常见食物营养成分含量图表
常见食物营养成分含量
(五谷杂粮)
    注：1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。2. 五谷杂粮胆固醇含量为零
蛋白
维生素
矿物质
膳食
糖
质
脂肪
A
E
C
叶酸
B6
B12
钙
铁
钾
锌
纤维
能量
大米
76.3
7.3
0.3
 
0.49
7.3
2.2
1.5
19.1
7
1.5
103
1.1
0.8
337
小米
76
9.7
3.5
12
4.1
 
33
0.45
68.5
29
4.7
285
3.7
1.7
374
小麦
78
12
1.5
15
0.8 
 
7.2
0.4
18.6
16.8
2.8
133
0.7
0.2
373.5
玉米
72.2 
8.5 
4.3 
54 
2.1
9.2 
17
0.35 
16.7 
22 
1.6 
244 
1.5 
9.8 
361.5 
黄豆
25.3 
43.2 
17.5 
33.2 
19.2
 
276
0.7 
 
367
11 
1930 
4.5 
4.6 
429.5 
绿豆
58.9
22 
0.7 
68 
15.5 
3.4 
121
0.7 
 
155
6.3 
1825 
3.65
5 
329.9 
山药
14.4 
1.7 
 
2.6 
0.5
8 
13
0.18 
 
16
0.8 
473 
0.62 
0.6 
64.4 
莲子
61.8 
16.6 
2 
 
3.9 
3.8 
 
 
 
120 
4.9 
2057 
2.51 
2.8 
331.6 
花生
5.2 
27.6 
50 
5.4 
3.84 
9.8 
70.2 
0.81 
 
7.6 
3.9 
674 
2.33 
6.8 
581.2 
核桃
10 
13.8 
59 
7.6 
57 
 
87.3 
0.52 
 
72.5 
2.8 
467 
3.52 
8 
626.2 
葵花
19.4
19 
48.6 
1.2 
24 
 
2.67 
1.8 
 
107
7.3 
615 
5.2 
4.4 
591 
红薯
29.5 
1.8 
0.2 
27 
2.9 
33 
54 
0.7 
 
18
0.4
6.8 
0.18 
0.9 
127 
燕麦
61.8
14.2
6.4
388 
3.99 
 
20.8 
0.9 
56.8
177
9 
324 
2.93 
5.1 
361.6 
薏米
79.2 
12.3 
4.55 
550 
2 
 
19.7 
0.22 
143 
45 
4.53 
252 
1.27 
1.8 
406.9 
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。  2. 蔬菜胆固醇含量为零
蛋白
维生素
矿物质
膳食
糖
质
脂肪
A
E
C
叶酸
B6
B12
钙
铁
钾
锌
纤维
能量
土豆
16.4 
3.3 
0.1 
4.3 
0.57 
12 
23.6 
0.39 
 
10
1
309 
0.26
0.4 
79.7 
冬瓜
1.98 
0.45 
 
11.5 
0.33 
19.8 
29.7 
0.7 
0.08 
20 
0.4 
152 
0.6 
0.6 
18.3 
白菜
2.05
1
0.08 
70
0.77 
7.4 
74 
0.15 
 
22 
1 
96 
0.92 
1.4
13
木耳
65.7
10.4 
0.18 
15.7 
13.8 
5.6 
79.1 
0.5 
5.2 
357 
185 
733 
1.85 
7 
306 
茄子
3 
2.3 
0.2 
58 
1.28 
7.2 
23 
营养成分0.11 
 
