4 中国美食
教学目标
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
教学重点
1.识字写字。
2.了解中华美食文化。
教学难点
1.理解“煎、煮、蒸”和“烤、爆、炖”等字的意思。
2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
3.能发现偏旁“火”和“灬”的联系。
教学策略
识字写字
1.识字。读准字音：“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音，“煎、炖、蛋”是前鼻音，“蒸、酱”是后鼻音，“炸”是多音字，需结合具体语境识记。识记方法：(1)看图识记。将菜肴图片和主食图片直观呈现，结合图认读7种菜名、4种主食名；相机补充蔬菜“菠菜、茄子”及食用菌“蘑菇”的图片，帮助学生直观记忆“菠、茄、蘑、菇”等字。(2)利用形声字特点识记。本课偏旁为“灬”“火”和“艹”的字比较集中，要充分利用形声字的特点，调动学生已有识字经验帮助识记。如：“煎、煮、蒸”和“烤、爆、炖”在字义上有内在的关联，可以与课后第二题结合，通过部首查字法查“灶、焰”“烫、煲”“熏、煦”，发现偏旁“灬”与“火”在意义上的联系。(3)利用熟字识记。如：“饺、菠、茄、煎”等字都是由熟字加偏旁构成的，可以用“加一加”“换一换”的方法
识记。(4)利用食物名称识记。如：腐—豆腐、臭豆腐；酱—豆酱、芝麻酱、辣椒酱；粥—小米粥、南瓜粥、八宝粥。通过说名称和读词语加深记忆。(5)联系生活识记。利用泡泡语“我还能说出更多的家乡美食”，引导学生交流，相机选取部分与美食相关的词语，鼓励学生利用美食多识字。
2.写字。可归类指导书写：“烧、烤、炒、饭、鸡、鸭”是左右结构，“茄、蛋”是上下结构，“肉”是独体字。书写时对火字旁的字可作重点指导，“火”字作偏旁时，最后一笔捺变成点。
朗读指导
全文由11个美食名称组成，词语的字数、结构不尽相同，词语间彼此独立，没有意思的关联，朗读好词语是重点。(1)读正确。课文词语均为常见美食名称，贴近生活，易于理解，比较容易达到读正确的要求。可以创设互助合作学习的情境，鼓励相互听读，相互赛读，比一比谁读得正确、读得快。(2)读流畅。在读正确的基础上，读好词语。词语要读得干净利落，不破词，不拖长音。词与词之间要适当停顿，有一定的节奏。教师可以通过范读、引读、对读等方式，强化词语读连贯，不唱读。也可将菜名与主食名分类朗读，初步理解文本内容，
积累语言。
阅读理解
本课的学习难点是理解“煎、煮、蒸”和“烤、爆、炖”等字的意思，能说出用“炒、烤、烧”等方法制作的美食；能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系。(1)建议在教学导入部分，利用丰富的美食图片或短片，带学生进入中国美食世界，直观感受中国美食品种多样、烹饪手法变化多端的特点，激发学习兴趣。(2)在初步感知的基础上，紧扣课文图文，说说自己了解的制作方法，采取两两对比的方法，理解“煎、烤、煮、爆、炖、蒸”等字的不同意思。也可以说一说还有哪些菜肴含有这些字，是怎么做的。教师可有针对性地补充图片、播放视频帮助学生理解，也可在课前有意识地布置学生自己学做一道菜，如蒸鸡蛋、煎鸡蛋、煮鸡蛋，或观察自己家饭菜的制作步骤、烹饪方法，相互交流。(3)在理解“煎、炒、烤、爆、炖、蒸”等字的不同意思后，可开展说美食大赛，要求美食中用上课后第一题列出的烹饪方法，增进学生对这些字的理解，感受中国丰富而独特的美食文化。
积累运用
可以让学生运用学到的各种烹饪方法，说说知道的家乡美食，感受中国丰富而独特的美食文化。
教学准备
教师准备：制作多媒体课件及字卡、词卡。
学生准备：预习课文，搜集中国美食的图片，制作词语卡片。
教学课时
2课时。
第1课时
课时目标
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、炒”3个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
教学过程
板块一 联系生活，谈话导入
1.播放各种美食的图片，请学生欣赏。
2.导入：同学们，看着这满眼的美食，你有什么感受？你的家乡有哪些美食？
