厨房美食菜谱:芹菜炒鳗鱼干的做法
厨房美食菜谱：芹菜炒鳗鱼干的做法
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，是辅助高血压病及其并发症的首选之品。
鳗鱼蛋白质含量大，又有需要的丰富的氨基酸，还含有丰富的维生素A和E。多吃鳗鱼对儿童、妇女、中老年人的健康和延缓人体衰老等都有重要的食疗功效，并具有清凉解暑、滋补强身的作用。但是鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。
食材
主料：
芹菜300g
鳗鱼干
油适量
盐适量
鳗鱼干怎么做鸡精适量
步骤
1.取两段鳗鱼干，用剪刀剪成条状
2.起油锅
3.待油锅5-6成热，倒入准备好的芹菜和鳗鱼干
4.然后不停的翻炒
5.然后倒入适量水
6.放入适量盐和鸡精
7.盖锅焖煮5-6分钟，煮开时水是奶白的
8.然后开锅装盘
9.一盘热腾腾的芹菜炒鳗鱼干就好了，又有营养又好吃
小贴士：鳗鱼干最好剪成条状，这样跟芹菜也相配

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