妈妈的拿手菜作文400字300字
妈妈的拿手菜作文400字300字
  妈妈的拿手菜作文400字300字
  篇一:妈妈的拿手菜
  看见那大大的太阳,在耳朵边听见那“沙沙”的响声;从鼻子里闻到那熟悉的味道。我就知道了,今天中午,要有口福了,妈妈一定在炒她的拿手好菜了。
  我在那儿安静的看着电视,仿佛电视里也能闻出这种味道似的。我快速的跑到厨房看妈妈炒菜,原来妈妈炒的是五花肉呀!就是把辣椒、葱花、大蒜和五花肉炒成的。我最喜欢吃这盘菜了,家里人也都很喜欢吃。我每次吃到这盘菜都要吃个两三碗饭。妈妈炒的这种味道一直都没有变。我仔细的看着,默默的看着,生怕有一环节疏忽了。因为我一直都弄不明白妈妈炒的怎么会这么香呢?是用了什么“魔法”吗?是用了什么“绝招”吗?直到今天,我终于明白了!这大概是一种母爱的味道吧!味道总是令人难忘的啊!过了会儿,这道菜终于上桌了,我家里的每一平方米都迷漫着一股菜香味,叫人难以抗拒。如果你进入了这种境界,你会如何?爸爸看见我口水都快流成河了,就说道:“开饭吧!”我第一个快速地拿着勺子盛饭。我把饭盛的满满的,端到了桌子上,坐了下来。爸爸娴熟的拿起筷子夹了一块肉放在我碗里,说道:“今天,你难得从学校回来,在学校学习都瘦了,赶快多吃点。”虽然有些人认为这种话是唠叨,觉得
难受,但是我认为这是父爱的表现呀!我边想边吃,不到一会儿,我碗里的饭就吃完了。
  窗外,桃花在阳光下开得正艳。我想,妈妈的拿手菜不就是我健康快乐成长的阳光雨露吗?
 
  妈妈的拿手菜
  清晨阳光明媚,六点钟妈妈要起来为家人做早餐了。我问妈妈:“今天做什么好吃的?”妈妈说:“今天来盘鸡蛋抄西红柿。”这可是妈妈的拿手菜。
  我看到妈妈从冰箱里拿出来一个西红柿和两个鸡蛋。妈妈先把西红柿洗干净,小心翼翼的把它们切成均匀的小块,再把鸡蛋打到碗里,用筷子把蛋汁搅匀备用。
  妈妈把准备工作都做好了,她打开了煤气,往锅里放了一些油,等油渐渐热了,妈妈把准备好的蛋汁轻轻地倒在锅里翻炒煎到金黄。然后放入切好的西红柿,在继续进行翻抄,三分钟后放入盐翻抄入味,再放入糖提鲜。再翻抄一分钟放入味精增加菜品的鲜度。
  关火!成功!把柿子炒鸡蛋,盛入盘中。看着红红的西红柿和金黄的鸡蛋块混合在以前真好看,一盘美味的西红柿炒鸡蛋就做好了。
  回忆着整个过程,看着妈妈的转身忙碌的身影,我才知道,妈妈每天做菜的辛苦,吃着香
喷喷的鸡蛋炒柿子,我的心在想,妈妈为了我能吃到可口的饭菜真的很辛苦,等我长大了一定努力学习回报妈妈。
  妈妈的拿手菜
  每个人都有自己的拿手菜,妈妈也不例外,这道菜我百吃不厌。
  它还有一个响亮的名字——珍珠丸子,制作方法较难,在选材上就很严格。肉要半精半肥的,糯米要提前泡上四小时。开始制作了,把咸鸭蛋黄切成两半,把蛋黄如包馒头一样把它塞进肉团里包好,双手互换扔几下,看起来就跟平常的肉团没什么两样,接着在外面滚一层糯米就可以了,然后大火煮15分钟,小火煮5分钟,保温5分钟就可以装盘了。
  盘中的珍珠丸子表面覆盖着洁白的糯米,一点点缝中透出灰白的肉,仿佛真是一颗颗珍珠一般,真是“大珠小珠落玉盘”啊!凑近一闻,糯米的香味和淡淡的肉香便扑鼻而来,令人垂涎三尺。先咬一口,糯米香糯可口,肉则油而不腻,咸淡适中,没咬几口,便会吃到丸子的精华部分---蛋黄。咸鸭蛋黄十分有嚼劲,真是人间美味!这道菜让我百吃不厌。每烧一次,我就想一定要抢先尝,而且次次光盘,妈妈笑称我为:吃货丸子。
  珍珠丸子很好吃,实际上最让我念念不忘的是最中间的核心---咸蛋黄。我的吃法与众不同,当别人大快朵颐的时候,我则是像对待小婴儿一样小心翼翼的一小口一小口的吃掉外面
的肉,再开始慢慢品尝里面的蛋黄。有一次妈妈烧了珍珠丸子,我只吃了两个就吃不下了,但是我还是不忘了把丸子里的蛋黄搜刮干净,妈妈笑着说:“肉圆里也有骨头啊!”
