昆明市药材行业商会副会长吴洪教你选优质中药材
昆明市药材行业商会副会长吴洪教你选优质中药材
随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人注重养生，中药材因其生态性、自然性受到人们的青睐。云南因独特的地理环境和气候条件，出产的中药材品种占全国药材品种的70%。中豪•螺蛳湾中药材市场出售的中药材品种达3000多种，如何在琳琅满目的中药材中选购到质量上乘的中药材成为广大消费者的购买难题。
就此，我们采访到昆明市药材行业商会副会长、昆明德顺堂药材总经理吴洪，就如何选购天麻、玛卡和三七，为各位消费者支招。
三种方式选天麻
市场上的天麻以云南昭通的为最佳。昭通属于典型的高原山地气候，昼夜温差大、雨水充足，为天麻提供了最适宜的生长环境。吴洪透露，唯有昭通天麻是三年一收，第一年为天麻的授粉期，第二年撒粉后结出米粒大小的天麻种子，第三年才能收获，为一代种天麻；外省的天麻则为一年一收，种子多年种植，为多代种天麻。因此，昭通天麻的成本基本是外省天麻的2倍，市场上的昭通天麻又因其品相等的不同，售价从200-1000元/千克不等。如何一眼出昭通天麻，如何区别昭通天麻的等级高低，吴洪表示，有三种方式可以辨别：
一是看纹路。纹路越密、越整齐的天麻品质越好，纹路疏而弯的天麻品质要差些；
二是看麻点。天麻都会有形状各异的麻点，麻点越向下凹进去的天麻越好；
三是看品相。昭通天麻相比外省天麻，顶端有尖而微弯的红棕芽苞（俗称“鹦哥嘴”）、末端有圆脐形疤痕（俗称“肚脐眼”），形状短、肉头厚。
同时，吴洪介绍说，天麻分为春麻和冬麻两种，春麻看起来有一条“尾巴”，药效和冬麻相当，但因其6斤新鲜天麻才能干成一斤干天麻（冬麻5斤新鲜天麻干成一斤干天麻），价格比冬麻稍贵。
玛卡选购看饱满度
近年来，玛卡因营养价值高、药效功能多且无副作用，受到广大养生人士的追捧。玛卡原产于秘鲁安第斯山区，后经国内研究引种，云南丽江及香格里拉所产玛卡为市场上的上乘品。
吴洪表示，选购玛卡主要看饱满度，个头越肥大、越饱满越好。同时，吴洪提醒广大消费者，市场上黑玛卡数量少之又少，几乎买不到，常见的多为紫玛卡，所以不要轻易相信某些商家售卖的黑玛卡，这种黑玛卡多为黑染料染黑的玛卡，食用后对人体有一定的危害。
冬七比春七好
昆明干货批发市场
云南省文山州是三七的原产地和主产地，品质也为最佳。吴洪告诉广大消费者，选购三七时，个头越大、越饱满的三七越好。三七分为春七和冬七两种，冬七因为没有养籽，营养成分和药效功能都较春七好，通常通过凹槽就能分辨，凹槽越深的就代表养过籽的，即为春七，反之则为冬七。
对于市场上所说的“20头”，吴洪表示，这“20头”并不是指三七身上长得类似“触角”的东西有20个，而是指20个三七刚好一市斤，就代表三七质量非常好。同时，吴洪告诉广大消费者，三七的“触角”并不影响三七的营养价值和药效功能，只是看起来品相不是很好而已，如果自己吃完全不必在意，若是送礼则宜选无“触角”或少“触角”的。
同时，吴洪指出，中药材一般仅用清水冲洗，消费者不要购买那些看起来油光锃亮的中药材，它们都是经过打蜡处理的，食用后对人体有一定的危害。
另外，吴洪提醒广大消费者，购买中药材一般直接购买原料为最佳，经过加工打粉的需慎重购买。如确实需要打粉，也一定要去正规商家，现买现磨，否则可能会遭到以次充好，甚至直接掉包的损失。

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