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香椿的味道
李红霞
①乡下老家,有许多野生的香椿树,一年一年滋生繁衍,零零散散地点缀满了乡村的各个角落;当然,最好能长在自家房前屋后,那样就可以整日看着香椿芽由小变大,然后近水楼台先摘先尝了;当春风温暖地让我彻底脱去冬衣的时候,那香椿也就该发芽了;我最爱吃香椿,总是一天三遍地看着房角那棵香椿树发呆,真想早日拿着钩子扒下嫩嫩的芽子吃个够;可我急,树不急,整日挺着干枯的枝丫在蓝天中显着它的沧桑与稳重,迟迟不吐芳香;
②一个灿烂的午后,忽然在和风中嗅到了丝丝清香;迫不及待地跑到树下,踮着脚尖,寻蓝天中闪出的那些暗红;到了一簇簇短短的芽子,不知何时已经在干瘪的枝尖绽开了笑脸,从高至低,错错落落地像是给这位老者扎上了晃动的蝴蝶结,将积蕴一冬的热情完美释放在这个春天里了;那嫩嫩的芽子,被阳光穿透成靓丽的紫红,闪着淡淡的油光,在湛蓝作为底的映衬下,显得格外耀眼、温情,一时间觉得香椿芽就是春天,春天就只有香椿芽;
③春风催荣了万物;不出几日,香椿芽已经长成了小丫头的冲天小辫;竖在房角的长杆终于派上了用场;用铁丝弯成一个钩,绑在长杆上,就可以去扒那些垂涎已久的香椿了;站在房顶,长长地举起杆子,将那些可爱的芽子引入铁
钩里,然后猛地一拧杆把儿,只听脆脆地“叭”一声,一簇香椿就应声飘落了下来;不一会儿,香椿已散落一地;
④于是,便怀抱这些香椿,吵着让母亲给我炸“香椿鱼儿”吃;母亲先是把这些香椿一片叶子、一片叶子地择好、码好,然后洗净,放在盆里用温水加盐腌一下;这时,母亲就可以腾出手来准备面糊了;在碗里打两个鸡蛋,放入适量的面粉和水,搅匀,直至能在筷子上拉出丝;烧开油,取出腌好的香椿在面糊里裹一下,迅速放入滚烫的油锅里,只听“吱啦”一声,那个裹了面糊的香椿,顿时翻滚着膨胀起来,成了焦黄颜;
⑤一直站在旁边的我,早已被锅里的香椿鱼儿惹得大咽口水了;一出锅,就用手抓起来吃,烫得我直跺脚摇手;母亲乐了,拿出碗盛好递给我;我便乖乖地坐在灶前,稀溜稀溜地吃到肚圆,抹一把嘴上的油,跑着玩去了;等回来,又会吃上一大碗;
⑥一茬一茬的香椿吃下来,夏天已近,香椿已不能用来炸着吃了,我对香椿的热情也淡了下来;可母亲却去摘那些稍微嫩一些的叶子,切碎,晒在太阳底下,说是晒干后还可以吃;我不信,这怎么吃;炎炎夏日,母亲便取出那些干香椿,放在锅里用油炸一下,然后拌在黄瓜丝里,放上醋,浇在凉水浸过的面条上,一碗清凉喷香的凉面吃过,夏日的炎热一下子就在香椿的清香里消失了;这种干香椿只要保存得好,可以吃一年,直到又吃上那暗红的嫩芽;
⑦母亲知道我爱吃香椿,因此总是在春天里给我带来嫩香椿芽,有的嫩到可惜,可母亲却说这样的才好吃；过几
天又会捎来一大包干香椿,于是我就一年都能吃到香椿了;生日长寿面里,浇上油炸香椿,那味道真是特别透了,让我再一次感受到了珍藏在香椿里的春天的味道;
1文章围绕“香椿”写了 盼香椿 、 扒香椿 、炸香椿、吃香椿四部分内容,充满浓浓的生活气息;
2从修辞手法任选一种的角度,赏析第②段中的画线句;
一簇簇短短的芽子,不知何时已经在干瘪的枝尖绽开了笑脸,从高至低,错错落落地像是给这位老者扎上了晃动的蝴蝶结,将积蕴一冬的热情完美释放在这个春天里了;
3第④段描写母亲炸“香椿鱼儿”的一系列动作,有怎样的表达效果
4第⑦段在全文中有什么作用
5标题“香椿的味道”包含哪几层意思 请简要作答;