20 
0.8 
168 
0.49 
1.2 
23 
青椒
4.3
2.2 
0.4 
169 
192 
185 
43.8 
2.3 
 
10.4 
0.71
297.7
0.25 
2.1 
29.6 
南瓜
10.3 
0.6 
0.1 
132 
0.54 
5 
73 
0.33 
 
13
1.1 
216 
0.22 
0.7 
44.5 
丝瓜
4.1
1.4 
0.15 
12.3 
0.37 
7.4 
77 
0.18 
 
26 
0.7 
126 
0.35 
0.5 
23.4 
南瓜
10.3
0.6 
0.1 
132 
0.54 
5 
73 
0.33 
 
13 
1.1 
216 
0.22 
0.7 
44.5 
苦瓜
3.2 
0.8 
0.1 
9.6 
1.3 
113 
77 
0.11 
 
3.5 
1.1 
179 
0.6 
1.2 
16.9 
黄瓜
3.1
0.9 
0.2 
22 
0.91 
15 
27 
0.9 
 
15 
0.4 
107 
0.39 
0.6 
13.8 
百合
28.1 
4.1 
0.2 
 
0.9 
7.8 
68.2 
0.35 
 
8.1 
2.3 
786 
3.7 
5.3 
131 
竹笋
6.2 
4 
0.1 
3.2 
1.8 
7 
50 
0.26 
 
30.2 
4.2 
432 
0.85 
0.9 
41.7 
芹菜
1.4 
1.6
 
7.2 
1.1 
29 
33 
0.24 
 
91 
10.3 
123 
0.6 
0.4 
12 
洋葱
8
1.8 
 
2.9 
0.38 
6.3 
21 
0.92 
 
40 
1.8 
162 
0.77
0.8
39 
菠菜
2.8 
2.1 
0.2 
22 
1.9 
39 
120 
0.84 
 
22 
1.4 
152 
0.6 
1.4 
21 
海带
12.1 
8 
0.1 
38.5 
0.67 
 
21
0.13 
 
445
4.5 
1235
0.88 
9.8 
81.3 
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。    2. 蔬菜胆固醇含量为零
蛋白
维 生 素
矿物质
膳食
胆
糖
质
脂肪
A
E
C
叶酸
B6
B12
钙
铁
钾
锌
纤维
固醇
能量
萝卜
4.6
0.8 
 
 
1.3
27 
59 
0.18
 
55 
0.5 
187 
0.6 
0.4 
 
21.6 
莲藕
17
0.9 
0.1 
2.6 
0.88 
22 
 
 
 
27 
6.3 
450 
0.56 
0.48 
 
72.5 
豆芽
7
11.4
2.1 
3.84 
1.34 
17 
48.2 
0.14 
 
52 
1.8 
150 
0.9 
1 
 
92.5 
莴笋
2.3
0.6 
0.1 
22 
0.5 
3.8 
131 
0.12 
 
7 
2 
302 
0.6 
0.8 
 
12.5 
空心菜
4.6
2.4 
0.2 
217 
2.1 
28 
113 
0.35 
 
108
1.4 
250 
0.52 
1.6 
 
29.8 
西红柿
3.6
0.75
0.35 
88.7
0.52 
7.6 
27.3 
0.13 
 
8 
0.4 
250 
0.28 
0.2 
 
20.6 
黄花菜
62.4
14.1
1.2 
297 
7.3 
17 
42 
0.15 
 
785
9.3 
543 
4.22 
8.7 
 
316.8 
四季豆
5.6 
2.2 
0.2 
92 
0.96 
7.38 
42.6
0.08 
 
47 
3.7 
183 
0.71 
1.8 
 
33 
胡萝卜
8.3
0.7
0.3 
830 
1.1 
35 
22 
0.33 
 
73 
10.6 
198 
0.37 
1.3 
 
38.7 
韭菜
4.1
2.4
0.5 
1223
6.5 
39 
 
0.7 
 
56 
1.6 
311 
1.6 
1.6 
 
30.5 
茭白
9.8
2.9 
0.3 
4.2 
1.22 
6 
55 
0.26 
 
4 
0.7 
230 
0.6 
2.5 
 
53.5 
芋头
19.7
2.3 
0.1 
21.4 
1.28 
7.5 
44.1 
0.37 
 
19 
3.9 
322 
0.72 
1.2 
 
88.9 
香菜
7.2 
1.9 
0.3 
38.8 
1.6 
41 
22 
0.09 
1.32 
170
5.6 
593 
0.65 
3.7 
 
39.1 
大蒜
8.1 
0.8 
0.2 
55 
0.99 
32.7 
 
 
 
