葡萄是我们在日常生活中比较常见的一种水果，也是深受人们喜欢的水果。秋天是葡萄成熟的季节，这个时候的葡萄会特别的好吃（甜美多汁还营养丰富），很多人都喜欢在秋天的时候买来很多的葡萄制作成葡萄酒，自己制作葡萄就的方法有很多，其中一种就是用葡萄泡白酒的方法。
葡萄泡酒注意事项
一、葡萄泡酒用什么样的白酒最好？
据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏葡萄营养和口感。因此，葡萄泡酒一定要选用泡酒专用的无添加粮食酒，这种真正无添加泡酒专用酒在市场上不好，笔者推荐一款天猫买的专业无添加泡酒专用酒：谷养康无添加泡酒专用酒，真正无添加粮食酒，非常适合葡萄泡酒。
二、葡萄泡酒不宜选择塑料桶
葡萄酒的酿造方法及制作步骤
PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，葡萄泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。
三、葡萄泡酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？
葡萄泡酒建议选用42度白酒，不破坏香味和维生素的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口。
葡萄泡酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好的融合，所以葡萄泡酒要选用清香型白酒。
四、葡萄泡酒用什么容器比较好？
葡萄泡酒要用陶坛或玻璃器皿。禁用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃就不会出现这种情况，当然玻璃一定要选择无铅的环保玻璃，更安全健康，这也是我给大家推荐“谷养康零添加泡酒专用酒”的另外一个原因，谷养康零添加泡酒专用酒采用的是无铅环保玻璃，瓶子设计也非常人性化，酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水
果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便。
一、葡萄泡酒的制作方法
做法一：
材料：葡萄（任何品种均可）、冰糖各500克、谷养康泡酒专用酒2500ml。
制作步骤：把容器及葡萄洗净，将葡萄粒（不去皮）和冰糖（研成碎末）放入容器内，倒入无添加泡酒专用酒酒瓶中，封盖好，放置室内一个月后打开盖。将葡萄粒挤榨成汁，去掉葡萄皮和核，搅拌均匀，装瓶即可饮用。
【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全。
做法二：
材料：3000克葡萄和800克冰糖、谷养康泡酒专用酒4000ml，这三样就够了。
制作步骤：用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐，制作时要把葡萄洗净沥干水后就可以把这三样放进干净的无添加泡酒专用酒里，二十天就可以喝了。
【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全。
二、葡萄泡酒注意事项
葡萄酒的制作方法虽然简单，但是在泡制的过程中还是有很多需要注意的：
（1）葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。
（2）发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气。
（3）发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。
三、葡萄酒的功效和好处
1、缓解低血糖。
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
2、预防血栓。
法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
3、抗衰老。
葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让您永葆青春。
4、有助康复。
葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
5、健脾和胃。
有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。
6、缓解疲劳。
对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
这么好喝的葡萄泡酒，看完上面的配方和功效，你心动了吗？
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