  现在这道菜成了妈妈的绝活,人人吃了啧啧称赞,你的父母又有什么绝活呢?
  妈妈的拿手菜
  拥有自己的拿手菜是每个家庭厨师必备的。我们家的大厨师就善于烧各种各样的菜。每一天放学回家,不出二十分钟,我就可以享用一大桌可口的美食。
  这是一个天气冻死人的超级冰雪天,我更是快要冻成世纪首例雪人了,可爸爸不领这一套,还是叫我去培训,可怜啊……好不容易挺过了两个小时,终于下课了,我提起两条腿以博尔特的速度奔回家中。刚到门口,我的狗鼻子就闻到了一股一股的香味,还伴随着一阵一阵的热浪。闪过屏障后,我的眼睛就已经直得有筷子的四分之一那么大了。桌上的菜五颜六:糖醋排骨、土豆炒马铃薯、爆炒鱿鱼……简直就是一个超小型满汉全席啊!扔下书包,洗好手,连电视也没开就张开了大嘴:吃吃吃!!!经过一小时的模仿后,我终于停下了。这时,我的全身充满了热气,之前的寒冷一扫而光。
  有时候,拿手菜并不需要好吃,而是要在别人需要时的给予,才是最好的。
  妈妈的拿手菜
  我最爱吃妈妈的拿手菜――可乐鸡翅了。它美味无比。
  记得妈妈第一次做可乐鸡翅给我吃时,我一边咂着嘴巴,一边赞叹不已:“哇。太美味了!甜中带香,又酥又脆!超棒!绝顶!”这么好吃的可乐鸡翅是怎么做的呢?别急,请往下看。
  先将鸡翅放在一个盘子里,两面都撒上盐,腌上半个小时。半小时后,把油倒入平底锅。等油热开了,再把鸡翅一个一个平放进锅里。这时,油像观众们的掌声似的噼哩啪啦地响不停。不要着急,请静静地等待鸡翅炸好。记住,一定要把握时间和火候。鸡翅还要翻面,直到两面都炸得金黄金黄,就可以了。怎样才能知道鸡翅熟了没有呢?告诉你们一个小诀窍:用筷子在鸡翅上戳一下,如果很容易穿进去,那鸡翅就一定熟了。
  是不是炸熟了就可以吃了呢?那可不是哟!鸡翅炸好后,再将鸡翅放入普通的圆底锅里。好,现在是最关键的时候了。把可乐倒入锅内,不能太多,大约也就200毫升。再不停地翻炒,一直炒到可乐变稠,粘在鸡翅上,美味的可乐鸡翅就大工告成,新鲜出炉了。
  有一次,我请我的朋友来我家吃饭,妈妈又做了一次可乐鸡翅。看着那黄澄澄的、香味俱全的可乐鸡翅,他们津津有味地吃起来。看着他们狼吞虎咽的样子,妈妈开心地笑了。
  在我心目中,妈妈的拿手菜真是世界第一的名菜。我一直这样认为。
可乐鸡翅的制作方法用放盐吗  妈妈的拿手菜
  俗话说:“男儿嘴大吃四方”。我这个贪吃鬼,从小到大吃过无数美味:阳澄湖大闸蟹、北京烤鸭、兰州拉面……然而,我对妈妈做的“炸藕盒”却情有独钟。妈妈的拿手菜——炸藕盒
