幼儿园冰皮月饼制作教案
幼儿园冰皮月饼制作教案
教案名称：幼儿园冰皮月饼制作教案
教学目标：
1. 培养幼儿动手能力和创造力，提高他们对食物制作的兴趣。
2. 引导幼儿了解传统文化，了解冰皮月饼的制作方法。
3. 培养幼儿的团队合作意识和交流能力。
教学内容：
1. 月饼文化知识的简介：教师通过图片和故事的形式向幼儿介绍月饼的起源和发展，以及冰皮月饼的制作方法。
2. 制作冰皮月饼的材料介绍：教师向幼儿展示制作冰皮月饼所需要的材料，如糯米粉、糖粉、素等，并进行简单的介绍。
3. 制作冰皮月饼的步骤：
  a. 步骤一：准备工作。幼儿分组并洗手，教师向幼儿解释一些基本的卫生常识。
  b. 步骤二：准备冰皮。教师向幼儿演示冰皮的制作过程，并让幼儿一起参与。幼儿可以按照自己的喜好选择不同的素添加到糯米粉中，然后加入适量的糖粉和适量的水搅拌均匀。
  c. 步骤三：制作馅料。教师给出月饼馅料的准备，可以选择糖莲蓉、豆沙馅等。幼儿可以根据自己的喜好选择馅料，并将馅料搓成适合包裹的小球。
  d. 步骤四：包馅。幼儿将冰皮用手抹平，然后将馅料放在中间，用手将冰皮包裹住馅料，并搓成圆形。
  e. 步骤五：装饰。幼儿可以选择用模具或者直接用手在月饼上进行装饰，增加创意。冰皮月饼需要冷藏吗
4. 分享和品尝：幼儿将制作好的冰皮月饼放在一起，教师引导幼儿分享自己的作品，同时可以让幼儿品尝自己制作的月饼。
教学过程：
1. 导入：教师通过图片和故事的形式向幼儿介绍月饼的起源和发展，引起幼儿的兴趣，激发他们学习制作冰皮月饼的愿望。
2. 知识讲解：教师向幼儿介绍制作冰皮月饼所需材料，并向幼儿展示真实物品，引导幼儿认知和了解材料的作用。
3. 制作实践：教师详细演示制作冰皮月饼的步骤，引导幼儿一起动手实践，提供必要的帮助和指导。
4. 分享和品尝：幼儿将制作好的冰皮月饼放在一起，教师引导幼儿分享自己的作品，同时可以让幼儿品尝自己制作的月饼，增加他们的成就感。
5. 总结和延伸：教师带领幼儿回顾制作过程，引导幼儿总结制作冰皮月饼的步骤和经验。教师可以提问幼儿一些相关问题，加深他们对月饼文化的了解。
教学评估：
1. 观察评估：教师观察幼儿在制作过程中的表现，包括参与程度、动手能力、团队合作等方面的表现。
2. 作品评估：教师评估幼儿制作的冰皮月饼的外观和口感，鼓励幼儿勇于创新，激发他们的想像力和创造力。
教学环境和材料准备：
1. 教具准备：图片、冰皮月饼制作材料、制作工具（量杯、碗、勺子、模具等）、月饼馅料。
2. 教学环境：教室或厨房，确保安全和卫生。
注意事项：
1. 保持教室或厨房的卫生。
2. 引导幼儿在制作过程中注意个人卫生，如洗手等。
3. 教师需要在幼儿制作过程中给予必要的帮助和指导，并确保幼儿的安全。
教学延伸：
1. 与家长的互动：可以邀请家长一起参与制作冰皮月饼的活动，加强家园合作，增进家长对孩子学习的了解。
2. 以小组形式进行比赛：将幼儿分成若干个小组，在时间限制内进行冰皮月饼的制作比赛，评选出最佳表现的小组，增加趣味性和竞争性。

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