叶酸的作用及功能
叶酸的作用及功能
叶酸Folic acid维生素B复合体之一,相当于蝶酰谷氨酸pteroylglutamic acid,PGA,是米切尔H．K．Mitchell,1941从菠菜叶中提取纯化的,故而命名为叶酸;有促进骨髓中幼细胞成熟的作用,人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症,对孕妇尤其重要;
功效
主要效果
如果缺少叶酸可招致红血球的异常未成熟细胞的增加和贫血以及白血球减少;这是因为叶酸参与的和嘌呤的合成;此外也作为干酪乳杆菌Lactobacillus casei及其它微生物促进因子而起作用;与M是同一物质;已知PGA的各种中也有起着与PGA相同的促进生长、促进造血因子作用的物质,其中有叶酸的多聚、衍生物、;曾导致活性型叶酸发现的干酪因子和维生素Bc复合体,在动物体内有将它们分解形成叶酸的Bc结合酶,是和现成叶酸同样有效;SLR因子被认为是的分解产物,对动物无效;叶酸的定量完全用微生物方法干酪乳杆菌,粪RStreptococcus faecalisR;由动物实验推算出的需要量是为一日—毫克;对巨大红芽球性贫血和有疗效1日5毫克,与普通同时投与; 
对人体的作用
叶酸对人体的重要营养作用早在1948年即已得到证实,人类或其他动物如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症;此外,研究还发现,叶酸对孕妇尤其重要;如在头3个月内缺乏叶酸,可导致发育缺陷,从而增加儿,的发生率;其次,孕妇经常补充叶酸,可防止体重过轻、以及兔唇等先天性;
叶酸是由喋啶,和谷氨酸组成的一种水溶性B族维生素,亦称为维生素BC或维生素M； 为机体细胞生长和繁殖所必需的物质;帮助的;并与维生素B12共同促进的生成和成熟;是制造红血球不可缺少的物质;在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用,四氢叶酸在体内参与嘌呤核酸和的合成和转化;在制造核酸、上扮演重要的角 ;人体在利用糖分和时的必要物质;
近几年来,国内外学者陆续发现了叶酸有不少令人感举的新用途,其中包括：
1、 抗肿瘤作用
国外研究人员发现,叶酸可引起发癌细胞,对癌细胞的有一定影响,故属于一种天然抗癌维生素;
2、 对婴幼儿的与脑细胞发育有促进作用
国外研究表明,在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸,有助于促进其脑细胞生长,并有提高智力的作用;美国食品与药物管理局FDA已批准叶酸可添加于婴儿奶粉中作为一种健康食品添加剂;
3、 其他作用
国内外研究人员发现：叶酸可作为病人的辅助剂,它对此病有显着的缓解作用;此外,叶酸还可用于、抑制鳞状转化以及防治因高引起的硬化症、损伤与等;
总而言之,叶酸成为继、之后国际市场上新崛起的一种保健维生素产品,其市场前景十分广阔; 
铁质叶酸
铁：铁人体的“建筑材料”,正常人体内含铁约为45克;
1、铁是构成、的成份,参与人体氧气运输;
2、的产生,提高免疫力;
3、增强人体的新陈代谢;
4、铁促进生长发育和能力;
5、促进药物在的分解,增强能力;
ntd叶酸：是B族维生素的一种;微溶于水,对热、光线、酸性溶液均不稳定,在中性及碱性溶液中对热稳定,烹调中损失可达50~90%;
1、叶酸是合成核酸时所需的,叶酸不足,影响核酸合成,影响正常细胞分裂与复制;
2、帮助调节神经细胞发育,防止新生婴儿患先天性症;
3、制造红血球不可缺少物质与B12,预防叶酸贫血症;
4、保护粘膜；粘膜是细胞分裂、衰亡、再生的十分活跃部位;
5、抗癌作用；叶酸和一道能阻止对破坏; 
叶酸与优生
准备受孕之前,准妈妈准爸爸除了基本的戒烟、戒酒之外,还必须保持一份愉快的心情,而准妈
