芹菜炒鳗鱼干【精品海鲜吃法教学】
芹菜炒鳗鱼干
    鳗鱼的咸鲜融合芹菜的爽口，让炒蔬菜不再平凡，配饭下酒都很不错哦。
用料
鳗鱼干怎么做
小鳗鱼干
1条
芹菜
500克
盐
少许（可不放）
鸡精
少许（可不放）
料酒
少许
芹菜炒鳗鱼干的做法
1
鳗鱼加少许油，稍微炒一下。待表皮起泡泽金黄后，起锅备用。
2
锅中留油，倒入芹菜，加少许盐鸡精，翻炒一会，加入鳗鱼，倒入料酒，稍微焖一下，便可完成。
小贴士
    1，用的是一条80克左右的小鳗鱼，过油烧后连骨带肉一起吃，很酥脆。
    2，多出来的鳗鱼头不要丢，可放着煮汤。
    3，如果喜欢酥脆的口感，也可以不加料酒，但是汁少会比较干。看你的个人好。

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