连锁企业案例分析
连锁企业案例分析
案例分析：
⼀、连锁经营巨头深耕镇区市场沙溪1年新增2家⼤型商超
2016-10-27 10:37:38 来源: ⽹易房产中⼭举报
10⽉22⽇，⼴东壹加壹商业连锁有限公司在沙溪镇岐江公路沙溪路⼝诞下其第68家连锁分店——经营⾯积达3万平⽅⽶的壹加壹汇豪购物⼴场，这是继壹加壹星宝综合超市、乐社区超市及活⼒城社区超市之后，壹加壹进驻沙溪镇的第四家连锁分店，也是继去年12⽉开业的2.25万平⽅⽶⽇资永旺连锁超市中⼭时代倾城店之后，沙溪镇不到⼀年新增的第⼆家超万平⽅⽶⼤型商超。
西湖的来历
壹加壹为何在沙溪镇密集布点？今年5⽉刚当选⼴东省连锁经营协会第六届理事会会长的⼴东壹加壹连锁商业有限公司董事长廖皓炜在接受记者采访时表⽰，沙溪是国内外知名的⼯业制造强镇，产业基础牢固，交通便捷，具有良好的经济发展环境和不可估量的商业潜⼒。壹加壹⾃1997年开设壹加壹沙溪购物⼴场以来，⼀直得到沙溪居民的⾼度认可。刚开业的壹加壹汇豪购物⼴场将打造成为沙溪⾸席商业消费⽣活综合体，也是壹加壹不断扩张、再次激活沙溪商圈，共同为消费者打造舒适购物环境和核⼼商业圈，携⼿引领沙溪品质⽣活的新标杆。
统计数据显⽰，2015年沙溪全镇地区⽣产总值107.7亿元，规模以上⼯业增加值 43.24 亿元，固定资产投资32.1 亿元，社会消费品零售总额 36.7亿元，分别⽐2011 年增长了 20.15%、62%、46.7%和 20.13%；2015 年全镇农村集体总收⼊3.23 亿元，农业增加值3.07 亿元，农民⼈均纯收⼊ 2.37 万元，分别⽐2011 年增长38%、54.5%和55.9%。显然，该镇的民间消费实⼒仍然很强劲。随着沙溪社会经济的蓬勃发展，该镇商业配套更加完善并逐渐⾼档化。
来源：中⼭⽇报
问题:1、什么是连锁企业：它与传统企业有何优势？
2、连锁企业具有哪些特征？谈谈企业实⾏连锁经营的条件？
⼆、原标题：红旗连锁董事长曹世如：不忘初⼼深耕主业引领企业创新发展来源：每⽇经济新闻
985工程211工程⾃2000年成⽴以来，A股市场便利超市⾏业领军企业——红旗连锁（002697，SZ）已⾛过19个年头。⽽这些年来，红旗连锁党委书记、董事长曹世如带领着17000余名员⼯，不忘初⼼，深耕主业，引领着企业不断创新发展。
如今，红旗连锁已有3000多家直营门店，其中有很多⾃有优质门店，还有三⼤配送中⼼。公司长期坚持以“诚信经商、便民利民”“⽅便、实惠、放⼼”“红旗连锁——您的好邻居”为经营理念，也为其赢得了
企业如何合理避税深厚的市场基础。⾃2012年上市以来，公司业绩成长明显。
不久前的三季报，红旗连锁交出了⼀份靓丽的“成绩单”。继2018年净利润⼤增逾95%后，今年1~9⽉，红旗连锁的净利润达到4.06亿元，同⽐⼤增58.69%。⽽截⾄12⽉11⽇，今年以来公司股价也上涨了超过六成。
“我认为没有什么秘诀。我们能做出⼀些成绩，都是前期脚踏实地⼯作的结果。”⾯对笔者询问公司为何能持续成长时，曹世如颇为谦逊地回答道。
不忘初⼼坚持做⽼百姓⾝边的好邻居
问：⾃2012年红旗连锁登陆A股以来，公司业绩节节攀升。2018年，公司营收是上市时的1.84倍，净利润是上市时的1.86倍。⽽2018年和2019年1~9⽉，红旗连锁净利润增速分别达95.66%和58.69%；公司业绩快速增长背后的原因是什么？
曹世如：这些年来，红旗连锁能做出⼀些成绩，我很庆幸公司有个凝聚⼒和战⽃⼒都很强的优秀管理团队，⽆论是主要管理⼲部还是3000多家门店的店长、员⼯⼤家都很尽职尽责、脚踏实地⼯作。以2018年为例，我们含税含关联销售收⼊超过130.51亿元，增值服务收⼊62.79亿元，经营得⾮常不错。
2012年上市以来，我们主要抓了3个⽅⾯的⼯作。
