人们常说的“洋酒”究竟是什么酒?
⼈们常说的“洋酒”究竟是什么酒？
洋酒是指进⼝酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利⼝酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒⽔品种。
问起来国内兄弟平时喝不喝酒啊，很多⼈说我只喝洋酒，但国内⼤家经常混淆这个概念为“国外进⼝的烈酒”，尤其是⽩兰地、威⼠忌等。
今天我们就来捋⼀捋有哪些“洋酒”（以烈酒为主，啤酒葡萄酒啥的我们就不说了）。
所谓烈酒，即以粮⾕或替代⽤原料（如薯类、⽔果及糖蜜等淀粉质原料），利⽤由微⽣物培养的曲类、酵母等发酵剂，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏等⼯艺制成后贮存的⾼酒精度饮品。
洋酒⼀：⽩兰地
⽩兰地的酿制原材料是葡萄，跟酿葡萄酒⼀样的原材料，只是品种⽐较特别。酿⽩兰地最常⽤的品种有⽩⽟霓，此外还有鸽笼⽩等。
⼤多数酿葡萄酒的国家也⽣产⽩兰地，最出名的两个产区是来⾃法国的⼲⾢及雅⽂⾢。
⽩兰地在橡⽊桶中进⾏陈酿，不同的产区对陈酿时间有不同的规定。⼤家平时看到的XO
就是⽤来体现这个概念的。以雅⽂⾢为例，酒标上注明的“VS/VSOP/Napoleon/XO”等标志，对应的分别是1-3年、4-9年、6-9年、10-19年的酒龄。
享誉全球的⼲⾢⽩兰地品牌有轩尼诗（Hennessy）、马爹利（Martell）、⼈头马（Remy Martin）、御⿅（Hine）及卡慕（Camus）等。
希望⼤家不要再混淆⽩兰地、⼲⾢和XO这三个概念。也不要再挑产⾃“中国**市”的百年XO送⼈……
洋酒⼆：威⼠忌
威⼠忌是迄今最复杂的⾕物烈酒，⽤⼩麦为原材料酿制蒸馏，传闻最早在⼗五世纪由爱尔兰的修道⼠酿制⽽成。
如今全世界都在⽣产威⼠忌，最具代表性的当然是苏格兰威⼠忌和爱尔兰威⼠忌，这两个产地的威⼠忌都可以⽤麦芽或⾕物酿制，风味及风格受酿制过程中使⽤的泥煤和橡⽊桶影响。
美国波本（Bourbon）威⼠忌和⽥纳西（Tennessee）威⼠忌也⾮常有名，除了麦芽，波本威⼠忌的还要求⾄少使⽤51%的⽟⽶作为酿造原材料。
⽇本威⼠忌模仿苏格兰的模式，以麦芽和⾕物为酿制原材料，已经有顶级的⽇本威⼠忌享誉全球。
著名的威⼠忌品牌有尊尼获加（Johnnie Walker）、杰克丹尼（Jack Daniel’s）以及芝华⼠（Chivas Regal）等。
洋酒三：朗姆酒
朗姆酒以⽢蔗或糖蜜（就是⽣产糖的时候余留下的⼀种⿊⾊边⾓料）为原料⽣产，是古巴的国酒。
朗姆酒的发源地及⽣产核⼼区域是加勒⽐地区，⼤航海时代冒险家的故事和海盗们粗莽不羁的传说为朗姆酒增添了⼀丝神秘感及男⼦⽓概。
从⽣产⽅法和风格上看，朗姆酒可分为三类，分别是⽩⾊朗姆酒、⾦⾊朗姆酒以及深⾊朗姆酒。朗姆酒因为便宜，很经常被⽤到冰淇淋、巧克⼒以及甜品的⽣产中。
畅销的朗姆酒品牌有百加得（Bacardi）、丹怀（Tanduay）及摩根船长（Captain Morgan）等。
洋酒四：龙⾆兰
龙⾆兰是墨西哥的国酒，它的酿制原材料是当地⼀种特殊的植物——龙⾆兰草的根茎，当地⼈称为龙⾆兰的⼼（Pina）。
龙⾆兰草长得有点像仙⼈掌，根茎像⼀颗巨⼤的菠萝，内部多汁富含糖分，⾮常适合⽤来发酵酿酒。国内常常混淆龙⾆兰和特基拉（Tequila）的概念，事实上龙⾆兰草有很多种，只有蓝龙⾆兰草（Blue Agave）的根茎酿制出来的龙⾆兰酒，才能被称为特基拉。
依照不同的陈酿时间，特基拉有未经陈酿的⽩⾊、熟化不超过两个⽉的⾦⾊〔Oro，也称新酒（Joven）〕、陈酿不超过⼀年的微陈级、⾄少陈酿⼀年的陈年级以及⾄少陈酿三年的超陈级五种类型。
波斯狼酒是什么意思
深受欢迎的龙⾆兰品牌有唐胡⾥奥（Don Julio）、⾦快活（Jose Cuervo）及塔巴蒂奥（Tapatio）等。
洋酒五：⾦酒
⾦酒由酒精度⾄少96%的烈酒和⼀系列的植物⾹料加⾹酿制⽽成，其基酒原材料可以⽤甜菜、⾕物等，最重要的植物⾹料为杜松⼦（Juniper），这也是⾦酒的标志性风味。
除了杜松⼦，⾦酒中还常常伴有⾹菜籽、陈⽪、当归和鸢尾根等⾹料风味。
常见的⾦酒类型有伦敦⼲⾦、蒸馏⾦酒以及最便宜的低温勾兑⾦酒，其中以伦敦⼲⾦的酿制过程最为讲究、风格最为典型。
市场上常见的⾦酒品牌有哥顿（Gordon's）、添加利（Tanqueray）及必富达（Beefeater）等。
洋酒六：伏特加
伏特加可以由任何可发酵的农产品为原料酿制，常见的是⾕物和糖蜜，也有部分伏特加⽤⼟⾖及葡萄等为酿制原材料。
波兰与俄罗斯是伏特加的起源地，也是历史上伏特加的核⼼产区。如今全世界都⽣产着伏特加，这类酒⽆⾊透明，味道浓度很淡，纯净度赋予了它固有的魅⼒，也使其成为鸡尾酒及各类混合酒的理想基酒。
法定⼤多数伏特加需要蒸馏到96%的酒精度。斯托利（Stolichnaya）、灰雁（Grey Goose）及⽩鲸贵族（Beluga Noble Russian）等都是俄国著名的伏特加品牌。

版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。