丽清大别山鹅火锅店实习报告
丽清大别山鹅火锅店实习报告
丽清大别山鹅火锅店实习报告
非常好听的英文歌  丽清大别山鹅火锅店实习报告
  摘要
  大学生走出纯洁理想化的象牙塔来到现实社会中，就会发现许多事情和自己想象的并不一样，甚至相差甚远，有很多人和事让我们看不惯，产生许多不平衡的心理，在这种心理的作用下，摩擦、冲突、矛盾开始在日常工作中产生。在经过一段时期的磨合之后，我们的心也累了，激情也灭了，我们被现实的社会打败了，开始学会接受，重新定义这个社会。接受是有选择的，并不是被动的肯定，我只是打碎了那些过于理想化的东西，出那些让我看不惯的人与事存在的理由。我的心累了，因为在进入社会之前没有作好保护措施，但并没有被这个社会所麻木，我还会不失时机的放出我的理想，重燃我的激情。
  关键词态度沟通责任细心
酒店员工年终总结
  很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而在社会上的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。刚到火锅店的时候感觉每件事情都很新鲜，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，每个人都挺激动的。可当我正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我想象的那样简单，渐渐的我的激情熄灭了，现实的社会我变的没是没想法了。实习让我对社会有了新的概念，当我走在街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如同沧海一粟，小的不能再小了，这个社会是如此的复杂，有时候让人感觉到身心疲惫。在火锅店实习的后来的一段时间里我变得沉默寡言了，因为我发现面对这样的大千世界，我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只有静静地去观察去感受去磨练。让我感到庆幸的是我还有在学校的时间，这段时间就像一个缓冲器，让我这个被现实社会击打的身心俱疲的士兵，可以调养生息，重新整装出发。
  在火锅店里，别人一眼就能把我看出是一名正在读书的学生，我问他们为什么，他们总说从我的脸上就能看出来，呵呵，也许没有经历过社会的人都有我这种不知名的遭遇吧！我并没有因为我在他们面前没有经验而退后，我相信我也能做的像他们一样好。我在丽清大
别山火锅店做储干，每天9:30点钟-下午2点再从下午的4点-晚上9点分上班，虽然时间长了点，但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接触了社会，了解了未来。在店里虽然我是以服务员为主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力！走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么
书本上的知识让人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？也许老师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，3年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，我要锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。
  实习生活转眼之间就要结束了，回想起实习日子里的点点滴滴，我感触颇多，受益匪浅。
问佛祁隆演唱  如我所愿，我被分配到了包厢区。第二天，店里就对我进行了系统的培训，培训工作分为二块：一是岗前培训，主要是室内培训，主要是介绍店里的概况和服务流程，同时也对我进行了员工素养及店里管理制度的培训，这让我对工作有了大概的了解，第二是消防安全意识培训，店里特别安排了保安部的主管为我们现场讲解授课，让我对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。
  丽清大别山鹅火锅店是一家全国连锁酒店，酒店管理先进，客源市场广阔，生意火爆，其
餐饮部大致分为包厢区，前厅区和后堂区。我工作岗位就是包厢区，它是以接待贵客和熟客为主的，有时候也接待包席。包厢区是酒店餐饮部一年四季客人常坐的地方，这也注定了它的不清闲。在刚走进工作岗位的几天里我很笨手笨脚，因为以前在学校，没有开过这门课，所以现在一切对我们来说都有是陌生的，茫然的，我就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领。只是听从领班的安排，庆幸的是老员工们对我特别的友好，领班还专门为我安排了一个师傅，负责引导我们的工作，在她耐心而认真地指导下，一个星期后，我们就正式单独上岗了。
  刚开始一个人单独服务的时候，还是会紧张，有时都不敢看客人的眼睛，上菜时也很少按要求报菜名，几乎都是无声服务，后来，渐渐对一切都熟悉起来，做服务时胆子也变大了，可以回答客人用餐过程中遇到的问题了，在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了，其实看到客人在自己服务的区域用餐，而自己可以游刃有余的应付时，的确是一件快乐的事，在服务过程中我接触到了形形的客人，在工作中既受到过客人的表扬，也因为对客人服务的不周到，受到过领班的批评。
鬼节不能做的21件事  记得有一次，六人用餐，其中一位客人不知是渴了还是其他原因，大杯的水很快就喝没了，
我马上给他加满，没过一会又喝完了，我又微笑的走过去给他加满，前后加过几次水，后来客人走的时候笑着对我说：小伙子，今天谢谢你，你很有耐心，也很细心。虽然只是很平常的几句话，但我的心里还是很开心，因为自己的工作得到了客人的认可，这也是对自己的一种肯定，让我对工作的信心增添了不少。
  元月份店里的生意很火爆，包席的接待量达到最大。人数达到历史最膨胀点，可以说能接的地方都拉出来接了，再加上我们包厢区的人相比其他区域来说比较充足，这就决定了我们区域有人要外调其他区域帮忙，很容幸选中了我和另外两位同事，因为以前从前没有接触过，再加上是去别的区域，有些陌生，我的心里还是很担心，怕自己做不好。去之后，发现一人看三桌，难度不大也不小，看了一下菜单，基本没什么问题，心里的一块石头才落了地，但是就在快结束的时候，主管走到我的面前严厉的对我说，你为什么要把撤下来的菜直接倒掉，有没有经过客人的允许？我愣愣地望着主管，不知道说什么，其他两位同事也不知道发生了什么事，大气也不敢出。主管接着说，在包席中，有的菜客人是要打包的，而你在没有征求客人同意的前提下就把菜给倒了，比较在意的客人是会不高兴的，一不高兴，投诉起来，就要求打折，而一场包席做下来，辛辛苦苦，最重要的就是买单了，在最后关头出现了问题，全场打折，店里的损失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很
不划算的！主管的一席话惊醒了我，也给我上了很深的一课，也让我看到了自己在对做包席的不成熟，它决不仅仅停留在上菜，收台上，更紧紧围绕着其它因素！
  慢慢地，不管是做本区域的服务还是到其它区域做包席，或者是对重要客人的格外关注，更或者是在自己不忙时协助其它同事工作，这一切都变的简单而且熟练起来，在面对客人的一些小的投诉时，自己也可以较好的解决，胆子变大了，人也变的比以前有耐心了，细心了，在店里做了一段时间后，发现自己的个人素质也有所提高，知道什么话该说，什么事该做，该怎么做，怎样更好的与其他人交流。
  社会上的事情因为涉及到利益问题而变得不那么简单。一个人在面对选择的时候是最头痛的时候，社会上的许多事情却偏偏充满了选择，当你考虑一件事情的时候，你必须权衡它所涉及到的各个方面，最终到一个最佳的平衡点，没有别的办法，除非不与人打交道。社会复杂，我们刚刚进入社会更要保持谦虚谨慎的态度。“小样，新来的吧”语气中透露出一丝傲气和老资历，闻道有先后，先人为后人师，新人要向老人虚心讨教，老人也应该耐心的施教于新人，这是一种求与舍的关系，但二者并没有绝对的义务关系，尤其是在社会学堂上。时间也将我变成了老员工，看到前台来的几个新同事，他们做事情会有不足之处，
可以原谅，毕竟是新手，但这个理由也不是万能的。学东西要积极主动，要勤快，更要机灵，这些方面都很重要。当我看到新同事做事情不主动，不灵活时，我会很反感，这是一种态度问题。当很忙的时候，人手不够，自己的新同事木讷的站在一旁，我是不会那样耐心了。新来的不主动学，难道要别人主动教吗？分析到这里我十分理解我作为新人时的经历。英语专业自荐书

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