大连市美食攻略
大连市美食攻略
  大连人大多是山东人的后裔，因此大连菜也属于鲁菜系，以海鲜为主要原料，形成了自己连菜海鲜的独特风格。大连的名菜有“红烤全虾”、“清蒸灯笼鲍鱼”、“清蒸加吉鱼”、“五彩雪花扇贝”、“油爆海螺”、“红烧海味全家福”、“ 咸鱼饼子”、“大连虾酱”、“炒海肠子”、“海珍品海参”、“拌海凉粉”、“珍珠海胆”、“海鲜焖子”等。
  大连盛产鱼、虾、蟹、贝、藻，是全国重点水产基地之一。如果想吃海鲜最好别在7－8月来，这时大连封海，基本没有新鲜的海产品。站前广场有烧烤一条街，那里有许多烧烤，口味不错，大连的特铁板烤鱿鱼是全国有名的，烧烤店通常营业到半夜，是个聚会的好地方。

  贴士：7－8月来大连封海，这时基本没有新鲜的海产品，不适合吃海鲜。夏季吃海鲜或烧烤的时候，一定要多吃些大蒜，以防水土不服或食物不新鲜而吃坏肚子。
大连61家特饭店<爆强食评>
1/旺顺阁
地点:华南广场西北侧 
环境:新店,档次中高,装修不错,就算是商务宴请也不掉链子. 
价格:人均60左右,人越多越合适,4人以下建议不要点鱼头-----太大份儿,实在吃不了. 
这家店以其硕大无朋但却美味难挡的金牌鱼头泡饼响誉滨城——至少4斤的香辣鲢鱼头，经飞水、腌制、侉炖、调味、调、勾芡、收汁、装盘八道工序精心烹饪而成，配以泽金黄、焦香可口的鸡油煎饼，满口溢香、回肠荡气。再来一只外焦里嫩的北京烤鸭，一罟清香滋补的菌汤，一碟酸辣淡爽的旺顺阁凉拌菜，两个字——完美！
 
 2/李记新食府 
地点:山东路一带,金三角附近. 
大连日本料理环境:中档,但人总是很多,比较嘈杂. 
价格:人均50左右. 
红焖羊肉当属李记的头牌好菜——选用13至15斤之间的豫东小山羊，取其后腿、上脑、三叉等羊身最有营养价值、口感最好的部位，采用几十种名贵佐料、中草药和李记专用豆瓣酱，用独家的炒制和焖炖烹饪工序制作而成的红焖羊肉，丰润亮泽，如琥珀，酥烂味醇，肉鲜不膻，咸淡平和，香气四溢。 
再来一道清口的凉拌四爽（四爽分别为白菜丝、火腿丝、海蛰丝与地瓜丝），味蕾瞬间享受至尊快乐！ 
大串羊肉串也不错,味美\气势豪迈. 
 
3/晋元亨 
地点:沙区马栏广场西南侧,啤酒厂对面. 
环境:中档,采光略差. 
价格:人均50左右. 
晋元亨，顾名思义有地道的山西菜肴供应——蜂窝状的莜面栲栳一品鲜，把莜面的麦香与羊肉浇头的甘香合二为一，口感独特； 
以正宗山西老陈醋妙手烹制的醋椒鱼，鱼肉肥美，酸之回味开胃、生津； 
香甜可口的山西一绝（甜点）外表好似巧克力棒,香甜可口,当属锦上添花，美滋美味源源释放。 
 