⼀⽅⾯是公司进⾏了连续4次的收购，对⼈、财、物进⾏了充分整合和运⽤。相继收购红艳超市、互惠超市、乐⼭四海超市。今年4⽉我们⼜收购了9010超市，加强了公司在快餐、早餐等⽅⾯的发展。
这⼏年，公司不断对门店提档升级，优化产品结构，增加了不少进⼝商品和年轻⼈喜闻乐见的潮流产品。
公司对三⼤物流中⼼也在不断改造，推出wms仓储系统多仓⼀体化。预计最新改造的温江配送中⼼将于年底投⼊使⽤，能为公司再增加1000家门店的配送能⼒。
2017年我们和永辉超市展开合作，双⽅资源整合、优势互补，特别是在⽣鲜等⽅⾯给予我们诸多⽀持。
第⼆⽅⾯是我们加速了门店扩张的步伐。今年1~9⽉，公司新开门店200多家，⽬前，红旗连锁的门店数量已经超过3000家。成都乃⾄四川地区仍是公司发展的重点，如果时机合适，也不排除往川外发展。
第三，公司在管理上也得到明显的加强。得益于数据的充分运⽤与信息化提升，使公司实现⾼速发展与⾼质量发展齐头并进。举个例⼦，⽬前公司销售的数据都是实时汇总，能随时在后台查询各项商品
的销售情况。虽然公司门店数量快速增加，但管理越来越规范。
问：2012年上市后，红旗连锁⼀直聚焦于主业的发展，但2016年参股了新⽹银⾏，这笔投资也获得了不错的回报。对于⾦融业务，红旗连锁未来的考虑是怎样的？
曹世如：⾦融不是红旗连锁的主业。银⾏是个专业性很强的领域，新⽹银⾏管理团队能⼒强、⽔平⾼。专业的⼈做专业的事，我们参股新⽹银⾏应该算是个投资⼈的⾓⾊吧。这些年新⽹银⾏运⾏得很好，公司也因此⽽获得了很好的投资回报，但是红旗连锁作为⼀家便利连锁超市企业，我们更关注的还是公司主业的发展，不断叠加增值服务项⽬，更好地满⾜消费者需求。
不断提档升级推动线下线上融合发展
问：近年来，红旗连锁⼀直致⼒于线下线上的融合发展。⽬前，公司线上的销售收⼊情况如何？未来如何提升线上销售收⼊，公司有哪些考虑？
曹世如：线上线下业务的融合发展，⼀直是我们的⽬标。⽬前，红旗连锁已上线⾃助收银、⼈脸识别、掌静脉⽀付、微商城、红旗⾃助扫码购等。通过不断完善⽀付平台和三⽅对接业务平台，使公司能够覆盖各种⽀付⽅式、⽀撑各项增值服务；⽽⼈脸识别的应⽤，则提⾼了门店的⽆感⽀付能⼒。
我们与美团、饿了么等线上企业达成合作，公司还推出了红旗连锁到家业务，进⼀步强化⽤户黏性，
增强⽤户体验。与美团合作⼀年来，到家业务销售额同⽐
增长了400%。公司还将与京东到家等进⾏合作，预计公司线上收⼊还有很⼤的发展空间。
NBD：增值服务是红旗连锁很重要的⼀项。⽽财报显⽰，今年1~9⽉公司营收增长明显，但增值服务收⼊却略有下滑。这其中的原因是什么？
曹世如：如今已经是⼀个智能化的时代，各种缴费⽅式越来越多，公司增值服务收⼊有⼀点下滑是很正常的。对⽐去年同期的数据，红旗连锁的进店消费⼈次还在稳步提升。2018年，红旗连锁进店消费的⼈次超过4亿，⽽⽬前，进店消费的⼈次已超过去年了。这说明消费者还是越来越喜爱红旗连锁，下⼀步，公司还将与⽼百姓⽇常⽣活密切相关的不同领域企业展开深度合作，为⼤家提供更加便利的服务。
问：管理这么⼤的公司，董事长平时肯定很忙，您是怎么合理安排⾃⼰的时间？
工程管理专业就业前景曹世如：我的确很忙，主要⼏个⽅⾯，⼀、我是党委书记得重视公司的党建⼯作，重点是抓思想教育。⼆、公司重要⼤事我得作决策，经常会与供应商沟通并接受他们的访问，包括国内外的企业。三、我们是上市公司，很重视与投资者的交流。对机构、基⾦公司的调研我也尽可能地亲⾃接待，或者安排相关⼈员对接。四、我要合理安排参与社会活动。
当然，业余我也⽤了很多时间唱歌、看电视剧。我感觉每天时间都很紧凑。以前我连⼀⾸完整的歌都唱不好，今年6⽉开始在、微博上唱歌给⼤家听，嘿嘿，没想到⼤家反映不错，由此给了我信⼼，当然不排除⼤家是在⿎励我。有投资者就笑称我具有巴菲特推崇的企业家特质。我听了以后有点不好意思，但⼼⾥还是乐滋滋的。
问：您对于明年的消费市场有哪些展望？能否透露⼀些公司明年布局的重点？
