常见食物营养成分含量表
常有食品营养成分含量表
常有食品营养成分含量  ( 表 1)( 五谷杂粮 )
注：以下表中数据是指每 100 克食品的营养成分含量。 各样颜数字的单位分别为：
红（克）、 绿（毫克）、 蓝（微克）； 能量单位为千卡。
蛋白
维
生
素
矿
物
质
饮食
胆
糖
质
脂肪
A
E
C
叶酸
B6
B12
钙
铁
钾
锌
纤维
固醇
能量
大米
7
103
337
小米
76
12
33
29
285
374
小麦
78
12
15
133
玉米
54
17
22
244
黄豆
276
367
11
1930
绿豆
22
68
121
155
1825
5
山药
8
13
16
473
莲子
2
120
2057
花生
50
674
核桃
10
59
57
467
8
葵花
19
24
107
615
591
红薯
27
33
54
18
127
燕麦
388
177
9
324
薏米
550
2
143
45
252

常有食品营养成分含量  ( 表 2)( 蔬菜 )
注：以下表中数据是指每 100 克食品的营养成分含量。各样颜数字的单位分别为：
红（克）、 绿（毫克）、 蓝（微克）； 能量单位为千卡。
蛋白
维
生
素
矿
物
质
饮食
胆
糖
质
脂肪
A
E
C
叶酸
B6
B12
钙
铁
钾
锌
纤维
固醇
能量
土豆
12
10
1
309
冬瓜
20
152
白菜
1
70
74
22
1
96
13
木耳
357
185
733
7
306
茄子  3
58
23
20
168
23
青椒
169
192
185
南瓜
132
5
73
13
216
丝瓜
77
26
126
南瓜
132
5
73
13
216
苦瓜
113
77
179
黄瓜
22
15
27
15
107
百合
786
131
竹笋
4
7
50
432
芹菜
29
33
91
123
12
洋葱  8
21
40
162
39
菠菜
22
39
120
22
152
21

常有食品营养成分含量  ( 表 3)( 蔬菜 )
注: 以下表中数据是指每 100 克食品的营养成分含量。各样颜数字的单位分别为：
红（克）、 绿（毫克）、 蓝（微克）； 能量单位为千卡。
蛋
维
生
素
矿
物
质
膳
胆
白
食
营养成分
脂
A
E
C
叶
B6
B12
纤
固
糖
质
肪
酸
钙
铁
钾
锌
维
能量
醇
萝卜
27
59
55
187
莲藕
17
22
27
450
豆芽
7
17
52
150
1
莴笋
22
131
7
2
302
空心
217
28
113
108
250
菜
西红
8
250
柿
黄花
297
17
42
785
543
菜
四时
92
47
183
33
豆
胡萝
830
35
22
73
198
卜
韭菜
1223
39
56
311
茭白
6
55
4
230
芋头
19
322
香菜
41
22
170
593
大蒜
55
18
1
207
大葱
194
生姜
47
7
400
66

常有食品营养成分含量  ( 表 4)( 水果 )
注: 以下表中数据是指每 100 克食品的营养成分含量。 各样颜数字的单位分别为：
红( 克）、 绿（毫克）、 蓝（微克）； 能量单位为千卡。
蛋白
维
生
素
矿
物
质
膳
胆
食
脂
叶
纤
固
糖
质
肪
A
E
C
酸
B6
B12
钙
铁
钾
锌
维
能量
醇
苹果
6
梨子
5
118
58
桃子
6
8
151
李子
43
152
柿子
21
147
157
橘子
1
42
60
138
葡萄
15
135
香蕉
23
11
8
325
99
大枣
28
437
132
芒果
1320
87
206
145
西瓜
173
3
134
22
草莓
51
99
25
182
菠萝
9
36
154
柠檬
22
37
112
201

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