妈妈的拿手菜作文400字300字
妈妈的拿手菜作文400字300字
  妈妈的拿手菜作文400字300字
  篇一：妈妈的拿手菜
  看见那大大的太阳，在耳朵边听见那“沙沙”的响声；从鼻子里闻到那熟悉的味道。我就知道了，今天中午，要有口福了，妈妈一定在炒她的拿手好菜了。
  我在那儿安静的看着电视，仿佛电视里也能闻出这种味道似的。我快速的跑到厨房看妈妈炒菜，原来妈妈炒的是五花肉呀！就是把辣椒、葱花、大蒜和五花肉炒成的。我最喜欢吃这盘菜了，家里人也都很喜欢吃。我每次吃到这盘菜都要吃个两三碗饭。妈妈炒的这种味道一直都没有变。我仔细的看着，默默的看着，生怕有一环节疏忽了。因为我一直都弄不明白妈妈炒的怎么会这么香呢？是用了什么“魔法”吗？是用了什么“绝招”吗？直到今天，我终于明白了！这大概是一种母爱的味道吧！味道总是令人难忘的啊！过了会儿，这道菜终于上桌了，我家里的每一平方米都迷漫着一股菜香味，叫人难以抗拒。如果你进入了这种境界，你会如何？爸爸看见我口水都快流成河了，就说道：“开饭吧！”我第一个快速地拿着勺子盛饭。我把饭盛的满满的，端到了桌子上，坐了下来。爸爸娴熟的拿起筷子夹了一块肉放在我碗里，说道：“今天，你难得从学校回来，在学校学习都瘦了，赶快多吃点。”虽然有些人认为这种话是唠叨，觉得
难受，但是我认为这是父爱的表现呀！我边想边吃，不到一会儿，我碗里的饭就吃完了。
  窗外，桃花在阳光下开得正艳。我想，妈妈的拿手菜不就是我健康快乐成长的阳光雨露吗？
 
  妈妈的拿手菜
  清晨阳光明媚，六点钟妈妈要起来为家人做早餐了。我问妈妈：“今天做什么好吃的？”妈妈说：“今天来盘鸡蛋抄西红柿。”这可是妈妈的拿手菜。
  我看到妈妈从冰箱里拿出来一个西红柿和两个鸡蛋。妈妈先把西红柿洗干净，小心翼翼的把它们切成均匀的小块，再把鸡蛋打到碗里，用筷子把蛋汁搅匀备用。
  妈妈把准备工作都做好了，她打开了煤气，往锅里放了一些油，等油渐渐热了，妈妈把准备好的蛋汁轻轻地倒在锅里翻炒煎到金黄。然后放入切好的西红柿，在继续进行翻抄，三分钟后放入盐翻抄入味，再放入糖提鲜。再翻抄一分钟放入味精增加菜品的鲜度。
  关火！成功！把柿子炒鸡蛋，盛入盘中。看着红红的西红柿和金黄的鸡蛋块混合在以前真好看，一盘美味的西红柿炒鸡蛋就做好了。
  回忆着整个过程，看着妈妈的转身忙碌的身影，我才知道，妈妈每天做菜的辛苦，吃着香
喷喷的鸡蛋炒柿子，我的心在想，妈妈为了我能吃到可口的饭菜真的很辛苦，等我长大了一定努力学习回报妈妈。
  妈妈的拿手菜
  每个人都有自己的拿手菜，妈妈也不例外，这道菜我百吃不厌。
  它还有一个响亮的名字——珍珠丸子，制作方法较难，在选材上就很严格。肉要半精半肥的，糯米要提前泡上四小时。开始制作了，把咸鸭蛋黄切成两半，把蛋黄如包馒头一样把它塞进肉团里包好，双手互换扔几下，看起来就跟平常的肉团没什么两样，接着在外面滚一层糯米就可以了，然后大火煮15分钟，小火煮5分钟，保温5分钟就可以装盘了。
