上海招待外宾的10道特菜肴
上海招待外宾的10道特菜肴上海作为中国的重要城市，其饮食文化融合了中西方的精华，形成了独特而丰富的菜系。在招待外宾时，上海菜以其精致的烹饪技艺、丰富的口感和深厚的文化底蕴而受到广泛赞誉。以下是上海招待外宾的10道特菜肴：
第一道：上海红烧肉
选用肥瘦相间的五花肉，经过精心烹制，泽红亮、口感酥烂、甜而不腻，展现了上海菜浓油赤酱的特点。
第二道：水晶虾仁
上海的特美味佳肴之一，虾仁口感Q 弹，脆嫩滑爽，泽晶莹剔透，搭配清新的蔬菜或调料，味道鲜美无比。
第三道：清蒸蟹
选用新鲜的螃蟹，采用清蒸的方式，保留了蟹肉的鲜美口感和营养，再搭配特制的酱料，味道更加丰富。
第四道：糖醋排骨
上海本帮菜的一道经典名菜，排骨酥烂入味，酸甜可口，泽红亮，让人食欲大增。
第五道：清蒸鲈鱼
鲈鱼肉质细嫩，搭配清淡的蒸制方式，保留了鱼肉的鲜美，再淋上热油和香葱，味道更加香浓。
第六道：八宝糯米鸭
以整鸭脱骨后加入糯米和多种馅料蒸制而成，鸭肉鲜嫩，馅料丰富，口感层次分明。
第七道：上海油爆虾
选用大虾烹制而成，虾壳脆爽，虾肉鲜美多汁，营养丰富，是上海人喜爱的家常菜。
第八道：糟卤猪舌
门腔即猪舌头，经过糟卤的腌制，口感鲜嫩、味道醇厚，带有独特的酒香，是上海夏季的消暑佳品。
第九道：白切羊肉
选用优质的羊肉，经过精心烹制后切成薄片，搭配特制的酱料食用，羊肉鲜嫩多汁，口感丰富。
第十道：素蟹粉
虽然名字中有“蟹粉”，但实际上是由胡萝卜等蔬菜制成，模仿蟹粉的味道和口感，泽金黄、味道鲜美，展现了上海菜的精致
上海吃
和创新。
这些菜肴不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和文化内涵，能够充分展示上海菜的魅力和特，让外宾在品尝美食的同时，也能感受到上海深厚的历史文化底蕴。

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