3.揭题：想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》。(教师板书课题，学生齐读课题)
设计意图 图片导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。提到吃，学生们会非常兴奋，话匣子一打开就收不住了，教师可以采用让学生把家乡美食写在黑板上的方式解决发言过于积极的问题。
板块二 初读课文，自主识字
活动1 自学生字
1.学生自主看图读词语，圈画并自学生字。
2.小组合作学习，解决较难的生字。
活动2 检查交流
1.开火车朗读词语。
课件出示 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
(1)教师强调：“煮、蒸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节。“炸”是多音字，在本课中读zhá；在“爆炸”一词中读zhà。
(2)依次单击词语，出现对应图片，学生看图片读词语，强化识字效果。
2.定位朗读词语中的生字。
课件出示 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
火字旁的有什么字3.小组赛读生字。
设计意图 教师要根据学生预习和自学情况，从词到字依次检查认读情况，这个过程要以学生自学为主，教师指导为辅，加强学生对生字的识记。学生在小组学习生字时，要鼓励用不同的方法，如按部首归类法识记。学生在朗读词语时要注意强调有的字读轻声。
板块三 品味菜肴，巩固识字
活动1 了解菜肴
自由朗读菜品名称，把自己最喜欢的菜品名称读给同桌听，并用一句话夸夸这道菜。完成课堂学习活动卡。
活动内容 | 自由读课文，边读边想：课文提到了哪些精美的菜肴？用“____”画出菜肴的名字，然后把它填写在表格中。 | |
菜肴 | 其他菜肴 | |
活动2 汇报交流
1.过渡：你最喜欢哪个菜品就汇报哪个，先读读你喜欢的菜品名称，再用一句话夸夸这道菜。
2.学生汇报自己喜欢的菜品。
(1)凉拌菠菜。
①学生朗读词语“凉拌菠菜”，指名夸赞这道菜如何美味、有营养。
②小组交流识记“菠”的方法。
③教师出示“菠”和“波”两个字，引导学生说说异同。明确“菠菜”是一种植物，所以“菠”是草字头。
④引导学生发现本课其他蔬菜，教师相机出示词语：茄子、蘑菇、葱。
⑤采用多种形式朗读词语。
⑥交流识记“茄、蘑、菇”的方法。
⑦拓展：你知道菠菜有哪些其他做法吗？报一报关于菠菜的其他菜名。
(2)香煎豆腐。
①学生朗读词语“香煎豆腐”，并用一句话夸赞这道菜。
②拓展：你还吃过哪些煎的菜？教师相机讲解“煎”：一种烹饪方法，锅里的油加热后，把食物放进去，使表面变得焦黄。
③小组交流识记“煎”的方法。
④教师结合字理讲解四点底是“火”演变来的，表示“火”。
⑤导学：本课的生字中，还有哪个字和“煎”的部首相同？教师相机出示词语“水煮鱼”，学生读词，并交流识记“煮”字。
(3)烤鸭。
①学生朗读词语“烤鸭”，并用一句话夸赞这道菜。
②教师相机讲解“烤”：烹饪方法的一种，是用明火或隔火高温烹制。
③引导学生快速浏览课文，一除了“烤”，文中还提到了哪些烹饪方法。学生汇报，教师相机板书：爆、炖。
④引导学生认真观察这几个字，发现这几个字都是形声字，都是火字旁，和“火”有关。
⑤交流识记生字的方法。
⑥采用多种形式朗读词语：红烧茄子、烤鸭、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
3.赛读喜欢的菜肴的名字。
4.做游戏，巩固识字。小组内一个人拿菜品图片，一个人拿词语卡片，做朋友的游戏。
设计意图 这一环节教师要引导学生通过向同学介绍自己喜欢的菜品的形式，在游戏中读词学字，要注意收放适度，既要调动学生参与的积极性，又要控制节奏，完成学习任务。通过拓展可以更好地理解字义。
板块四 观察指导，练习写字
活动1 指导书写
1.出示“写字小助手”，组织学生开展同桌互助学习活动。
课件出示 看一看：仔细观察“会写字”中的“烧、烤、炒”，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。
版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。
发表评论