妈最好在准备怀孕的前3个月开始摄取叶酸;根据研究指出在怀孕前开始每天服用400μg的叶酸,可降低70%的新生儿神经管缺陷NTDs发生机率;因此,准备怀孕的女性们,应在怀孕前就开始每天服用400μg的叶酸;美国研究人员调查发现,女性如果在怀孕初期就开始补充叶酸,可降低将来婴儿出现的几率;另外,怀孕期的准妈妈们,正确地摄取维他命是很重要的,复合维他命含丰富的维他命A、B6、B12、C、叶酸和综合矿物质要含有1000mg的钙、500mg的镁,对预防宝宝的脑部、缺陷也非常重要;含叶酸的食物很多,但由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多;如：贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%； 煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%； 盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大; 因此,孕妈妈们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄入,必要时可补充叶酸制剂、、; 
提高质量
路透华盛顿3月19日电---研究人员周三表示,维生素的一种--叶酸可预防新生儿缺陷,并可帮助保持男性的精子质量;
加州大学伯克利分校的研究小组称,服用叶酸补品以及常吃绿叶菜等富含叶酸食品的男性较少
出现的现象;
这一发表于人类生殖Human Reproduction期刊上的报告还称,摄入叶酸较多的男性其精子中出现“”,即染体缺少或增加的几率大大低於普通人;
“摄入越多越有好处,摄入叶酸最多的25%的男性每天摄入量为722-1,150微克,与摄入量较低的男性相比,他们的精子中出现非整倍体的几率要低20%-30%,”研究人员Brenda Eskenazi在声明中说;
精子出现非整倍体可导致,或有最高达三分的概率导致,或导致新生儿患有唐氏综合症及其他罕见的染体;
研究小组估计,健康男性的精子中约有1%-4%含有非整倍体,但个体之间存在差异;
Eskenazi说,美国目前为19岁以上成年男性推荐的叶酸摄入量为每天400微克;想当父亲的男性还应摄入更多;完
多摄入叶酸能降低精子的比例
新华网伦敦3月21日电记者葛秋芳据英国广播公司21日报道,最新研究显示,男性多吃富含叶酸的食品可以降低染体异常的精子所占的比例;
一个健康男性的精子中,有4%的精子染体异常;精子染体异常可能会导致不孕、流产以及婴儿先天性愚型;
美国加州大学伯克利分校一个研究小组对89名不吸烟的健康男性的精子样本进行了分析,并了解他们有关锌、叶酸、维生素C和维生素E的摄入情况;研究人员发现,每天摄入722毫克至1150毫克叶酸的男性,其染体异常的精子所占比例明显低于叶酸摄入量低的男性;叶酸存在于叶类蔬菜、水果和豆类等食品中;
但研究人员强调,他们还没有最终确认叶酸对精子质量有直接影响,只是发现二者之间可能存在一定联系;
英国设菲尔德大学男性生育专家艾伦.佩西说,良好的生活习惯、不抽烟、少喝酒、每天多吃新鲜的水果蔬菜可以提高精子质量;形成精子的周期长达3个月,所以需及早行动; 
预防风
补充叶酸可减低脑卒中风率风险
近日,由中美科学家完成的“补充叶酸预防脑卒中的疗效荟萃分析”,赢得国际权威机构“千名医学家”Facultyof1000Medicine科学文献贡献力的高度评价,被推荐为必读文章,评价得分在最近半年的脑卒中研究论文中排名第一;这是迄今为止由中方科学家参与的领域研究成果获得该机构的最高评价;
“千名医学家”由来自全球的约2500名顶级医学专家组成顾问团,每日将最近1个月可能改变医学实践的极少数优秀论文,按科学文献贡献力F1000因子标准划分为9分杰出、6分必读、3分推荐三个等级向医学界推荐;