4/金农赡厨 
地点:星海广场，音乐喷泉附近,上海城后身. 
环境:中高档次. 
价格:点名贵鱼的话,人均80以上.只点农家菜,人均50左右. 
金农膳厨颇有“内秀”——黑龙江最有名的松花江淡水鱼“三花五罗”，在此芳踪频现。 
来几条肥嫩的鳌花鱼熏上一盘，异香满口； 
再来一份吉林特嘎巴锅（把土豆、玉米、地瓜、南瓜、豆角、排骨等在大铁锅里靠到汤汁完全蒸发，呈现焦糊的锅巴状），味道浓郁甘香； 
主食必点农家大丰收（蒸熟的粘甜玉米、地瓜、茄条、土豆和生葱等蘸鸡蛋糕混搭着吃），痛快过瘾，农家的淳朴扑面而来！
 5/赵记老铺 
地点:和平广场后身停车场有门直接进 
环境:满族特,在古古香的装饰中，演绎着文化与美食的和谐相依. 
价格:人均50左右 
满族风格菜肴,无肉不欢者的最爱是多尔衮蒸肉肥美甘香、格格要出嫁（排骨土豆）软糯可口. 
密制鲽鱼头口感惊艳，搭配一道酱香浓郁的酱小土豆，荤素相宜，余味饶梁。
 6/百乐多意大利餐厅 
地点:和平广场西侧,国美电器西侧即是. 
环境:干净雅致,中高层次. 
价格:想吃得差不多,需要人均百元以上 
百乐多意大利餐厅口味独树一帜，这里的批萨、提拉米苏、意大利通心粉保持了意大利面点的原汁原味，而提子童子鸡、农庄猪肘配酸菜、BBQ铁板多宝鱼等菜肴，则充分释放出意大利佳肴的威猛能量，令人爱不释口。
 7/ 詹师傅香辣蟹 
地点:中山路南侧,在优。豪斯的公建那里，斜对面是万达影院 
环境:中档装修 
价格:人均70 
詹师傅香辣蟹的招牌菜被誉为“四大名旦”，它们分别是香辣蟹、小龙虾、水煮鱼与鸡脆骨，每一道皆香辣刺激，令人欲罢不能。 
建议点香辣蟹的时候加一斤虾爬子,香辣过瘾. 
 
