厨房美食菜谱:紫苏香辣河鱼干的做法
厨房美食菜谱：紫苏香辣河鱼干的做法
端午节我们回家，婆婆给我们带了些自己制作好的小河鱼干，这种小鱼干是自己从河里捞上来的呢，真正的野生河鱼，配上辣椒简单地一炒，咸咸的辣辣的酥酥的，真是美味呢！老公不爱吃太辣的菜，所以今天我用了红菜椒，配上几片紫苏，香哦！  鳗鱼干怎么做食材  主料：  河鱼干200g          油适量  盐适量  紫苏适量  辣椒丝适量  红椒适量  步骤  1.姜丝爆香，河鱼干洗净，放入油锅，稍微炸一下  2.放入紫苏、红椒丝，一起翻炒  3.炒至紫苏的香气出来，红椒微微发软时，淋入少许水  4.烧至收汁，撒适量盐  5.轻轻翻拌均匀即可  小贴士：这个小鱼干不是外面卖的那种特别硬的，是用油炸好的，所以简单烧一下就熟了，外面卖的鱼干因为怕坏，所以晒得很硬，就要盖上盖焖久一点才好吃哦！  紫苏可以增添香味，还可以去腥，做鱼虾时放一点，很香哦！  鱼干在制作时都会放盐，所以炒的时候要尝尝咸淡，再确定放不放盐哦！

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