此项研究确认补充叶酸平均可降低脑卒中风险18％,应用使脑卒中风险降低25％,服用叶酸超过3年使脑卒中风险下降29％;专家认为,该研究针对重大医学和公共卫生问题,对未来的医学和公共卫生实践影响深远,目前,该研究小组正加紧后续研究,争取早日研发出适合中国人的防治措施;
国内专家认为,我国没有推行叶酸强化食品,大众没有自觉从食物中补充叶酸的习惯,叶酸水平低,水平高等因素,与共同作用,可能是导致我国脑卒中发生率和居高不下的重要原因;
一项由中美医学家联合完成的大型汇总研究证实,补充叶酸可有效降低脑卒中风险;专家称,我国是脑卒中高发国家,这项研究对推动相关防治工作意义重大;
由霍勇教授、美国伊利诺大学芝加哥公共卫生学院哈肯.德米塔斯博士等9位中美医学家联合进行的“补充叶酸防治脑卒中疗效”汇总研究,其成果刊登在英国出版的6月2日柳叶刀Lancet杂志上;对1996年至2006年国际医学界有关“补充叶酸防治脑卒中疗效”研究的汇总分析显示,补充叶酸能使脑卒中发生风险降低18%,疗程达3年以上时,风险可下降29%;文中还引用了在中国河南省林州市进行的营养干预研究,显示补充一定数量叶酸2年后,脑卒中发生风险可降低37%;
近年来,叶酸是否降低心脑血管发病成为国际医学界争论的一个热点,“质疑说”成为新英格兰医学杂志英国医学杂志等着名医学期刊的“主流观点”;作为争论的“附属物”,多项研究表明叶酸能显着降低脑卒中风险;柳叶刀此次汇总研究再次证实,补充叶酸未能降低心血管病发病风险,却显示了显着的预防脑卒中效果;对无脑卒中既往史的人效果更为明显;
此项研究对我国防治脑卒中具有重要意义;统计显示,我国是脑卒中高发大国,每年发病200万人;脑卒中每年导致死亡150万人,是位居之后的城乡居民第二位死因;存活的患者中,约四分不同程度丧失劳动能力,重度致残者占40%;全国每年用于该病的费用100亿元以上,国家和
家庭的经济负担沉重;
国际联盟主席刘力生教授认为,我国应重视和加强叶酸在防治脑卒中方面的作用;相比脑卒中的他汀类药物,叶酸的使用更具性价比的优势,更切合中国的国情;比如“降压药加叶酸”可用于老年正常人的预防,尤其我国北方人脑卒中高,而叶酸水平低,补充叶酸的预期要好于西方国家; 
摄取量
摄入量标准
成年人需要量400微克,怀孕期间至少800微克;在医疗方面,使用的更多,甚至达到10到20毫克,仍然没有;非常普遍,这样会导致贫血症、身体易怒、以及;
每日取量： 成人的建议是180～200mcg,孕妇加倍,的妇女在头6个月需要280mcg,之后的6个月则需260mcg；
一般认为,对于无的孕妇来说,每日取不宜过多;必要时服用孕妇专用的叶酸制剂,而不是普通用于贫血所用的大含量每片含叶酸5毫克叶酸片; 
缺乏症
叶酸缺乏时,酸,嘌呤核苷酸的形式及氨基酸的互变受阻,细胞内DNA合成减少,细胞的分裂成熟发生障碍,引起;
疾病能干扰食物叶酸的吸收和经的过程,故叶酸缺乏是小肠疾病常见的一种; 
过量表现
叶酸是,一般超出成人最低需要量20倍也不会引起;凡超出血清与组织中和结合的量均从尿中排出;服用大剂量叶酸可能产生的毒性作用有：
1、干扰抗药物的作用,诱发病人惊厥发作；
2、口服叶酸350mg可能影响锌的吸收,而导致,使胎儿发育迟缓,低出生体重儿增加；
3、掩盖维生素B12缺乏的早期表现,而导致受损害; 
吸收原理
叶酸在肠道吸收后,经进入肝脏,在肝内的作用下,转变为具有活性的四氢叶酸;后者是体内转移“一碳基团”的载体,是DNA合成的主要因素;经,在主要是几乎完全被吸收,5-20分钟后可出现在血中,1小时后可达最高;大部分主要贮存在肝内,体内的叶酸主要被分解为喋呤和苯甲酰谷氨酸;半衰期约为40分钟;由排至肠道中的叶酸可再被吸收,形成肝肠循环; 

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