18 
1 
207 
0.7 
1.3 
 
37.4 
大葱
4.1 
1.2 
0.3 
17.8 
0.42 
10.5 
60.7 
0.38 
 
15.9 
1.34 
194 
1.76 
1.7 
 
23.9 
生姜
11.7
1.4 
1.4 
27.1 
0.34 
5.07 
7.62 
0.24 
 
47 
7 
400 
0.51 
2.3 
 
66 
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。    2.水果胆固醇含量为零
蛋白
维生素
矿物质
膳食
糖
质
脂肪
A
E
C
叶酸
B6
B12
钙
铁
钾
锌
纤维
能量
苹果
14.8
0.4 
0.5 
99.2 
1.82 
6 
6.07 
0.09 
 
12.7 
0.63 
3.1 
0.13 
0.3 
65.3 
梨子
14.2 
0.1 
0.1 
97.2 
1.52 
5.6
8.3 
0.09 
 
5
0.2 
118 
0.4 
2.2 
58 
桃子
11.1 
0.8 
0.1 
2.39 
0.92 
6 
4.32 
0.08 
 
8 
0.81 
151 
0.32 
0.6 
48.5 
李子
8.8
0.7
0.25
23.7 
0.81 
5.4 
43 
0.06 
2.95 
7.6 
0.73 
152 
0.22 
0.65 
40.3 
柿子
14.6
0.4 
0.15 
21.4 
1.3 
4.5 
21 
0.11 
 
147 
0.8 
157 
0.13 
1.6 
61.4 
橘子
12.1
 1
0.3
63.3
1.67
42 
21.9 
0.06 
 
60 
1.05 
138 
0.29 
1.7 
55.1 
葡萄
10.9 
0.6 
0.5 
4.2 
0.52 
6.7 
5.1 
0.11 
 
15 
0.5 
135 
0.1 
1.6 
50.5
香蕉
23 
1.3 
0.2 
58.2 
0.28 
11 
20.1 
0.44 
 
8 
0.3 
325 
0.24 
0.6 
99 
大枣
28
2.45 
0.4 
2.31 
0.22 
437 
132
0.19 
 
71.2 
2.4 
261.5
1.71 
2.32 
125.5 
芒果
6.9
0.6 
0.2 
1320 
1.34 
27.3
87
0.21 
 
206 
4.3 
145 
0.15 
1.3 
31.8 
西瓜
4.2 
1.3 
 
173 
0.16 
3 
2.87 
0.12 
 
0.6 
0.17 
134 
0.07 
0.3 
22 
草莓
4.9
1.3 
2.1 
1.83 
0.51 
51 
99 
0.19 
 
25 
1.75 
182 
0.23 
1.4 
43.7 
菠萝
9 
0.4 
0.3 
31.2 
 
36 
15.2 
0.13 
 
16.3 
1.02 
154 
0.17 
0.3 
40.3 
柠檬
4.9 
1.1 
1.2 
3.6 
2.08 
22 
37 
0.19 
 
112 
1.28 
201 
0.93 
1.4 
34.8 
哈蜜瓜
7.5
0.6 
0.2 
146 
0.53 
36.7
28.6 
0.35 
 
5.8 
0.9 
182 
0.52 
0.25 
34.2 
猕猴桃
13
0.9
1.5 
58.8 
1.26 
85 
39
0.37 
 
56.1 
0.9 
10.3 
0.44 
2.1 
69.1 
木瓜
5.9
0.53
0.17
138
0.37
47.6
43.2
0.03 
 
16.4 
0.7 
18.5 
0.36 
0.65 
27.3 

版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。