厨房美食菜谱:韭菜豆干小炒肉的做法
厨房美食菜谱：韭菜豆干小炒肉的做法
韭菜酱干炒肉丝，香香的酱干与韭菜炒的一起特别有味。
  酱干吸收了韭菜的清香，韭菜又被酱干浓郁的的醇香所包裹，再搭配肉丝的味道。
  这是一道香味浓厚的下饭菜哦。
  食材
  主料：
  里脊肉
  酱干
  韭菜
  油适量
  盐适量
  酱油适量
  糖适量
  生粉适量
  姜丝适量
  青辣椒适量
  步骤
  1.里脊肉切丝，加入生粉，酱油，盐，拌匀
  2.起油锅，加入腌渍好的里脊肉，炒肉丝，肉丝变即可出锅
  3.起油锅，加入姜丝，青辣椒爆锅，然后加入切好的酱干，翻炒
  4.然后加入韭菜，翻炒，加入盐，生抽，翻炒
  5.炒到韭菜变软，加入肉丝，翻炒，加入适量的糖
  6.翻炒半分钟，出锅
  小贴士：炒这道菜的时候先煎炒酱干是为了让酱干定型、入味；韭菜叶容易烂所以先炒韭菜头，最后再放叶子，这样它们的成熟度就差不多了。小炒玫瑰肉

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