秋分节气的传统食物及由来
秋分节气的传统食物及由来
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秋分节气的传统食物及由来
  秋分,所谓“秋分”,从字面上简单来说,就是把秋天给分开来,也就是秋分这天,就是秋季的中间点。下面一起来看看本店铺为大家整理的秋分节气的传统食物及由来,欢迎阅读,仅供参考。
  秋分吃什么传统食物
  1、桂花酒
  秋分的时候,桂花都已经开了,正是丹桂飘香的节气,秋分前,勤劳的人家会准备白酒或者黄酒来浸泡桂花,做桂花酒,等到秋分节气一到就拿出自家酿好的桂花酒来招待客人。
  2、汤圆
  秋分这一天,农民都按习俗放假,每家都要吃汤圆,而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好,用细竹叉扦着置于室外田边地坎,名曰粘雀嘴儿。
  煮好十多只实心的汤圆,放在盘子里晾着。从竹林里砍来带叶的竹子,各家的孩童把一只只汤圆戳在竹竿的顶端,扛到地里,再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的汤圆,能粘住偷食的雀儿的嘴巴,让它受个教训,今后不再敢来。
  3、鸡蛋
  “秋分到,蛋儿俏”。每年的秋分节气,民间也有“竖蛋”的习俗,很多地方都要在这天举行“竖
蛋”的趣味游戏或比赛。
  “竖蛋”后当然少不了吃蛋,鸡蛋富含多种维生素和矿物质,少量欧米伽3脂肪酸,大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。秋分吃蛋,益处多多。
  4、鸭肉
  经过春天和夏天的生长,鸭子开始变得肥硕起来,此时的鸭子肥瘦适宜、口感香嫩,是食用鸭子的最佳时候,而且食用鸭肉有润燥的作用,最是适合秋季食用的荤菜之一。
  5、秋菜
  “秋菜”是一种野苋菜,乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。
  6、野苋菜
  野苋菜含有多种营养成分。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能,提高人体抗癌作用。炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增强抗病、防病能力,
健康少病,润肤美容。
  7、做面雀,吃面雀
  “面雀”是将糯米粉揉成面团,然后用模具刻制而成的一种糯米点心。
  看来又是一个打着保护粮食的好借口,吃货们的理由真多,自古都有了。
  “在古时候,秋分时节的到来,意味着稻谷快要成熟,马上就要到秋季大丰收的时候了,秋收、秋耕、秋种的‘三秋’大忙显得格外紧张。
  这个时候,会有许多小鸟去稻田里偷食稻谷,破坏庄稼。人们就用糯米粉做成团子,用竹签串成一串扔到田里去,小鸟吃了面雀嘴巴就会被黏住,这样就不能去祸害庄稼了。有些讲究的人家会用一些鸟类的模具做出不同形状的面雀来,只是现在这些模具都已经失传了,而秋分做面雀吃面雀这个民俗也渐渐地不为人知了。”
  眼看就要收获了,等着农忙,现在弄些好吃的小吃,又好玩,又有乐趣。
  把这些面食做成小麻雀的样子,叫做:“面雀”。竖蛋是什么节气的风俗
  8、芋饼
  老北京还有秋分吃芋饼的习惯,因为芋头这种高热量食品温软易消化,适宜秋天食用。芋艿的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多营养成分。
  秋分节气的由来
  每年的9月22日或23日,太阳到达黄经180度时直射地球赤道,因此这一天24小时昼夜均分,各12小时;全球无极昼极夜现象。这是秋季九十天的中分点,从这一天后,北半球日短夜长。“秋分”的意思有二:一是按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始划分四季,秋分日居于秋季90天之中,平分了秋季。二是此时一天24小时昼夜均分,各12小时。
  “秋分”日,阳光几乎直射赤道,此日后,阳光直射位置南移,北半球昼短夜长。我国古代将秋分分为三候:“一候雷始收声;二候蛰虫坯户;三候水始涸”。我国劳动人民对秋分节气的禁忌总结成谚语,如“秋分只怕雷电闪,多来米价贵如何”。
  秋分,景萧条,气氛令人感伤。而在春夏秋冬的季节之中,要属秋分最为凉爽。因为没有夏天那么炽热,也没有春天般潮湿的梅雨天气,更没有冬天刺骨的寒冷。而此时,太阳的温度照射的刚刚好,舒爽得让人没烦恼。那么,秋分会不会有不一样的传奇彩呢?随本店铺看看下面文章的介绍。

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