咖啡店管理制度
咖啡店管理制度
咖啡馆规章管理制度
为加强管理、实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
1、作息安排
1.1  营业时间：早班10:00—18:00；晚班17:00—24:00；
（早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作）
（周末营业时间延迟到01:00）
1.2  调休安排:1天/周
（调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休）
(若有请假须到换班人员进行工作交接)
（店长负责每周排班工作）
2、考勤管理开店的准备工作
2.1  所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
2.2  迟到/早退：
工作时间开始60分钟以内到公司者为迟
到；工作时间终了前60分钟擅自离开公
司者为早退。
迟到或早退5分钟内不计，15分钟以内
扣款5元，15分钟-60分钟以内扣款20
元，60分钟以上按0.5天事假计。
（迟到超半个小时按旷工半天计）
2.2  旷工：
未经事前请假或假满未经书面续假而擅自
不到岗以旷工论处。迟到、早退、擅离职
守超过60分钟，视为旷工。
旷工最小计量单位为半天，不到岗超过60分钟按旷工半天计。
旷工半天扣除当天工资，旷工一天扣三天工资。
当月旷工连续三天（含）以上或全年累计
旷工六日者，属严重违纪行为，予以自动离
职处理。自动离职为员工与公司自动解除劳
动合同关系，即日起与公司无任何关联，公
司不做任何形式的经济补偿，但保留追究员
工其它经济与法律责任的权利。
（店长负责每月考勤管理）
3、请假规定
3.1  员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准；
3.2  员工若遇因不可抗力因素无法提前办理
请假手续时，应及时电话向店长批假，同
时必须安排好换班人员，无调班人员按旷
工处理。
4、行为规范
4.1  员工上班时间必须着工作服，且保持工
作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫
生。违反上述规定扣发当月工资50元/
次。
4.2  员工对待客人需求，要主动热情，文明
用语，不得使用粗话和脏话，严禁顶撞
顾客，违反一次扣款100元。
4.3  工作时间不得打扑克、下棋、吃零食及
做与工作无关事情；严禁利用办公电脑
玩游戏、利用办公电话拨打私人电话
等，违反一次扣款100元。
4.4  所有员工不得领小孩到岗，非本店人员
及外场人员均不准进入吧台操作间，违
反一次扣款100元。
4.5  不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款100元，并处以书面警告。
4.6  员工不得故意损坏公司形象和名声，如
有查实直接予以开除，未经许可禁止
将公司机密透露给非公司人员，携带机
密资料离开公司的。视情节及后果给予
警告、开除并追究其相关法律责任。
4.7  吧台内员工按规定操作设备，并做好保
养工作，保证设备安全使用，如有损坏
照价赔偿。
4.8  禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提
高或降低价格，禁止多收或少收。若有
查实，直接予以辞退。
4.9  员工多次或严重违反以上规定或给本
店造成损失者，以及有以下行为者：擅
自挪用公司公款作为私用、提供虚假资
料、做假账欺骗公司者，将要求当事人
进行赔偿，扣除当月工资50%，并予以
辞退处理，视情节严重交予公安机关处
理。
5、本制度于签字确认后生效，即日起执行。

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