显然，“六小件”的去留并非是决定一家饭店够不够格成为绿饭店的重点，真正的绿饭店应该多往提高专业服务素质、优化使用为顾客提供产品与服务的资源、保护生态环境、节能降耗、降低营业饭店运营成本，使环境保护与饭店经济利益相和谐统一方向努力。
4、国际联号悉数进入中国，二线城市比拼升级
2006年12月22日，佛山市首家华美达五星酒店———金茂华美达酒店在顺德开建，这是全球最大的酒店集团、世界500强企业温德姆在佛山顺德首次试水。这不仅标志着国际酒店品牌不但悉数占据了一类城市的顶级地位，而且将目光已投向了二线甚至是三线城市。
目前在国内已拥有教师节寄语简短一点21家酒店的香格里拉酒店集团，其12家酒店均落户中国二线城市。该集团近期也宣布，即将开出的31家全球新店中，有14家将于今年至2010年之间落户中国，而二线城市将占有其中的11家。万豪国际酒店集团在今年内大军进驻了包括广州、深圳、
沈阳、顺德和天津在内的其他城市，从而扩大其在内地酒店的市场占有率。该集团表示，计划到2008年在中国拥有酒店达到125家。据了解，法国雅高集团、喜达屋酒店及度假村集团、马里奥特饭店集团、美国凯悦集集团、希尔顿国际酒店集团、香格里拉酒店集团等世界顶尖酒店管理集团，都对各自的中国区域负责人提出了高星级酒店数量要增长50%到200%的要求。全球著名顾问公司世邦魏理仕发布的最新报告称，2000年，国内所有的117家五星级外资酒店，29％都设立于上海和北京两个城市。而到去年年底，这一数据下降为25％。外资酒店业开始向更多的城市扩展其业务。
点评：国际饭店集团在中国市场的拓展，意味着我国饭店业发展面临巨大的挑战和机遇。继占领中国高端酒店业市场后，国际联号在高端市场的发展空间已经相对有限，二三线城市成为了第二战场。国际酒店集团在中国市场的规模化运作，既是国际饭店业发展的必然趋势，也是全球经济一体化的必然结果，国内的中低端饭店业将面临新的机遇和挑战。
5、福寿螺、桂鱼、多宝鱼事件引发食品安全危机
2006年6月，北京第一例食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者确诊；9月，在上海发生疑似散发性“瘦肉精”中毒事故；11月12日，一些从河北销往北京的红心鸭蛋含有有毒工业染料“苏丹红四号”； 11月17日，上海市公佈了对30件冰鲜或鲜活多宝鱼的抽检结果，30件
点评：国际饭店集团在中国市场的拓展，意味着我国饭店业发展面临巨大的挑战和机遇。继占领中国高端酒店业市场后，国际联号在高端市场的发展空间已经相对有限，二三线城市成为了第二战场。国际酒店集团在中国市场的规模化运作，既是国际饭店业发展的必然趋势，也是全球经济一体化的必然结果，国内的中低端饭店业将面临新的机遇和挑战。
5、福寿螺、桂鱼、多宝鱼事件引发食品安全危机
2006年6月，北京第一例食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者确诊；9月，在上海发生疑似散发性“瘦肉精”中毒事故；11月12日，一些从河北销往北京的红心鸭蛋含有有毒工业染料“苏丹红四号”； 11月17日，上海市公佈了对30件冰鲜或鲜活多宝鱼的抽检结果，30件
样品中全部被检出硝基呋喃类代谢物等多种禁用渔药残留......
