厨房美食菜谱:五花肉炖海鳗鱼干的做法
厨房美食菜谱：五花肉炖海鳗鱼干的做法
严禁”伊秀美食库“私自转菜谱。  用五花肉炖海鳗鱼干，风味独特，非常好吃！是我们沿海地区的传统美食。  鳗鱼干，是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。  鳗鱼干，适宜人夜盲症、贫血、患者。  不适于感冒、发热、红斑狼疮患者，患慢性病及水产品过敏的人忌食。  食材  主料：  海鳗鱼干350g  五花肉  油适量  盐适量  料酒适量  老抽适量  姜适量  葱适量  蒜适量  辣椒适量  胡椒粉适量  糖适量      步骤  1.准备好海鳗鱼干  2.海鳗鱼干切块，放入清水浸泡2-3个钟头，漂净.  3.五花肉洗净切块，鳗鱼干怎么做  4.锅里油热，放入五花肉，  5.加老抽，糖煸炒上，盛出.  6.取小砂锅，放入五花肉，加适量清水，  7.放入海鳗鱼干，  8.加姜片，蒜头，辣椒，  9.放入适量料酒，  10.中火煮开，  11.小火炖40分钟，  12.加些盐，胡椒粉煮开，撒些葱花即可。  小贴士：1.此海鳗鱼干是淡的，所以要加些盐，如果是咸的，就不用加盐了。  2.要常常搅拌一下，防止沾锅底。

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