曹世如：明年，随着全球经济⼀体化，国家加⼤了对外开放，越来越多的国际公司进⼊中国。四川也在构建“⼀⼲多⽀五区协调”的新格局，加快推进区域融合发展。城市也在不断提档升级，消费市场正在不断注⼊新活⼒。
我相信，市场需求会越来越旺，消费⽔平越来越⾼，消费能⼒越来越强，企业发展空间越来越⼤。在这样的⼤环境下，红旗连锁⽴⾜成都、服务四川、⾯向
全国，不断提档升级，满⾜不同消费者的需求，未来发展空间⽆限。⽂/万平问题：1、红旗连锁企业不断发展壮⼤的原因是什么？
2、红旗连锁如何才能做到⽴⾜成都、服务四川、⾯向全国？
三、海底捞
海底捞成⽴于1994年，是⼀家以经营川味⽕锅为主、融汇各地⽕锅特⾊为⼀体的⼤型跨省直营餐饮品牌⽕锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始⼈张勇。
海底捞在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、⼴州、武汉、成都、昆明等⼤陆城市有上百家直营餐厅。在以及新加坡、美国、韩国和⽇本也有数⼗家直营餐厅。
2020年1⽉9⽇，胡润研究院发布《2019胡润中国500强民营企业》，海底捞以市值1570亿元位列第34位。4⽉10⽇海底捞在官⽅微博发布致歉信，致歉信表⽰，海底捞门店此次涨价是公司管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的利益。对此海底捞深感抱歉。⾃即时起，中国内地门店菜品价格恢复到2020年1⽉26⽇门店停业前标准。
品牌理念
海底捞始终坚持“⽆公害，⼀次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。⼆⼗多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度⾼，颇具四川⽕锅特⾊的⽕锅品牌。
公司特⾊
服务优良
一人挑两小人
因为吃的⼈很多，经常要排队，⽼板就为等待的顾客提供免费美甲，免费⾖浆和⼩吃⽔果，并且所有服务员都是四川⼈，态度很热情的。如四川简阳⽕锅店，“⼀个让⼈意犹未尽的地⽅！”这⾥的⾷物“很新鲜”，味道“⼀流”，分量“很⾜”，价格“很公道”。环境“挺不错”，服务更是“刮刮叫”，每桌都“⾄少”有
⼀个服务员；所有的服务员“不管什么时候”看到你都会“恭敬”地问候；等位⼦时有“免费”茶点、“免费”美甲和擦鞋；⼤厅还有⼉童乐园，有阿姨“专门看管”；每位⼩朋友还都有“免费”蛋羹。
折叠味道地道
特⾊突出。
海底捞的⽕锅有4种锅底，48—98元，不贵哦，因为锅底是送的。如吃58元的，送⼀条3⽄左右的淡⽔鱼和⼀份⾃制⾖花，其他价位也有配套赠送的哦。还有就是它的调料出了⼀般的⿇酱和油碟外还有海底捞⾃制调料，这是该店的特⾊。这种调⾥⾯加了⼗⼏种不同的佐料，开吃之前把锅⾥的鲜汤盛在调料碗⾥，就成为美味的独特调料了，还可以根据个性喜欢选择辣或者不辣等等。特别值得⼀提的是每⼈⼀份柠檬⽔或者⾖浆都是⽆限量续杯的。
折叠物美价廉
海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，吃不了还可以退，素菜⼀般6元⼀份，3元半分，如果4⼈左右
半分已经很够了。这样就可以品尝更多种类的⾷品了，⽽且价格不⾼。
企业管理
现海底捞已在全国范围内开了七⼗⼀家直营分店，每年还以五⾄七家递增。在这⼗⼋年的企业运作实践中积累了丰富的市场经验和管理经验的他，还先后⾛访欧美，考察市场，向国际⼤型餐饮企业学习，成为中国餐饮协会成员，四川省餐饮协会常务理事会员。
经营理念：服务⾄上顾客⾄上节假日加班工资规定
问题：1、海底捞是如何不断发展壮⼤的？
2、如何理解海底捞的经营理念的？

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