8/金海鱼村烤鱼王 
地点:万达华府不老街往北(万达影院后身)，菊日本料理斜对面 
环境:中档 
价格:人均50以上 
海鲜烧烤特店,金海鱼村最独特的是锡纸烤活黄鱼,可以点香辣口味的,鱼肉鲜嫩. 
烤虎头蟹某些季节才有,肥美异常. 
烤虾贻贝、烤丹东大黄蚬子都不错,食材处理得干干净净. 
小人仙内脂豆腐是把小人仙肉放在盛有内脂豆腐的海鲜汁里,海鲜汁烧开的时候就可以动口了,味道保持了生猛海鲜原生态的鲜美，别开生面。
 9/新狮城 
地点:黄河路前程国际的对面，金百合斜对面 
环境:中上 
价格:吃蟹人均会过百,吃翅人均会过200. 
这是一家新加坡风味的食肆。 
该店点击率最高的招牌菜当属辣椒蟹——选取顶盖肥的大块头太子蟹（一般在1斤以上）与诸多神秘调配料精心炒制而成，蟹黄酱单独成盘，与炸馒头相蘸相拥，美味惟我独尊。 
更有海南鸡饭、肉骨茶、炒果条等新加坡特美食倾城难觅。 
特别值得一提的是，这家店是亚洲最大的鱼翅供应商亲自开设的，所以鱼翅价廉物美，格外惹味。
10/茶田小菜 
地点:天津街苏宁电器北侧 
环境:装修清雅,但没有包间 
人均:50左右 
茶田小菜这里的每道菜都有茶叶的芬芳点缀其中，是为茶膳。 
必点好菜包括乌龙烤鱼、茶熏小排、青山绿水凉皮与香芋抹茶吐司，淡淡茶香萦绕其间，唇齿间仿佛奏响美妙民乐，丁冬不绝。
 11/湘港红馆 
地点:中山广场友谊商城后身,中山分局附近 
环境:很幽雅,特别是灯具,如梦如幻 
人均:50以上 
这是大连街儿上新派湘菜的经典据点儿 
腊味别致的酱板鸭有咬头,有回味,下酒最好; 
酥脆甘美的香煎野山菌女人们都会很喜欢; 
酷辣有咬头的干锅带皮黄牛肉有时候厨师发挥不稳定,发挥好的时候的确不错. 
还有清香淡雅的钵子娃娃菜不错; 
清蒸(鱼完)鱼太棒了，鱼肉鲜嫩,荡气回肠,令人吮指难忘，无敌口感令味蕾瞬间起风暴。
 12/半岛茶餐厅 
  湘港红馆的斜对面有家半岛茶餐厅，地道粤菜做的煞是有料，清蒸多宝鱼、手撕鸡、蚝油
西生菜，每一道都是简约而不简单，清淡却又满口留芳。最经典的一道甜点则是全大连最好吃的榴莲布丁，以百分百的鲜榴莲与炼乳精心成就出绝世好味，就连香港的甜点老餮也惊叹它的真材实料与纯美绝伦！
 13/现代食尚 
  继续北行来到民主广场的现代食尚，这里又是一个藏龙卧虎美味荟萃的所在，特黑拉皮爽口爽心、温拌海肠鲜得人不着北、太爷香鸡香到世代相传成为镇宅之宝、老醋双脆则甜酸弹牙，足矣脍炙人口。
 14/九头鸟香辣小龙虾 
  再回到人民路人寿大厦马路对面的胡同里，一家名为九头鸟香辣小龙虾的店铺好菜不怕巷子深——香辣小龙虾入味十分，鹑蛋溜溜肉口口撷珍，平锅草鱼与平锅大头菜香辣异常，难怪这里一到饭口儿就能人满为患。
 15/故乡家 
  顺着人民路转到心悦大酒店西侧的胡同里，一家名为故乡家的韩国料理店颠倒众生，这里的白菜包梅肉、烤牛肉、铁板煎黄花鱼、人参鸡汤以及免费赠送的13道小菜每样都是别具风情，饭口儿来临要去请早！
 16/赖皮鱼锅 
  顺着故乡家继续往南走，绿门头的赖皮鱼锅就在眼前，这里的火锅以四川特产乌江鱼熬汤为冷锅鱼锅底，红汤辣而不燥，白汤奶白滋补，鱼肉白嫩鲜美，涮食青菜等食材营养配比丰富。单点的菜肴如烟笋炒腊肉、酸辣笋丝以及南瓜饼等点心也是道道精美，颇显大厨功力。
17/粤豪轩 
  到巾帼大厦的对面，有家粤豪轩养在深闺人少识，这里的深海名贵鱼种比如苏眉、老鼠斑、东星斑等等只要简单地清蒸一下下，便能倾城倾国，还有传统港式烧鹅、粤式点心如香芋酥等同样出类拔萃，令滨城食界璀璨生辉。
 18/川王府 
  转而往南山方向行进，大外附近的川王府不可不提，这里的馋嘴蛙、水煮鱼（推荐用黄鱼来做）、夫妻肺片、本府小拌以及担担面等等样样精彩，传承川味本。
 19/名轩 
  继续往东有家上海菜馆名曰名轩，美名远扬。这里的蟹黄鱼翅堪称人间美味，而上海本帮菜同样做的浓油赤酱好吃来，像八宝辣酱、烤夫、豆豉蒸黄鱼以及蟹粉小笼、芒果布丁等等简直令人乐不思蜀。
 19/官邸 
  接着往东，南山日本风情街那里有家泰国风味的名店叫做官邸，它的前身曾为大帅张作霖的宅邸，现为大连市保护建筑，凝固的音乐动人心魄。这里的泰国代表名菜如咖喱皇炒蟹、咖喱皇炒虾、碳烧猪颈肉、冬阴功汤、泰式拼盘、榴莲酥等等满富异域风情，浪漫的环境则令曼妙美味蒙上了一层浪漫的彩。
 20/八一路餐饮特一条街 
  转移阵地到八一路，这里的特店铺如明珠紧密串联，阿瓦山寨的山寨鱼头王(搭配抻面可谓绝配)、黄记煌的三汁焖锅(秘制调味底料和配菜铺底,、上铺鲇鱼\田鸡\鸡翅等食材焖制而成,奇香扑鼻)和牛肉馅饼\小渔港的各类生猛海鲜(推荐家焖杂拌鱼)、荆楚人家的湖北风味菜肴(推荐藕夹\开屏武昌鱼)、京冠春饼王的特春饼等等，集中华美食于大成者，昂首四顾，心花与味蕾一起怒放！
 21/湘里乡亲 
  老虎滩海洋公园东侧的湘里乡亲菜馆同样值得我们好好品鉴，这里的干锅茶树菇、红烧肉、开屏武昌鱼、手撕包菜、豆豉蒸鲫鱼、剁椒鱼头等皆为湖南原产调配料精心烹饪而成，地道的湘情湘味拥有穿越时空的魅力！
 22/风波庄 
  位于武昌街蟹子楼南边道口往里走150米左右的风波庄武侠文化餐厅，以古代武侠风格装修，
竹、木为主料,非常原生态。 
  这里每桌都有一个气派的名字如昆仑派、天地会等等，包间名叫中神通，女客人叫女侠，男客人叫英雄，服务员叫小二，他会先给你来杯茶打通经脉，随后为您安排徽州大力丸（糯米皮\咸蛋黄陷儿的肉丸子）、翻江倒海(也叫口水鱼,就是水煮鱼片)\黯然消魂菜（泡菜）等菜肴增加能量，餐巾纸叫抹布，面条叫一阳指，饭菜口味尚可，最重要是趣味横生。 

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