白雪故嫌春晚 玉蝶相伴赏新茶
白雪故嫌春晚 玉蝶相伴赏新茶
作者：王佩潭
来源：《海峡茶道》2013年第05期
        北京的天气透着一种无常，教人捉摸不定。暖春三月，已有金黄的迎春花零星绽放，气候慢慢回暖，只待暖风送来更多盎然春意。却突然凄风苦雨，将没有任何准备的我淋得精湿。我向来爱雨，淋雨也无妨，只是知晓北京连日灰霾后雨的内容，不免懊闷。第二天清晨，拉开窗帘竞发现窗外是一片玉琢银装，晶莹的仙子落满屋檐、枝头、小路。雪轻于柳絮重于霜，却未若柳絮因风起，凝成树挂，静待消融。恍惚间仿佛回到腊月，没想到冬天过后还能再次拥抱冰雪。出门买早点，碰到慈祥的王奶奶提着书包送孙女上学，依莲轩门一开，小姑娘看到门外的雪景瞬间愣住，扭头惊喜地说：“奶奶，咱们生活在童话世界里！”这句稚嫩的童语在我看来，是对雪中的北京最好的形容。
        已身在宁谧的幻境中，坐看“春树”变琼枝，如何不负了这三月飞雪的奇异景致？我襄上厚厚的冬装，与茶友相伴来到茶缘茶城品茗。一路上两侧玉树枝桠垂，低矮冬青成雪包，看得让人好不欢喜。深呼吸一口，让肺感受干冷空气的洁净。感谢这场雨雪，坠下千丝万缕的天上水，涤荡了凡尘。
        按说雪天当饮熟普，温润暖身。而朋友和我却心仪明前春茶，馋着这第一口新绿。这款龙井来自杭州梅家坞。茶艺小妹取出—个玲珑的小罐，将茶叶倒在茶盘中。我接过来看了一下干茶。并不漂亮。黄绿相间，个别叶片还有些焦黄的边缘，芽片并非整齐划一。好茶不一定好看，要用舌头去品、用心去体会。漂亮的茶艺小妹将四个透明玻璃公杯一字排开，温润后在第一个杯中注入沸水，与第二个公杯互相翻倒使水温降下来，在第三个杯中投入干茶。待水温降至85℃左右时，沿杯壁缓缓转圈注入，茶叶随着水面上浮。小妹勾住公杯举起，纤细的手腕波浪一般晃荡几下，杯中原本铺在水面上的茶竖了起来，如一粒粒翠绿的悬针，沉落杯底。在第四个公杯中缓缓出汤，茶汤几近透明，染着淡淡的青。
七夕过后鹊纷飞        一泡之后嗅一下叶底，板栗熟香轻腾逸出，细嗅，又似煮甜玉米刚掀锅的那股味道，让我顿时心生喜悦。惯喜欢外形平平其貌不扬的茶带给我的惊喜，这款茶的香气超出想象。
        迫不及待地含一口茶汤，如清泉裹挟着植物的清风滑过舌尖的味蕾，顿时清雅满口。
        泡茶小妹用了一个小技巧，每次出汤时都留下半杯茶汤，这样在下一次冲泡时使浓度平均一下，能出更多泡。二泡三泡时，茶已浑圆轻张，全部沉在杯底。啜饮茶汤，知此时完全展现了茶的本质，汤嫩绿明亮，入口清冽鲜爽，细滑甘活，茶汤微微粘稠，呼吸间都是绕
动的清甜。
        品着杯中这泡新绿，春水初平的江南意象如画轴般在我脑海中铺展开来，我仿佛置身在生机勃勃的原野，呼吸着田间的气息，看潺潺的流水、听鸟儿的欢鸣。此刻，散发着茶韵的梅家坞是怎样一幅景象？西湖岸边是否还有人仙相恋的桥段？这不盈握的一小捧茶，从茂密的茶树丛间被采茶人小心择下，经历了怎样的曲折，来到我的茶杯了结这冥冥之中注定了的茶客缘？
        经历了两个冬天，这杯茶慰藉了我对春天的期待。外面的雪景和杯中的新绿让我产生时空交叉的错觉：三月中旬，时间上已值春分，而我周围空间银装素裹的雪景分明是冬天，春邪？冬邪？
        我凝视着眼前的茶杯，突然懂了。
        近在咫尺的杯中物，便是春天了。我端起茶杯，将杯中的春天一饮而尽。不似以前喝茶给我的静悟，这次的茶给我带来无边的想象，欢悦的飞升，顿觉躯体也轻盈起来，对春愈加翘首以盼。
        雪似仙子，茶为精灵。一日间坐拥这两样世间最灵动的恩物，心满意足。
        北京的天毕竟是要暖了，雪来得惊艳走得也匆匆，已是大半消融，残雪似款款玉蝶停在枝头。春茶与冰雪的邂逅，不知再逢何时，所幸心能记录，这交会时互放的光亮。

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