  盘中的珍珠丸子表面覆盖着洁白的糯米，一点点缝中透出灰白的肉，仿佛真是一颗颗珍珠一般，真是“大珠小珠落玉盘”啊！凑近一闻，糯米的香味和淡淡的肉香便扑鼻而来，令人垂涎三尺。先咬一口，糯米香糯可口，肉则油而不腻，咸淡适中，没咬几口，便会吃到丸子的精华部分---蛋黄。咸鸭蛋黄十分有嚼劲，真是人间美味！这道菜让我百吃不厌。每烧一次，我就想一定要抢先尝，而且次次光盘，妈妈笑称我为：吃货丸子。
  珍珠丸子很好吃，实际上最让我念念不忘的是最中间的核心---咸蛋黄。我的吃法与众不同，当别人大快朵颐的时候，我则是像对待小婴儿一样小心翼翼的一小口一小口的吃掉外面
的肉，再开始慢慢品尝里面的蛋黄。有一次妈妈烧了珍珠丸子，我只吃了两个就吃不下了，但是我还是不忘了把丸子里的蛋黄搜刮干净，妈妈笑着说：“肉圆里也有骨头啊！”
  现在这道菜成了妈妈的绝活，人人吃了啧啧称赞，你的父母又有什么绝活呢？
  妈妈的拿手菜
  拥有自己的拿手菜是每个家庭厨师必备的。我们家的大厨师就善于烧各种各样的菜。每一天放学回家，不出二十分钟，我就可以享用一大桌可口的美食。
  这是一个天气冻死人的超级冰雪天，我更是快要冻成世纪首例雪人了，可爸爸不领这一套，还是叫我去培训，可怜啊……好不容易挺过了两个小时，终于下课了，我提起两条腿以博尔特的速度奔回家中。刚到门口，我的狗鼻子就闻到了一股一股的香味，还伴随着一阵一阵的热浪。闪过屏障后，我的眼睛就已经直得有筷子的四分之一那么大了。桌上的菜五颜六：糖醋排骨、土豆炒马铃薯、爆炒鱿鱼……简直就是一个超小型满汉全席啊！扔下书包，洗好手，连电视也没开就张开了大嘴：吃吃吃!!!经过一小时的模仿后，我终于停下了。这时，我的全身充满了热气，之前的寒冷一扫而光。
  有时候，拿手菜并不需要好吃，而是要在别人需要时的给予，才是最好的。
  妈妈的拿手菜
  我最爱吃妈妈的拿手菜――可乐鸡翅了。它美味无比。
  记得妈妈第一次做可乐鸡翅给我吃时，我一边咂着嘴巴，一边赞叹不已：“哇。太美味了！甜中带香，又酥又脆！超棒！绝顶！”这么好吃的可乐鸡翅是怎么做的呢？别急，请往下看。
  先将鸡翅放在一个盘子里，两面都撒上盐，腌上半个小时。半小时后，把油倒入平底锅。等油热开了，再把鸡翅一个一个平放进锅里。这时，油像观众们的掌声似的噼哩啪啦地响不停。不要着急，请静静地等待鸡翅炸好。记住，一定要把握时间和火候。鸡翅还要翻面，直到两面都炸得金黄金黄，就可以了。怎样才能知道鸡翅熟了没有呢？告诉你们一个小诀窍：用筷子在鸡翅上戳一下，如果很容易穿进去，那鸡翅就一定熟了。
  是不是炸熟了就可以吃了呢？那可不是哟！鸡翅炸好后，再将鸡翅放入普通的圆底锅里。好，现在是最关键的时候了。把可乐倒入锅内，不能太多，大约也就200毫升。再不停地翻炒，一直炒到可乐变稠，粘在鸡翅上，美味的可乐鸡翅就大工告成，新鲜出炉了。
  有一次，我请我的朋友来我家吃饭，妈妈又做了一次可乐鸡翅。看着那黄澄澄的、香味俱全的可乐鸡翅，他们津津有味地吃起来。看着他们狼吞虎咽的样子，妈妈开心地笑了。
  在我心目中，妈妈的拿手菜真是世界第一的名菜。我一直这样认为。
