幼儿园小小厨师葡萄酒酿造DIY教学案例
幼儿园小小厨师葡萄酒酿造DIY教学案例
教学目标：
1.了解葡萄酒的酿造过程和原理。
2.学会使用简单的材料和方法制作葡萄酒。
教学准备：
1.葡萄（酿造葡萄酒的葡萄品种）
2.红酒酵母
3.白糖
4.一块布
5.一个玻璃瓶
6.一个漏斗
7.一个漏网
教学步骤：
1.导入(5分钟)
老师给孩子们看一段关于葡萄酒的视频，简单介绍葡萄酒的历史和酿造过程，激发孩子们的学习兴趣。
2.知识讲解(10分钟)
老师简单介绍葡萄酒的酿造原理，包括葡萄的压榨、发酵和熟成过程。解释清楚酵母和糖与葡萄汁的关系，并提醒孩子们进行实验时要小心操作。
3.实验操作(20分钟)
(1)孩子们根据自己的喜好选择需要酿造的葡萄品种，并轻轻将葡萄压榨，将葡萄汁倒入玻璃瓶中。
(2)孩子们用漏网过滤掉葡萄渣，将葡萄汁倒回玻璃瓶内。
(3)孩子们向葡萄汁中加入少量的白糖，搅拌均匀。
(4)孩子们将酵母撒入玻璃瓶中，用布盖好。
4.实验观察(10分钟)
孩子们观察学习所酿制的葡萄酒的发酵过程。老师指导孩子们注意观察酵母的作用，以及葡萄汁中的气泡。
5.实验总结(15分钟)
(1)孩子们集体讨论葡萄酒酿造的过程，总结并复习实验中的步骤和观察结果。
(2)孩子们分享自己对葡萄酒酿造的认识，以及实验中的心得体会。
6.拓展活动(15分钟)
(1)孩子们分组进行小小酿酒师比赛。每组选择一种葡萄品种，酿造出自己的葡萄酒，评选最好的一组。
(2)孩子们可以自己准备一些小礼物，尝试给家人或朋友送上自己亲手酿造的葡萄酒。
7.家庭作业(5分钟)
老师布置家庭作业，要求孩子们写一篇关于葡萄酒酿造的小作文，写自己亲手制作葡萄酒的过程和感受。
教学反思：
通过本次实验活动，幼儿们不仅了解了葡萄酒的酿造原理，而且亲自参与了葡萄酒的酿造过程，增加了他们对实验知识的兴趣和理解。在酿造过程中，需要孩子们仔细观察并进行操作，培养了他们的观察能力和动手能力。同时，通过小小酿酒师比赛和分享，增强了幼儿的合作意识和表达能力。这样的实践活动既丰富了幼儿的学习内容，也培养了他们的爱好和创造力。

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