新店开业前的准备工作有哪些
新店开业前的准备工作有哪些
无论是连锁还是自营,想要新开一家门店,就必须要做好前期的准备工作,那么,都有哪些的前期准备工作是需要我们特别注意的呢?
01
做好商圈调研
商圈调研要做两方面的工作,一是对顾客体的调研,二是对竞争对手的调研。
零售好比请客吃饭,想吸引顾客来你家,需要对客进行分析,这比研究竞争对手更重要。要对门店周边的社区进行调研,需要掌握户数、居民年龄构成、消费习惯等等。
到离门店最近的菜市场和餐饮行业进行调查,是对居民收入水平和消费习惯调研的一个比较好的方法,可以得到较客观的结论。
对竞争对手进行调研的内容较广,包括布局与陈列、商品结构、价格、员工状态等等,寻出其销售较好的品类和单品,这对掌握顾客信息也非常重要。
02
开店前门店工程卖场形象及硬件配置
门店形象忽视不得,当今的消费者不但看重商品的物美价廉,更看重卖场的购物环境与硬件配备措施,很多创业的老板总认为,卖场、门面的装潢不在投资之内,所以往往不太重视企业的VICI系统的设计,这是一种不明智之举,不论是自行设计还是专业的企划人员,卖场都应该有形象设计系统,突显经营服务的特。
施工期间,要有人现场监督,除了监管工程的质量,便于了解整个店面的完整情况,以便日后排除故障,熟悉各种硬件设备的工作流程。
03

开店前商品到位与管理制度的确立
商品是门店经营的灵魂,所以在这个环节是至关重要,联系供应商,进货价格、制作标准化流程、订价、商品特、成本的计算、陈列和摆设的方式等,都应该在寻对象承租前明确
完成相关管理流程及工作手册。开店的准备工作
制定标准的营运制度基础,待正式营运后,依照实际管理的各项问题,再迅速做适当的微调修正,才能以最短的时间让门店营运步上正轨。
04
开店前人员招募及教育培训
人是企业之本,一定要在开店进程适宜的情况招聘人员,要严格遵循宁缺勿滥、严格把关的原则,切忌在开店后期或是流程松散的情况招聘,那样一方面可能因时间紧张招不到合适的人而造成人员缺额,另一方面,不利于门店人员培训会导致素质水平低下。再者,很多创业初期的老板,因缺乏招聘经验,大量起用家族亲信,各自为政,产生日后经营运作中管理上很大困扰与管理成本上不必要的损耗。
人员培训是门店运作的基石,培训要有计划组织的进行,让人员充分完整的接受现场指导及课堂类的工作流程、服务质量等培训,很多超市开业时,现场操作一片混乱,本想以开店促销吸引大量的客流,没想到人员培训不到位,导致服务质量低下,引起顾客不满及投诉,结果是赔了夫人又折兵。
05
做好社区渗透和会员发展
开业前的社区渗透可为开业活动的成功及以后的销售打下良好的基础。
但社区渗透不仅仅是发放会员卡,应鼓励员工在做社区活动时和居民多聊天、互换,了解居民对超市门店的期望,这些对于开业活动的内容策划和造势都是非常必要的。
06
设定好布局和动线
门店的形状和面积无法改变,但因地制宜,设定最佳的布局和动线,是新开店面工作的重中之重。
根据调研的结果,决定哪些品类适合放在店面最深处,哪些商品陈列在门口可有效吸引顾客,力求让布局和动线利于顾客走遍卖场,为销售助力。
07
对开店时的企业宣传及促销活动进行提前规划
造势营销对于新店开张很重要,开业前要通过DM、媒体、巡回车等方式去宣传造势,为开业吸引客流做准备。新店开张,设计出一套吸引人气的促销活动,对初期营运具有画龙点睛的功效。一般开店的促销活动仅为试营业和开幕活动二种,其实活动设计可再涵盖短、中、长期的阶段性规划(如赠品时段的切割、折扣的周期时点运用等),且配合营运状况做最机动调整。

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