可乐鸡翅的制作方法用放盐吗  妈妈的拿手菜
  俗话说：“男儿嘴大吃四方”。我这个贪吃鬼，从小到大吃过无数美味：阳澄湖大闸蟹、北京烤鸭、兰州拉面……然而，我对妈妈做的“炸藕盒”却情有独钟。妈妈的拿手菜——炸藕盒
  我刚回家不久，妈妈就端着一碗热气腾腾的炸藕盒来到我的面前。只见一个个金黄的藕盒整齐地排在碗里。它们穿着金黄的外衣，透过外衣就可以看到里面的肉馅。我紧紧地盯着这一碗炸藕盒，口水都快要流下来了。妈妈见我这个馋样，说：“还有一个你最爱的。”我想：难道是包子、麻婆豆腐、鱼香肉丝……？这时妈妈从厨房里端来了一碗紫菜汤。只见碗里白白的汤汁上浮着金黄的蛋丝，搭配着那乌黑的紫菜……好诱人啊！喝上一口，感觉鲜美无比，可我没心思喝汤，只想品尝金黄的藕盒。
  俗话说“心急吃不了热豆腐”，吃藕盒也不能心急，否则肯定烫得你满嘴泡。我小心翼翼地咬了一口，真香呀！再轻轻地咬一口滑嫩的肉馅，一边咀嚼，一边还有少许的肉汁流出来。我吃了一个又一个，最后，终于吃不下了。
  妈妈做的炸藕盒真是美味，今日一尝，我便爱上它了。
  妈妈的拿手菜
  从古至今，每个人都有自己的闪光点。
  居里夫人有着一颗坚定不移的心；武则天虽身为女子，但却有着一颗政治头脑；读
书特别多，所以他能利用他的才干和谋略成立新中国。同样，我也有自己的“拿手菜”书法。
  人人都说字如其人，所以说写一手好字对我们特别重要，我从小就知道字就是我们的门面。从小爸爸妈妈就教育我握笔姿势，并给我买字帖让我练习，每当我写字不好时他们就会给我适当的“矫正”。
  写字要有正确的方法，首先，握笔姿势要正确，笔尖和手指要有一定的距离，身体要坐端正，写字速度要适中，心无旁念，一笔一画、横平竖直，注意字体结构，比例要协调，切忌写的过快张牙舞爪、龙飞凤舞。
  有一次，我参加学校举行的书法比赛，我在比赛的前一个晚上练习稿子，每当有不工整的字，弃掉重新写，直到满意为止，功夫不负有心人，我终于完成了一份令我满意的稿子。凭它，我获得了书法比赛的一等奖。
  字，就是我的门面，书法就是我的“拿手菜”！
    妈妈的拿手菜
  我妈妈有一手好厨艺，最拿手的就是鱼香肉丝，它是我的最爱。
  鱼香肉丝不但味儿好，而且看相也好。绿油油的青椒，白生生的茭白，火红火红的胡萝卜，褐的香菇，伴有金灿灿的肉丝，好象春天的百花园，绿的、白的、红的、黑的、黄的，
令人忍不住想尝一口。
  别看它彩鲜，做起来可不简单。先把洗净的胡萝卜、茭白、香菇、青椒肉丝切成细丝，摆入盘中。然后把拉油缓缓倒入锅中，待油烧到七分熟，将肉丝、香菇丝、茭白丝一一倒进去，放入少许黄酒，翻炒三分钟。接着将青椒、胡萝卜倒入锅中，放两匙海鲜酱，适量糖、盐、味精，喜欢吃辣的可以放一些辣椒。翻炒一分钟，最后用淀粉勾芡，一盘诱人的鱼香肉丝就可以出炉了了。
  不一会儿，妈妈把一盘香喷喷的鱼香肉丝端上桌。我迫不及待地夹了一大筷送入嘴中，一嚼，入口顺滑；二嚼，酱香浓郁；三嚼，回味无穷。我一口气吃掉了一半，妈妈让我别吃了，我哪儿听的进去？又夹起一筷，含糊不清地说：“再吃一筷。”吃完，乘妈妈不注意又夹了一筷，信誓旦旦地说：“最后一筷！”妈妈被我逗得哭笑不得。
