厨房美食菜谱:梅菜蒸红衫鱼的做法
厨房美食菜谱：梅菜蒸红衫鱼的做法
还记得高中的时候，放学回家，妈妈做了一个梅菜蒸红衫鱼，那个味道到现在记忆尤深，蒸出来的梅菜特别下饭好吃。最近想起了这个味道，我好想吃，然后买了红衫鱼回来。红衫鱼要新鲜蒸出来才好吃，我没有买到新鲜的，在超市买了冷冻的，尽管如此，我还是把鱼和梅菜都吃光光了。  食材  主料：  红衫鱼  梅菜适量  姜蒜适量  陈皮1片  步骤  1.鳗鱼干怎么做准备材料  2.梅菜冲洗后，再用水泡30分钟  3.红衫鱼去掉鱼鳃鱼鳞和肚子的脏东西，冲洗干净  4.梅菜切碎，蒜头剁成蒜蓉，姜片切丝、陈皮切丝  5.切碎的梅菜加入少许糖和油拌均匀  6.在碗里放入一层梅菜，再放鱼，加入姜丝、蒜蓉、陈皮丝、少许糖、盐、生抽、料酒、生粉、油  7.再加上剩下的梅菜，放入电饭煲蒸熟即可  小贴士：因为这种梅菜比较咸，所以要泡久一点，去掉咸味

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