点评：食品安全卫生法，食品监督，食品管理，我们似乎一直没有放松过对食品的监督、管理和处理工作，但为什么我们却一次又一次伤心地发现，这么多种经过质量检验过的食品竟能堂而皇之地被端上我们的餐桌，危害我们的健康？食品安全是一个遍及全球的公共卫生问题。食品安全一旦发生，不仅会威胁公众的生命安全，而且会对社会稳定产生不良影响。保证食品安全之路任重而道远。
6、首批白金五星级酒店正式申报
2006年7月17日， 备受行业瞩目的白金五星级酒店评定工作日前正式启动，北京中国大饭店、上海波特曼丽嘉酒店、广州花园酒店、济南山东大厦4家饭店入围首批白金五星级饭店创建试点名单。这标志着白金五星评定从标准制定进入到实质性创建评定阶段。至2007年初正式产生中国首批白金五星级酒店。
点评：作为我国“星评”体系中的最高级别，白金五星饭店的评定规则早在两年前就已出台，该规则对酒店的硬件和软件要求有相当苛刻的规定，这使得当时全国几乎没有酒店可在严格意义上完全符合条件。首批白金五星级酒店正式申报，标志着中国白金五星酒店评选事宜终于迈出了实质性的步伐。
点评：食品安全卫生法，食品监督，食品管理，我们似乎一直没有放松过对食品的监督、管理和处理工作，但为什么我们却一次又一次伤心地发现，这么多种经过质量检验过的食品竟能堂而皇之地被端上我们的餐桌，危害我们的健康？食品安全是一个遍及全球的公共卫生问题。食品安全一旦发生，不仅会威胁公众的生命安全，而且会对社会稳定产生不良影响。保证食品安全之路任重而道远。
6、首批白金五星级酒店正式申报
2006年7月17日， 备受行业瞩目的白金五星级酒店评定工作日前正式启动，北京中国大饭店、上海波特曼丽嘉酒店、广州花园酒店、济南山东大厦4家饭店入围首批白金五星级饭店创建试点名单。这标志着白金五星评定从标准制定进入到实质性创建评定阶段。至2007年初正式产生中国首批白金五星级酒店。
点评：作为我国“星评”体系中的最高级别，白金五星饭店的评定规则早在两年前就已出台，该规则对酒店的硬件和软件要求有相当苛刻的规定，这使得当时全国几乎没有酒店可在严格意义上完全符合条件。首批白金五星级酒店正式申报，标志着中国白金五星酒店评选事宜终于迈出了实质性的步伐。
7、绿旅游饭店万里行活动在京启动
2006年10月8日，为了配合国家旅游局3月发布的《绿旅游饭店》标准的实施，由中国旅游饭店业协会和饭店现代化杂志社主办，各地相关旅游行政机构、行业组织、饭店集团、星级旅游饭店、饭店设施设备供应商等共同参与的“创建绿旅游饭店万里行”活动在北京正式启动。如何在保持快速发展的同时，又能兼顾对环境的保护，以求得长远发展，是饭店行业共同面临的巨大挑战，也是“绿旅游饭店万里行”活动的主要宗旨。主办方希望借助“创建绿旅游饭店万里行”活动，将这一理念在更为广泛、更为深刻的领域进行传递和交流，从而为中国饭店业获得可持续发展的动力。
点评：绿旅游饭店万里行为中国各地的饭店提供了一个良好的交流平台，也正式拉开了中国饭店业大规模创绿活动的惟幕，其在饭店业内深化环保概念的方式必将带来饭店业新一轮创绿活动的高潮。
8、如家登陆纳斯达克，上市潮席卷酒店业
2006年10丧尸片排行榜前十名电影月26日，中国经济型酒店业者--如家酒店连锁有限公司（Home Inns and Hotel Management）在美国Nasdaq市场挂牌上市.通过首次公开发行（IPO）募集了超过1.09亿美元资金，且定价高于预期. 接踵而来，华平基金投资7天连锁酒店、摩根士丹利计划以20
2006年10月8日，为了配合国家旅游局3月发布的《绿旅游饭店》标准的实施，由中国旅游饭店业协会和饭店现代化杂志社主办，各地相关旅游行政机构、行业组织、饭店集团、星级旅游饭店、饭店设施设备供应商等共同参与的“创建绿旅游饭店万里行”活动在北京正式启动。如何在保持快速发展的同时，又能兼顾对环境的保护，以求得长远发展，是饭店行业共同面临的巨大挑战，也是“绿旅游饭店万里行”活动的主要宗旨。主办方希望借助“创建绿旅游饭店万里行”活动，将这一理念在更为广泛、更为深刻的领域进行传递和交流，从而为中国饭店业获得可持续发展的动力。
点评：绿旅游饭店万里行为中国各地的饭店提供了一个良好的交流平台，也正式拉开了中国饭店业大规模创绿活动的惟幕，其在饭店业内深化环保概念的方式必将带来饭店业新一轮创绿活动的高潮。
8、如家登陆纳斯达克，上市潮席卷酒店业
2006年10丧尸片排行榜前十名电影月26日，中国经济型酒店业者--如家酒店连锁有限公司（Home Inns and Hotel Management）在美国Nasdaq市场挂牌上市.通过首次公开发行（IPO）募集了超过1.09亿美元资金，且定价高于预期. 接踵而来，华平基金投资7天连锁酒店、摩根士丹利计划以20
00万美元入股莫泰(约占20%股权)并谋划尽快让莫泰赴美上市、锦江之星纳入锦江国际并赴港上市等，策划上市及战略风险投资狂潮不断席卷岁未的酒店业。