  我刚回家不久,妈妈就端着一碗热气腾腾的炸藕盒来到我的面前。只见一个个金黄的藕盒整齐地排在碗里。它们穿着金黄的外衣,透过外衣就可以看到里面的肉馅。我紧紧地盯着这一碗炸藕盒,口水都快要流下来了。妈妈见我这个馋样,说:“还有一个你最爱的。”我想:难道是包子、麻婆豆腐、鱼香肉丝……?这时妈妈从厨房里端来了一碗紫菜汤。只见碗里白白的汤汁上浮着金黄的蛋丝,搭配着那乌黑的紫菜……好诱人啊!喝上一口,感觉鲜美无比,可我没心思喝汤,只想品尝金黄的藕盒。
  俗话说“心急吃不了热豆腐”,吃藕盒也不能心急,否则肯定烫得你满嘴泡。我小心翼翼地咬了一口,真香呀!再轻轻地咬一口滑嫩的肉馅,一边咀嚼,一边还有少许的肉汁流出来。我吃了一个又一个,最后,终于吃不下了。
  妈妈做的炸藕盒真是美味,今日一尝,我便爱上它了。
  妈妈的拿手菜
  从古至今,每个人都有自己的闪光点。
  居里夫人有着一颗坚定不移的心;武则天虽身为女子,但却有着一颗政治头脑;读
书特别多,所以他能利用他的才干和谋略成立新中国。同样,我也有自己的“拿手菜”书法。
  人人都说字如其人,所以说写一手好字对我们特别重要,我从小就知道字就是我们的门面。从小爸爸妈妈就教育我握笔姿势,并给我买字帖让我练习,每当我写字不好时他们就会给我适当的“矫正”。
  写字要有正确的方法,首先,握笔姿势要正确,笔尖和手指要有一定的距离,身体要坐端正,写字速度要适中,心无旁念,一笔一画、横平竖直,注意字体结构,比例要协调,切忌写的过快张牙舞爪、龙飞凤舞。
  有一次,我参加学校举行的书法比赛,我在比赛的前一个晚上练习稿子,每当有不工整的字,弃掉重新写,直到满意为止,功夫不负有心人,我终于完成了一份令我满意的稿子。凭它,我获得了书法比赛的一等奖。
  字,就是我的门面,书法就是我的“拿手菜”!
    妈妈的拿手菜
  我妈妈有一手好厨艺,最拿手的就是鱼香肉丝,它是我的最爱。
  鱼香肉丝不但味儿好,而且看相也好。绿油油的青椒,白生生的茭白,火红火红的胡萝卜,褐的香菇,伴有金灿灿的肉丝,好象春天的百花园,绿的、白的、红的、黑的、黄的,
令人忍不住想尝一口。
  别看它彩鲜,做起来可不简单。先把洗净的胡萝卜、茭白、香菇、青椒肉丝切成细丝,摆入盘中。然后把拉油缓缓倒入锅中,待油烧到七分熟,将肉丝、香菇丝、茭白丝一一倒进去,放入少许黄酒,翻炒三分钟。接着将青椒、胡萝卜倒入锅中,放两匙海鲜酱,适量糖、盐、味精,喜欢吃辣的可以放一些辣椒。翻炒一分钟,最后用淀粉勾芡,一盘诱人的鱼香肉丝就可以出炉了了。
  不一会儿,妈妈把一盘香喷喷的鱼香肉丝端上桌。我迫不及待地夹了一大筷送入嘴中,一嚼,入口顺滑;二嚼,酱香浓郁;三嚼,回味无穷。我一口气吃掉了一半,妈妈让我别吃了,我哪儿听的进去?又夹起一筷,含糊不清地说:“再吃一筷。”吃完,乘妈妈不注意又夹了一筷,信誓旦旦地说:“最后一筷!”妈妈被我逗得哭笑不得。
  鱼香肉丝不愧为妈妈的拿手好菜,我的首选美食
  妈妈的拿手菜
