2021年立秋
几号立秋2021时间表
立秋后虽然一时暑气难消，还有秋老虎的余威，但天气总的趋势是天气渐渐凉快。气温的早晚温差渐渐明显，往往是白天很热，而夜晚却比较凉快。当然，由于全国各地气候不同，秋季真正开始时间也不一致。一般年份里，9月上半月华北开始天高云淡;西南北部、秦淮地区在9月中旬方感秋风送爽;10月初秋风吹至江南;10月下半月，岭南炎暑顿消;11月上中旬，秋的信息来到达雷州半岛、海南岛北部;而当秋天的脚步到达海南省三亚市的“天涯海角”时，己经快到元旦了。立秋日对农民伴侣显得尤为重要，有农谚说：“雷打秋，冬半收”，“立秋晴一日，农夫不用力”。这是说立秋日假如听到雷声，冬季时农作物就会歉收;假如立秋日天气晴朗，必定可以风调雨顺的过日子，农事不会有旱涝之忧，可以坐等丰收。
立秋吃什么好?
二十四节气之立秋，“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。自古以来“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点养
分，补偿夏天的损失，补的方法就是“贴秋膘”，当然还有“啃秋”、“秋社”，一个都不能少!但是讲究食补也得有肯定的限度和规则，尤其在这个简单让人口干舌燥的秋天，并不是全部好吃的都能招呼。本人就给大家推举一些立秋贴秋膘食谱、立秋养生食谱等，大家就不用为立秋吃什么养生而犯愁啦。
粟米山药大枣粥
主治;脾胃虚弱之泻泄。
配方：粟米30克，淮山药15克，大枣5枚。 用法：上述三品煮粥食用。
百合银耳莲子粥
配料：百合20克、银耳40克、莲子15克、糯米80克、冰糖适量。
做法：将百合、银耳、莲子、糯米洗净煮粥，熟时加入冰糖食用。
成效：其中百合润肺止咳、清心安神，银耳润肺生津、养胃提神，莲子健脾止泻、清心安神、粳米补中益气、健脾益胃。
枣米药糖粥
主治：慢性腹泻。
配方：红枣10枚，薏米20克，山药30克。干姜3片，红糖15克，糯米30克。
用法：按常法共煮作粥服食。
五彩蜜珠果
配抖：苹果1个，梨1个，菠萝半个。杨梅10粒，荸荠l0粒，柠檬1个，白糖适量。
做法：苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解。冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜爱的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。
成效：生津止渴，和胃消食。
姜爆鸭
配料：鸭半片，姜，青椒，葱蒜，豆豉，辣椒酱，甜面酱。
做法：鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的`干干的才可以;油8成热，放豆豉，辣酱，甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最终放爆好的鸭子，白糖，和青椒翻炒几下即可。
成效：滋阴，补虚，养胃，利水。
食用;适合糖尿病患者食用;适合肝硬化腹水者食用;适合患者食用;适合慢性肾炎浮肿者食用。
糖醋小排骨
配料：小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋。
做法：打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀，腌10分钟入味。把腌好的排骨匀称沾上淀粉，并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至外表金黄，全熟时捞出。另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火。
成效：猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的成效;适合于气血缺乏，阴虚纳差者。
醋椒鱼
配料：黄鱼l条，香莱、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
做法：黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油：锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼.烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。
姜汁牛肉
主治：病后脾胃虚弱，神疲乏力大便溏泄，久泻脱肛以及体虚浮肿(养分性浮肿)等。
配方：老姜数块，鲜牛肉100-150克。 用法：老姜榨汁，鲜牛肉100~150克切碎，剁咸肉泥状，加入30~40滴姜汁，再放些酱油、花生油拌匀。
待焖米饭时，将姜汁肉倒入饭内蒸熟(约15分钟)即可食用。
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