  鱼香肉丝不愧为妈妈的拿手好菜，我的首选美食
  妈妈的拿手菜
  我的妈妈是个职业女性，做菜一直是她的弱项，不过她最拿手的一道菜是西红柿炒鸡蛋。今天中午我有幸目睹了妈妈做这道菜的全过程。
  首先，妈妈先洗菜、洗鸡蛋，还有葱、姜、蒜等配菜，当然是洗得干干净净，上面没有一
点泥巴。
  然后老妈拿起一个鸡蛋放在碗边磕起来；随即另外几个鸡蛋也被打到了碗里。她用筷子将鸡蛋搅拌均匀，在搅的同时碗里还要放少许的盐。妈妈告诉我，这样鸡蛋会更入味。
  接下来要切菜了，西红柿需要先用开水烫一下，撕去皮，然后切成合适的大小，而且要保证汁水不能流出太多；葱、姜、蒜要切成碎末。
  准备工作做完了，下面就要开始炒菜了。厨房的油烟机打开了，煤气灶也打开了，炒锅被烧热了，油被倒进去了（要多放一点油）。等了一小会，油热了，妈妈将葱、姜、蒜推进锅里爆炒，瞬间香味就出来了。紧接着西红柿也被推进了锅里，妈妈用锅铲在里面上面翻炒，一边炒一边对我说：“西红柿一定要炒出汁水来才行，这样口感更好！”一阵翻炒之后西红柿已经出来汁水了，而且变软了，搅拌好的鸡蛋汁上场了。用锅铲慢慢轻轻翻匀，让鸡蛋汁和西红柿汁充分融合，这个过程中鸡蛋的颜漫漫加深。“好了，加上少量的盐，起锅了！”，妈妈一边说，一边操作着，将炒好的菜盛到盘子里。
  这样一道既美味又有营养的西红柿炒鸡蛋就成功了，这就是我老妈的拿手菜，我也正在学习如何更好地做这道菜。欢迎您来品尝！
  妈妈的拿手菜
  首先，将五花肉洗干净了切成麻将大小的块状，接着将切好的肉块加入料酒和姜片用水煮开，去沫，再煮个十分钟，捞出来再用清水洗净，沥干水分。灶头一端的铁锅里放入极少许的油，真的只要一点点哦，因为这是作底油用的。等油烧至八分热时倒入肉块和姜片煎炒，一直到肉块沥出更多的油并且煎至金黄，加入两汤勺的李锦记红烧汁，翻炒到肉都过了遍酱油，就放入老冰糖，那冰糖块足有我拳头大小了，还是爸爸帮着砸碎的呢。然后煮到冰糖完全融化，妈妈就盛出肉块，挪到燃气灶另一端的砂锅里，加适量的水，还扔了个八角进去，等砂锅煮开了，就改文火继续炖着，慢炖了足有两个多小时，才算完成。妈妈说这道水晶红烧肉不需要再加盐了。我凑过去一看，发现肉已经煮得泽红润，晶亮剔透，香味四溢。我吵着要给妈妈做试菜员，妈妈于是夹起一块，吹了一会塞到我嘴里。哇，这是最常见的本邦红烧肉吗？我从来没有吃过这么好吃的红烧肉，肥而不腻，瘦而不柴，口味香郁，入口酥软即化。这么好吃的肉，妈妈居然是第一次做给我吃，真是岂有此理！我问妈妈为什么以前都没给我做过，她告诉我，因为这道菜是外公生前最喜欢的一道菜，也是外公教给妈妈的，可惜外公英年早逝，所以这是一道凝聚了思念与亲情的菜。妈妈还说，既然我这么喜欢，她以后一定会经常做给我吃的。

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