人参服用方法
人参服用方法
1．煎服：取人参10克切成薄片，清水浸泡约50分钟，再加水以稍高于参面为度，盖上盖子，武火煎沸，再以文火慢煮约1小时，另煎对服。
2．嚼食或口含： 将人参切成薄片(每日1～2克)．放在锅里煮4～6分钟使其软化，取1～2片放口中嚼食，或含口中慢慢浸化咽汁。
3．磨粉：将人参研成细粉。或装入空心胶囊． 每天吞服1～1.5克。
4．泡服：将人参切成薄片，放入碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟后即可食用，待水中无人参味时，将人参饮片咀嚼后吐掉或吞入腹中。
5．浸酒： 取人参约l 0克切成薄片，装入瓶内，置于50度以上上等白酒1 000毫升中浸泡。瓶口加盖严封，置阴凉处，30～45天后启封缓服。每日服量视个人酒量而定，一般1 0～1 5毫升，每天2～3次。酒中也可加入枸杞、大枣、冰糖之类，或根据病人需要辨证加入其它中药。 服用中可不断补充人参和白酒，边浸边服。
6．蒸煮：将人参与猪肉、兔肉、粥、糕等共煮食用，如人参乌鸡汤、人枣灵芝煲兔肉、人参炖猪肘、人参粥、人参糖、人参糕等。
7．炖服：取人参1 0克左右，切成薄片，每日3～5克，放入瓷碗内加满水，封密碗口，置锅内蒸4～5小时即可服用。要注意添加开水，以防锅内水干。
上述食用方法各有优弊，可以根据各人不同的情况在医生指导下斟酌选用。煎服或炖服人参易被吸收， 药力较强， 适用于重病、急性病患者。磨粉装入空心胶囊吞服，便于携带，服用方便，但粉剂服量较少，吸收较差，故只适宜于一般虚弱的人。冲茶频频饮服，虽然方便但毕竟水温不高。温浸时间亦短．药力远不及煎炖。至于浸酒饮服有一定局限性，对酒有过敏或胃肠虚弱者就不适用。
药材来源
为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey的干燥根。
栽培者为“园参”，野生者为“山参”。多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；鲜根以针扎孔，用糖水浸后晒干，称“糖参”；山参经晒干，称“生晒山参”,蒸制后，干燥，称“
红参”。红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状。功效：温补。白参：多选用身短、质较次的高丽参，用沸水烫煮片刻，然后晒干。其性效较温和。
采制
园参：9～10月间采挖生，长期5-6年以上者，除去茎叶和泥土，加工成不同的商品。野山参：5～9月间采挖，将根和须根拨出去净泥土。

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