看古今名家笔下的螃蟹，谁的最肥，谁的最鲜？
看古今名家笔下的螃蟹，谁的最肥，谁的最鲜？
王雪涛 《菊花黄时蟹正肥》
刎秋风起，蟹脚肥，菊花开，闻蟹来。金秋时节，菊花盛开，也正是螃蟹肉肥味美之际。百姓爱蟹，名人画家亦如此。
王雪涛《菊花黄时蟹正肥》
不少画家将其绘之以画，倾之以情，或墨淋漓，或浓淡相宜，诉说着文人的得意与失意，讽刺与自嘲。也为人们品味蟹之余平添了几分韵味。
【倪瓒】
元代大画家倪瓒逸笔草草、清虚淡远的意境令后世无数画家竞相模仿，却无法超越。
《松江倪瓒像》南京博物院藏
养老金计算方法他还写了本《云林堂饮食制度集》，专门讲了煮毛蟹和蜜酿蝤蛑（海蟹）的方法。前者是用生姜桂皮紫苏和盐同煮，水一开就翻个，再一开，就能吃了。他特别强调，一个人顶多煮两只，要是不够吃，就再煮。特别忌讳煮了好多吃不了，放柴了，就糟蹋了。
至于蜜酿蝤蛑，则要先煮，海蟹一旦变就捞出来，取出蟹脚和蟹身里的肉，蟹黄蟹膏也取出，单放。先把蟹肉码在蟹壳里，鸡蛋黄和蜂蜜搅拌后撒上，上面再铺蟹黄蟹膏，上屉略蒸，鸡蛋一凝固，取出就吃，非常鲜美。
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【沈周】
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沈周，明代绘画大师，吴门画派的创始人，与文徵明、唐寅、仇英并称“明四家”。沈周不仅精于画山水人物，画蟹也有其独到之处。
他的《郭索图》（螃蟹又名郭索），先用淡墨画蟹壳、蟹脚；焦墨画爪尖和蟹壳凸凹；浓墨渲染双螯，活脱脱勾画出一只清水大闸蟹横行于水草之间的情景，将螃蟹狰狞而又可爱的形象，描绘得淋漓尽致，别有一番意境。
【徐渭】
徐渭 《郭索图》
徐渭，明代著名文学家、书画家、戏曲家、军事家。中国“泼墨大写意画派”创始人、“青藤画派”之鼻祖，其画能吸取前人精华而脱胎换骨，不求形似求神似。徐渭对蟹观察细腻，笔下的螃蟹活灵活现、一墨千金。
徐渭 《黄甲图》
讲文明树新风作文在作品《黄甲图》中，他以奔放精练的笔墨写出螃蟹的爬行之状和荷叶萧疏的清秋气氛。蟹的造型虽然是寥寥数笔，却浓、淡、枯、勾、点、抹诸多笔法参用，用质感、形状、神态历历具足。覆盖在上面的荷叶，用笔阔大，一气贯成，偃仰有致，在点画之外更具无尽的秋意。此画画在生纸上，作画时在墨中加了胶水，这样可以避免水墨渗散，徐渭喜用此法。

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