食物名称食部%能量（KJ）水分(g)蛋白质(g)脂肪（g)糖类（g）谷类
稻米（粳）100143513.77.70.676.8
小麦粉（标准粉）100143912.712.7 1.571.5
玉米面（黄）100142312.112.1 3.369.6
豆类
豆腐10033982.88.1 3.7 3.8
黄豆100150210.235.11618.6
绿豆100132212.321.60.855.6
蔬菜类
胡萝卜（黄）9718087.4 1.40.28.9
马铃薯[土豆、洋芋]9431879.820.216.5
菠菜[赤根菜]8910091.2 2.60.3 2.8
大白菜(青白口)836395.1 1.40.1 2.1
韭菜9010991.8 2.40.4 3.2
芹菜（叶柄）678493.1 1.20.2 3.3
冬瓜804696.60.40.2 1.9
黄瓜926395.80.80.2 2.4
番茄977994.40.90.2 3.5
辣椒849691.9 1.40.3 3.7
茄子938893.4 1.10.2 3.6
水果类
梨7513490.00.40.17.3
苹果7621885.90.20.212.3
营养成分葡萄8618088.70.50.29.9
食物名称食部%能量（KJ）水分(g)蛋白质(g)脂肪（g)糖类（g）桃8620186.40.90.110.9
香蕉5938175.8 1.40.220.8
干果类
花生（生）53124748.312.125.4 5.2
核桃（鲜）43136849.812.829.9 1.8
瓜子45
肉类
牛肉（肥、瘦）10079568.118.113.40
羊肉（肥、瘦）9082866.91914.10
猪肝9954070.719.3 3.55
猪肉（肥、瘦）100165446.813.237 2.4
鸡6669969.019.39.4 1.3
鸭68100463.915.519.70.2
带鱼7653173.317.7 4.9 3.1
鲫鱼5445275.417.1 2.7 3.8
鲤鱼5445676.717.6 4.10.5
乳类
牛乳10022689.83 3.2 3.4
牛乳粉（全脂）1002000 2.320.121.251.7蛋类
鸡蛋（红皮)8865373.812.811.1 1.3鸡蛋（白皮）8757775.812.79 1.5鸭蛋8775370.312.613 3.1油脂类
豆油10037610.1…99.90花生油10037610.1…99.90猪油10099.90
常见的食物营养成分表
胡萝卜素(ug)维生素A(ug)维生素B1(㎎)维生素B2(㎎)维生素C(mg)维生素E（mg)—0.160.08 1.01
—0.280.08 1.8
400.260.09 3.8
—0.040.03 2.37
2200.410.218.9
1300.250.1110.95 40100.040.0416—
300.080.04270.34
29200.040.1132 1.74
800.030.04280.36
14100.020.09240.96
3400.020.068 1.32
800.010.01180.08
900.020.0390.46
5500.030.03190.57
3400.030.04620.88
500.020.045 1.13
—0.010.041—
200.060.024 2.12
500.040.02250.7
胡萝卜素(ug)维生素A(ug)维生素B1(㎎)维生素B2(㎎)维生素C(mg)维生素E（mg) 200.010.037 1.54
600.020.0480.24
10…0.0414 2.93
—0.070.141041.17
90.030.110.22
220.050.140.26
49720.21 2.08200.86
1140.220.160.49
480.050.090.67
520.080.220.27
290.020.060.82
170.040.090.68
250.030.09 1.27
240.030.1410.21
1410.110.7340.48
1940.130.32 2.29 3100.090.31 1.23 2610.170.35 4.98
…微93.08
…微42.06
钙(mg)铁(mg)锌(mg)磷(mg)硒(ug)
11 1.1 1.45121 2.5
31 3.5 1.64188 5.36
22 3.2 1.42196 2.49 164 1.9 1.11119 2.3 1918.2 3.34456 6.16
81 6.5 2.18337 4.28
320.50.1416 2.8
80.80.37400.78
66 2.90.85470.97
350.60.61280.39
42 1.60.4338 1.38
80 1.20.24380.57
190.20.07120.22 240.50.18240.38 100.40.1320.15 150.70.2230.62 240.50.2320.48 11—…120.7
40.60.19120.12
50.40.18130.2钙(mg)铁(mg)锌(mg)磷(mg)硒(ug)
60.80.34200.24
70.40.18280.87
8 3.4 1.79250 4.5
—————
8 3.2 3.6714319.81
6 2.3 3.2214632.2
622.6 5.7831019.21
6 1.6 2.0616211.97
9 1.4 1.0915611.75
6 2.2 1.3312212.25
28 1.20.719136.57
79 1.3 1.9419314.31
501 2.0820415.38 1040.30.4273 1.94注意：植物性食物不含维生素A ，但其中的胡萝卜素可在人体内转化
676 1.2 3.1446911.8
44 2.3 1.0118214.98 482117616.55 62 2.9 1.6722615.68
132 1.097 3.32 12 2.98.4815 2.29
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