茶水的营养成分列表
茶水的营养成分列表
  (每100克中含)
 
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分（克）
99.8
能量（千卡）
0
能量（千焦）
0
蛋白质（克）
0.1
脂肪（克）
0
碳水化合物（克）
0
膳食纤维（克）
0
胆固醇（毫克）
0
灰份（克）
0.1
维生素A（毫克）
0
胡萝卜素（毫克）
0
视黄醇（毫克）
0
硫胺素（微克）
0
核黄素（毫克）
0
尼克酸（毫克）
0
维生素C（毫克）
0
维生素E(T)（毫克）
0
a-E
0
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙（毫克）
2
磷（毫克）
1
钾（毫克）
1
钠（毫克）
3.9
镁（毫克）
3
铁（毫克）
0.1
锌（毫克）
0.03
硒（微克）
0.08
铜（毫克）
0.01
锰（毫克）
0.12
碘（毫克）
0
茶叶的种类
  根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，分为：
一、基本茶类
  包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。
  其中：（一）绿茶
  包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
  1、炒青绿茶分为：（1）眉茶（炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等）（2）珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）（3）细嫩炒青（蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等）
  2、烘青绿茶分为：（1）普通烘青（川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青等）（2）细嫩烘青（毛峰、太平猴魁、华顶云雾等）
  3、晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等
  4、蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。（我国不多，倒是日本很喜欢这种制茶方法做出的茶叶）
  （二）红茶
  分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶
  1、小种红茶包括：正山小种、烟小种。（多说一句，这些茶最初是用于出口的，因为欧洲人喜欢在松林中漫步的感觉，所以这些茶带有淡淡的松香）
  2、工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。
  3、红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。
  （三）乌龙茶（又称青茶，这里强调一下，青茶是指乌龙茶，而不是指绿茶）
  分为：
  1、闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）
  2、闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）
  3、广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）
  4、台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）
  （四）白茶
  分为：白芽茶、白叶茶
  1、白芽茶，主要是指银针等。
  2、白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。
  （五）黄茶
  分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶
  1、黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。
  2、黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。
  3营养成分、黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。
  （六）黑茶
  分为： 1、湖北黑茶（安化黑茶等） 2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等） 3、四川边茶（按照茶的功效分
  路丁茶：降血压、降血糖．提高人体免疫力
  苦丁茶:降血脂、降血压、降血糖。
  一叶茶:清肝利胆、降血脂血糖，适合糖尿病患者饮用。
  薄荷茶:消菌、强肝、健胃整肠、提神醒脑、调理消化功能。
  薰衣花:润肺养颜、美肤。　
  菩提子:减轻关节痛、肌肉酸痛、镇静、净化血管、预防动脉硬化、缓和焦虑。
  牡丹花茶:调血清血、活化细胞、盗汗、月经失调。
  茉莉花茶:调整荷尔蒙分泌、舒缓紧张、腹痛、润肠。
  紫蜀葵:清肺、治感冒、强化气管、止咳化痰、鼻子过敏 。
  花茶:散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽。
  绿茶:生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合。
  青茶:润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。
  红茶:生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。
  柠檬草:镇静、帮助消化。
  金盏花：皮肤过敏、清热解毒、降肝火。
  金沸花：明目、头晕、便秘、消黄痰、治头痛、热性感冒、清凉解热。
  金桔果：健胃、消除腹痛助、消化、喉咙痛、气喘。
  欧石楠：消除疲劳、糖尿病、调气血养肝、通经脉。
  刺五加茶：抗疲劳、抗衰老、调节内分泌、增强免疫力等。
  绿萝花茶：降血糖、降血压，促进胰岛素分泌。
  桑叶茶：减肥、美容、降血糖。
  苦荞茶：降血糖、降血脂，增强人体免疫力。南路边茶和西路边茶等） 4、滇桂黑茶（六堡茶、普洱熟茶等）茶叶中含有哪些有益成份
  茶叶中所含的成份很多，将近500种。主要有、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰 、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义，故有“不可一日无茶”之说。

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