冰箱储存食物这几点注意事项掌握它给你带来安全清凉一夏
冰箱储存食物这几点注意事项掌握它给你带来安全清凉一夏
夏天我们必然离不开冰箱，然而一旦冰箱用不对，则会导致食材受到细菌污染，严重的情况则会导致腹泻等等问题，危害我们的身体健康。
冰箱买了这么多年，竟然还不会使用?
一、冰箱的使用有方法
冰皮月饼需要冷藏吗1、每月至少清洁消毒一次冰箱
首先先将冰箱里的食物全部拿出，关掉电源;
其次拿干净的毛巾用自来水或热水擦洗几次;
最后开门通风30分钟即可完成。
2、冰箱内部温度不同放置食物也不同
对于家中放置食材来说，熟食和生食一定分开放：
冰箱上层温度最稳定，放剩菜剩饭、速食品等;
冷藏室下层温度较低，将乳制品、冷藏肉、半化冻的肉、鱼和鲜虾等放入保鲜盒后可放置在这里;
冰箱门是冰箱最“温暖”的部分，可以放调味品、果汁等;
对于冷冻区来说，冷冻区的食物需要注意“急冻缓融”。
3、凉菜放冰箱不要超过4小时
对于很多人来说，习惯把剩下的凉拌菜放在冰箱里，留着下次再吃，其实，这样极不安全。
对于一些凉拌菜来说，由于大肠杆菌可以在较低的温度下生长，这种病菌可引起与沙门氏菌引起的极为相似的肠道疾病。因此，凉菜存放在冰箱最好不要超过4个小时。
4、冰箱冻肉别超过3个月
一般来说，冷冻肉如果经过长时间冷冻，营养素会有较大流失。并且，蛋白质和脂肪会氧化
得越来越严重而产生很多促进衰老的物质，使肉质变差，香气慢慢损失，味道不如之前。所以，冰箱冻肉最好不要超过3个月。
二、冰箱食物储存有窍门
1、这些食物是不宜在冰箱保存的
对于我们日常食用的食物来说，并不是全部都能够放置在冰箱中，一些食物是不宜在冰箱中储存的。
(1)蔬菜
萝卜长期放在冰箱当中，颜和味道都会受影响;
黄瓜贮存适宜温度为10至12℃，青椒为7至8℃。当然，在冰箱久存也会“冻伤”;
土豆放在冰箱保存会很大程度影响口感，所以应放在室内阴凉处保存。
(2)面包
由于面包吸味，所以最好不要放在冰箱里保存。如果要放，则提前先放在食品袋中再放入冰箱。
(3)巧克力
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
2、在冰箱中放置鸡蛋时要隔离
对于家中的冰箱，一般都会有个“存蛋区”。而此区域也最好和其他食物相对隔开。
对于“存蛋区”来说，那肯定是储存鸡蛋的地方了。然而鸡蛋表面有很多污染物，即使是盒装或袋装鸡蛋，也并非清洁。若随意放在冰箱中，易造成交叉污染，导致其他暴露的食物被污染，因此最好将冰箱中的鸡蛋和其他食物隔离开。
3、在冰箱里放置水果另有讲究
(1)荔枝
荔枝甘甜多汁，却很不容易存放。因此我们可以将新鲜的荔枝用报纸包住，放进塑料袋，再放进冰箱冷藏。而且在冷藏过程中，报纸可能有少许湿润，不用换新的，这样可以保存四五天，荔枝颜还很鲜嫩，肉质依然爽口。
(2)柠檬
无论是自制饮品还是美容，通常一次用不了一个柠檬，所以如果直接放进冰箱，水分就很易散发。因此，我们可以把切片后的柠檬放入制冰格中冷冻，做成柠檬冰，做饮品时直接放入，又清凉又芬芳。
(3)猕猴桃
猕猴桃的营养丰富，维生素C含量最高，但它的特性是“七天软，十天烂，半月坏一半”。
因此，猕猴桃适宜在-0.5℃～0℃的冰箱保存。而且由于苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂，所以也不能与苹果和梨一起贮藏。
(4)芒果
芒果含有丰富的维生素A，一旦成熟便会软化，因此果农多半会预先采下，再加以催熟。但这样的效果，只会让果实失去天然的香味和甜味，所以贮藏最适的温度为10℃～12℃。
4、冰箱不能空着啥也不放
冰箱在储存食材时，一般建议的温度是冷藏室4℃，冷冻室零下18℃。如果冰箱里不放东西，那么其冷藏室的空间就会很大，于是就会很费电。
如果需要冷藏的东西不多，不妨摆上几瓶水，让气流在里面可以很好地流通。
5、别等菜凉透再放在冰箱
有人说饭菜要凉透才能放冰箱，其实不然。对于炎热的夏天，细菌滋生非常快，只要不是太热，热饭菜最好直接放冰箱。
如果直接将菜放进冰箱，就不会给细菌大肆繁殖的机会了。冷藏室中的温度大约只有不到10度，这就会使细菌还没来得及繁殖就进入了睡眠状态。
6、鸡蛋要大头朝上放到冰箱
新鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素会逐渐脱水变稀，从而使蛋白失衡，失去固定蛋黄的作用。
由于蛋黄的比重小于蛋白，因此选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，这样一来即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。既能防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。
课堂小笔记：
冰箱早我们的日常生活中国拥有至关重要的作用，但如何正确使用，合理使用成为很多人的困扰。别以为储存食材那么简单，要想食材新鲜持久，上述冰箱的使用方法还是有着非常大的作用。
· 冰箱不一样的储存冷知识
对于一台冰箱而言，储存食材的新鲜成为最重要的功能，因此，学会如何更好的使用才能让我们的生活变得更精彩，食材不损坏还能保存更持久。
然而，冰箱在我们的生活中，你可用到这些奇妙的功能?
一、食物篇
❤受潮的饼干不能吃?
我们可以将受潮的饼干放入冰箱冷冻一天，取出后就会变得和以前一样酥脆了。
❤煮好的鸡蛋蛋黄不平整?
我们可以将煮好的鸡蛋放凉后放入冰箱冷藏1小时，就能切出光滑平整的蛋黄了。
❤切洋葱和辣椒时眼睛睁不开?
我们可以将洋葱和辣椒在冰箱冷冻1小时后取出，然后切的时候就不会辣眼睛了。
❤苦瓜非常苦?
我们可以将苦瓜先放到冰箱里进行冷藏，然后再食用，苦味会变淡。
❤剩饭味道变了?
我们可以将剩饭先放入冰箱冷冻2小时，再拿出来炒，粒粒分明，很有嚼劲。
❤红豆、绿豆等豆类不易煮烂？
我们可以先将红豆、绿豆等豆类加水煮一下，冷却后然后放入冰箱冷藏2小时，取出继续加热就很容易煮烂了。
❤茶叶、香烟容易变质？
我们可以将茶叶、香烟、药品存放于冰箱内，18个月不会变质。
二、衣物篇
❤丝袜容易破损？
我们可以将新买的丝袜放入冰箱冷冻1～2天后再穿，不易破损。
❤衣服黏上口香糖难以去掉?
一旦我们的衣服不小心黏上了口香糖，可以将衣服先放入冰箱冷冻1小时，之后用指甲就能轻松将口香糖剥离。
❤丝质衣服容易皱？
对于容易皱的丝质衣服，我们可以先喷上水然后装进布袋内放进冰箱10分钟，取出后更易熨烫平整。

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