  我的妈妈是个职业女性,做菜一直是她的弱项,不过她最拿手的一道菜是西红柿炒鸡蛋。今天中午我有幸目睹了妈妈做这道菜的全过程。
  首先,妈妈先洗菜、洗鸡蛋,还有葱、姜、蒜等配菜,当然是洗得干干净净,上面没有一
点泥巴。
  然后老妈拿起一个鸡蛋放在碗边磕起来;随即另外几个鸡蛋也被打到了碗里。她用筷子将鸡蛋搅拌均匀,在搅的同时碗里还要放少许的盐。妈妈告诉我,这样鸡蛋会更入味。
  接下来要切菜了,西红柿需要先用开水烫一下,撕去皮,然后切成合适的大小,而且要保证汁水不能流出太多;葱、姜、蒜要切成碎末。
  准备工作做完了,下面就要开始炒菜了。厨房的油烟机打开了,煤气灶也打开了,炒锅被烧热了,油被倒进去了(要多放一点油)。等了一小会,油热了,妈妈将葱、姜、蒜推进锅里爆炒,瞬间香味就出来了。紧接着西红柿也被推进了锅里,妈妈用锅铲在里面上面翻炒,一边炒一边对我说:“西红柿一定要炒出汁水来才行,这样口感更好!”一阵翻炒之后西红柿已经出来汁水了,而且变软了,搅拌好的鸡蛋汁上场了。用锅铲慢慢轻轻翻匀,让鸡蛋汁和西红柿汁充分融合,这个过程中鸡蛋的颜漫漫加深。“好了,加上少量的盐,起锅了!”,妈妈一边说,一边操作着,将炒好的菜盛到盘子里。
  这样一道既美味又有营养的西红柿炒鸡蛋就成功了,这就是我老妈的拿手菜,我也正在学习如何更好地做这道菜。欢迎您来品尝!
  妈妈的拿手菜
  首先,将五花肉洗干净了切成麻将大小的块状,接着将切好的肉块加入料酒和姜片用水煮开,去沫,再煮个十分钟,捞出来再用清水洗净,沥干水分。灶头一端的铁锅里放入极少许的油,真的只要一点点哦,因为这是作底油用的。等油烧至八分热时倒入肉块和姜片煎炒,一直到肉块沥出更多的油并且煎至金黄,加入两汤勺的李锦记红烧汁,翻炒到肉都过了遍酱油,就放入老冰糖,那冰糖块足有我拳头大小了,还是爸爸帮着砸碎的呢。然后煮到冰糖完全融化,妈妈就盛出肉块,挪到燃气灶另一端的砂锅里,加适量的水,还扔了个八角进去,等砂锅煮开了,就改文火继续炖着,慢炖了足有两个多小时,才算完成。妈妈说这道水晶红烧肉不需要再加盐了。我凑过去一看,发现肉已经煮得泽红润,晶亮剔透,香味四溢。我吵着要给妈妈做试菜员,妈妈于是夹起一块,吹了一会塞到我嘴里。哇,这是最常见的本邦红烧肉吗?我从来没有吃过这么好吃的红烧肉,肥而不腻,瘦而不柴,口味香郁,入口酥软即化。这么好吃的肉,妈妈居然是第一次做给我吃,真是岂有此理!我问妈妈为什么以前都没给我做过,她告诉我,因为这道菜是外公生前最喜欢的一道菜,也是外公教给妈妈的,可惜外公英年早逝,所以这是一道凝聚了思念与亲情的菜。妈妈还说,既然我这么喜欢,她以后一定会经常做给我吃的。

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