冰冻龙虾的做法大全
冰冻龙虾的做法大全
龙虾是大海的产物，虾肉味道清淡，肉富有弹性，冰冻龙虾的做法有哪些呢?下面是的冰冻龙虾的做法，欢迎阅读。
原料：澳龙、蛋清、淀粉挂糊、葱、姜、料酒、墨西哥鸡汁、白糖、盐、高汤。
做法：1.先放在凉水里面让它自己解冻。
2、在澳龙脖子处下直刀将澳龙杀切断;
3、从中段至尾部分成八块我家四人，一人两块，这是主要的澳龙肉;
4、再将头部切开成十六快不是为了平分，而是为了入味;
5、将切好的澳龙用蛋清，淀粉挂糊，放入七分热的拉油中，煎至金黄，出锅;
6、所有澳龙煎完后，将葱姜煸出香味加料酒，墨西哥鸡汁，白糖，盐少许和高汤三勺做汤汁，后将煎过的澳龙下锅翻炒，汤汁见浓时出锅，装盆上桌。
解冻后，会流失肉汁，所以烹调要增加调味汁。
最简单的：
先剁成块，8CM左右，然后就放油，热了以后，加入龙虾块，爆炒。最后加入葱姜蒜等调味品出锅即可。
复杂的：
奶汁烩龙虾
原料：龙虾肉150克，鲜蘑菇25克，葱头50克，黄油40克，奶油少司120克，煮土豆球150克6个，精盐适量。
制作：
1、把龙虾肉切片。
2、用黄油炒香后即放切成小片的葱头和蘑菇，略炒放入奶油少司对好口味，食用时盛入盘内，并配放用盐煮熟的土豆球。
特点：简单易作，鲜香味美。
具体做法如下：
1、龙虾切成3厘米见方的块。
蒜泥龙虾的做法大全2、起大油锅约加500毫升油烧到160七成油温度左右，把龙虾每块用淀粉粘匀后放下去炸，炸到外面松了，呈黄就行了!
3、沥出油，锅内加入姜末、葱花、蒜泥、炒香!放入炸好的龙虾炒一下，均匀的撒入椒盐，出锅前用高度白酒洒一下!就可以了!
感谢您的阅读，祝您生活愉快。

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