咖啡师的工作日报范文
咖啡师的工作日报范文
咖啡师的工作日报开店的准备工作
日期：2022年10月15日
地点：XXX咖啡店
今日工作内容：
早晨：
7:00 am - 7:30 am：抵达咖啡店，准备开店前的工作。
- 清洁咖啡机、磨豆机及其他工作区域。
- 检查咖啡豆库存并补充必要的原料。
7:30 am - 8:00 am：准备咖啡豆和所需器具。
- 根据订单准备咖啡豆，确保磨豆机的设置适合当天的咖啡需求。
- 准备咖啡杯、滤纸等必要器具。
8:00 am - 10:00 am：接待顾客并制作咖啡。
- 欢迎顾客，提供专业的咨询和建议。
- 根据顾客的喜好制作各类精品咖啡，包括浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁等。
- 注意咖啡的萃取时间和温度，确保咖啡的质量和口感。
中午：
10:00 am - 11:00 am：清洁工作与备货补充。
- 清洁工作区域，包括咖啡机、器具和桌椅。
- 检查原料库存并及时补充，包括咖啡豆、牛奶等。
11:00 am - 12:00 pm：午餐休息。
下午：
12:00 pm - 3:00 pm：接待顾客并制作咖啡。
- 继续接待顾客，提供个性化的咖啡服务。
- 关注顾客需求，建立良好的顾客关系。
3:00 pm - 4:00 pm：清洁工作与备货补充。
- 清洁工作区域，确保咖啡店整洁有序。
- 检查咖啡豆和原料库存，并做好记录。
晚上：
4:00 pm - 6:00 pm：清洁与关闭店铺。
- 仔细清洁咖啡机、器具、工作区域和桌椅等。
- 记录咖啡机的维护情况，如需维修或更换零部件及时通知上级。
- 关闭店铺前的最后一次检查，确保所有器具妥善放置，门窗关闭。
总结：
今天的工作日报总结如下：在高峰时段我与顾客互动密切，根据他们的口味要求制作了多种咖啡。为了确保咖啡的品质，我严格控制了每一杯咖啡的萃取时间和温度。此外，我也高度重视店铺的清洁和维护工作，保持了咖啡机和工作区域的整洁。明天我会继续努力提供高质量的咖啡和出的服务。
备注：今日工作有条不紊，并且没有出现任何问题。与同事互助合作，工作环境和谐舒适。

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