点评：如家上市后在纳斯达克的精彩表现等，让不少同行酒店蠢蠢欲动，汹涌而来的上市和风投狂潮预示了市场的必然趋势，更是酒店企业迎接竞争的必然之举。
9、主题酒店成为酒店家族新伙伴
2006年12月10日，国际主题酒店研究会创立大会在京消然成立。创立大会通过了《主题酒店开发、运营与服务标准》，这使得国内主题酒店有了自己的标准，主题酒店建设因此步入了标准化进程。自此， 以北京“新红资”客栈为代表的四合院、上海新天地什么牌子的月饼最好吃88为代表的城市精品酒店、以杭州休博园第一世界酒店为代表的围绕主题景区的酒店，以及中国首座以威尼斯文化为主题的国际品牌五星级商务度假酒店——深圳威尼斯皇冠假日酒店（CROWNEPLAZASHENZHEN）等再次引起业内关注。关于赞美荷花的诗句
点评：主题酒店的横空出世，标志着酒店设计理念的一个飞跃，一次跨越，也意味着对传统千篇一律类同化的酒店外观和装潢风格的一次颠覆，一种创新。从产品供给上克服了长期以来国内饭店业“同质化”恶性竞争的痼疾，从根本上实现“差异性”经营竞争。在国外，它已是成熟的经营模式，可是在中国却是一个蓝海。这股新生力量有可能引发全行业“雪崩式
点评：如家上市后在纳斯达克的精彩表现等，让不少同行酒店蠢蠢欲动，汹涌而来的上市和风投狂潮预示了市场的必然趋势，更是酒店企业迎接竞争的必然之举。
9、主题酒店成为酒店家族新伙伴
2006年12月10日，国际主题酒店研究会创立大会在京消然成立。创立大会通过了《主题酒店开发、运营与服务标准》，这使得国内主题酒店有了自己的标准，主题酒店建设因此步入了标准化进程。自此， 以北京“新红资”客栈为代表的四合院、上海新天地什么牌子的月饼最好吃88为代表的城市精品酒店、以杭州休博园第一世界酒店为代表的围绕主题景区的酒店，以及中国首座以威尼斯文化为主题的国际品牌五星级商务度假酒店——深圳威尼斯皇冠假日酒店（CROWNEPLAZASHENZHEN）等再次引起业内关注。关于赞美荷花的诗句
点评：主题酒店的横空出世，标志着酒店设计理念的一个飞跃，一次跨越，也意味着对传统千篇一律类同化的酒店外观和装潢风格的一次颠覆，一种创新。从产品供给上克服了长期以来国内饭店业“同质化”恶性竞争的痼疾，从根本上实现“差异性”经营竞争。在国外，它已是成熟的经营模式，可是在中国却是一个蓝海。这股新生力量有可能引发全行业“雪崩式
”的重新洗牌。不过03年年底杭州世博园“梦幻城堡”的流产也给业内留下了太多的思考：主题酒店是实现差异化的一种有效方式，也会是未来酒店业发展的一大趋势，然而，其中的风险不容小觑，所以遵循市场的规律来进行设计和开发，做好事前的评估工作非常重要。
10、“谢绝自带酒水”，孰是孰非难定论！
2006年12月未，据《京华时报》报道，北京消费者王先生自带一瓶酒到湘水之珠大酒楼喝完后，被酒楼强收100元“开瓶费”。 王先生认为酒楼“强制消费者消费”，将湘水之珠大酒楼告上法院。近日，，海淀法院判决认定“开瓶费”属不当得利，该酒楼返还王先生的100元。至此，北京首起饭店“开瓶费”官司，以消费者得到司法支持而告终收“开瓶费”，酒楼败诉。北京市海淀区法院作出的判决，无疑令广大消费者欢欣鼓舞。
然而，记者采访中发现，业内对此并不乐观。一直以来存在争议的“谢绝顾客自带酒水”的问题，越发引起了社会的广泛关注。一方面，消费者有《中华人民共和国消费者权益保护法》支持；另一方面，饭店酒楼、KTV等场所有自己所谓的特定“行规”做依据。目前的现状是，“谢绝自带酒水”已经成了相关行业一条心照不宣的行规。12月19日，浙江温州市23家酒店联合发表声明谢绝自带酒水的行动，更让此事件成为社会关注的焦点。
点评：餐饮服务是一种典型的充满自由竞争的商业活动，而服务则是一个互动的过程，满
10、“谢绝自带酒水”，孰是孰非难定论！
2006年12月未，据《京华时报》报道，北京消费者王先生自带一瓶酒到湘水之珠大酒楼喝完后，被酒楼强收100元“开瓶费”。 王先生认为酒楼“强制消费者消费”，将湘水之珠大酒楼告上法院。近日，，海淀法院判决认定“开瓶费”属不当得利，该酒楼返还王先生的100元。至此，北京首起饭店“开瓶费”官司，以消费者得到司法支持而告终收“开瓶费”，酒楼败诉。北京市海淀区法院作出的判决，无疑令广大消费者欢欣鼓舞。
然而，记者采访中发现，业内对此并不乐观。一直以来存在争议的“谢绝顾客自带酒水”的问题，越发引起了社会的广泛关注。一方面，消费者有《中华人民共和国消费者权益保护法》支持；另一方面，饭店酒楼、KTV等场所有自己所谓的特定“行规”做依据。目前的现状是，“谢绝自带酒水”已经成了相关行业一条心照不宣的行规。12月19日，浙江温州市23家酒店联合发表声明谢绝自带酒水的行动，更让此事件成为社会关注的焦点。
点评：餐饮服务是一种典型的充满自由竞争的商业活动，而服务则是一个互动的过程，满
足消费者的需求是服务的最终目的。“谢绝自带酒水”只有受到消费者的广泛认同后才可能生存下来。
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