分析这篇文章以“香椿”为线索展开叙述;全文可分为四个部分：第一部分①,写春天来临,“我”盼望着香椿芽的出现；第二部分②～③,写香椿芽逐渐长大,“我”用长杆将它们扒下来；第三部分④,写母亲为“我”做炸香椿；第四部分⑤～⑦,写“我”大口的吃炸香椿,以及母亲为“我”将它们晒干了可以在四季随意地吃;文章充满浓浓的
生活气息,表现了作者对母亲、对故乡的爱;
解答1本题考查梳理文章脉络的能力;此题先从文中到相关段落,再仿照已给出的提示以三字短语进行概括;第一空可由第①段内容概括为：盼香椿；第二空可由第②③段内容概括为：扒香椿;
2本题考查语句赏析能力;此题要求从修辞角度着手,“不知何时已经在干瘪的枝尖绽开了笑脸”是拟人手法,写出香椿芽在枝尖绽放时的可爱喜人,具有生动形象的表达效果;“错错落落地像是给这位老者扎上了晃动的蝴蝶结”是比喻手法,具有生动形象的表达效果;可任选一种修辞手法进行赏析;
3本题考查分析动词表达效果的赏析;解答此题先出动词,结合人物的身份与行为目的来分析;母亲先是“择好、码好,洗净,腌一下”,然后打鸡蛋、和面、搅匀,再炸;一系列的动作井然有序,可见母亲的技艺娴熟;
4本题考查段落作用的分析;某一段落在文章中的作用就是指该段在结构和内容上的作用;内容上有点明文章主旨、画龙点睛等作用；而结构上通常有总领全文、承上启下、照应前文等作用;第⑦段为本文的末段,在结构上起到总结全文,并与标题相照应的作用；从内容上看,则起到深化主题,表达对母亲、对故乡的那份深爱;
5本题考查标题含义的理解;解答标题的含义大多从象征义或双关义入手;结合本文的内容来看,标题本义指香椿本身的味道,文章主要写了母亲为自己做香椿,自己童年时对香椿的痴迷,而且还是爱吃故乡的香椿,可以看
出这里的味道,还包括母爱的温暖、童年的快乐、故乡的眷恋,还有那独特的春天的味道;
答案：
1盼香椿 扒香椿
2示例：运用拟人的修辞手法,赋予香椿芽人的情感,生动形象地写出了香椿芽在枝尖绽放时的可爱喜人,展示其勃勃生机,表现了作者看到香椿发芽时愉快的心情;
3生动传神细腻地描写了“香椿鱼儿”的制作过程清洗腌制、面糊的制作、裹面油炸,表现了母亲技艺的娴熟做事利落、勤劳能干;
4照应题目,呼应前文,深化主题;
5香椿本身的味道、母爱的温暖、童年的快乐、春天的味道;
点评赏析语句的方法：
香椿怎么腌制好吃①抓关键词语;很多重点句的含义,往往是通过一、两个动词、形容词、副词、数量词等关键词语传递出来的;抓住句中关键词语去深入理解句子,是常用的可取的一种赏析句子的方法;
②抓修辞手法;修辞手法的运用,能使句子表达的意思更形象、生动、传神;修辞常见的有八种即比喻、比拟、夸张、排比、对偶、反复、设问、反问,它们在不同的语境中所起到的作用各不相同;
③抓句式特点;常见的句式特点有：长短句结合、句子对仗工整、双重否定句、排比句、反问句、倒装句等;
④抓表现手法;表现手法是作家在创作中为塑造艺术形象、表达审美情感时所运用的各种具体的表现手段,如衬托、对比、借景抒情、托物言志、联想、想象、象征等;
⑤抓结构作用;一个句子在结构上的作用有承上启下、前后呼应、总结上文或总结全文等;我们应该抓住总领句、过渡句、总结句分析其在结构上的作用;
⑥抓思想内容;准确把握内容及思想情感,每个句子本身都可提炼出一定的内容,也有的饱含作者的某种思想情感;在赏析句子的答案中,内容及思想情感是必不可少的一部分;
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