香菜腌制咸菜的做法
香菜腌制咸菜是一道美味健康的家常菜,制作方法简单,口感酸爽可口。下面是具体的制作步骤:
1. 准备材料:新鲜的香菜、盐、白糖、生抽、白醋。
香椿怎么腌制好吃2. 香菜处理:将香菜洗净,去除叶子,只留下嫩茎部分。茎部切段备用。
3. 腌制液制作:取一个容器,将适量盐、白糖、生抽和白醋混合在一起,制成腌制液。盐和白糖的比例可以根据个人口味调整,一般来说,1份盐、1份白糖、2份生抽、2份白醋的比例适中。
4. 腌制咸菜:将处理好的香菜放入腌制液中,确保香菜完全被腌制液浸泡。可以用一些重物放在香菜上面增加浸泡的压力,或者用保鲜膜封口,防止空气进入。
5. 腌制时间:将腌制好的香菜放在常温下,腌制时间视个人口味而定。一般来说,腌制1-2天口感酸爽适中,如果喜欢口感更咸、酸爽更浓郁的话,可以腌制时间更长,但不宜超过7天。
6. 品尝食用:待腌制时间到达,取出腌制好的香菜,用清水冲洗干净,沥干水分,放入碗中即可食用。香菜腌制咸菜酸爽可口,可以作为开胃菜搭配其他菜品食用,也可以直接作为下饭菜享用。
这是制作香菜腌制咸菜的简单方法,希望您喜欢。记得根据个人口味调整比例和腌制时间,使更适合自己的味道。
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