《中国餐饮的发展现状与趋势》
摘 要
伴随着中国的社会经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，我国的餐饮业近几年一直保持着高速的发展趋势并展现出强劲的发展势头以及广阔的发展前景。餐饮业的行业规模和经营领域的不断扩大使其成为中国国内消费市场中增长幅度最高发展速度最快的行业之一。
如今，餐饮市场上出现了新的发展势头，所以要经营好餐饮业必须要把握住这些趋势，拓展自己的品牌，提高餐饮管理水平，增强自身的竞争力。我国饮食文化的差异，针对目标顾客对口味的不同偏好，设计出符合顾客需求的特食品。如根据各地的不同口味适当的本土化，灵活设计菜单，除设计一份标准化的优秀菜单外，还提供一套根据当地口味偏好、季节因素、消费者结构而专门设计的附加菜单等。
关键词：社会发展；餐饮业趋势。
1 引言 ………………………………………………………………… 1
2 餐饮行业概述 ……………………………………………………… 2
中国餐饮3 餐饮行业发展背景 ………………………………………………… 3
4 餐饮行业产业链 …………………………………………………… 4
5 餐饮行业发展现状 ………………………………………………… 5
6 餐饮行业竞争格局 …………………………………………………6
6.1 全球餐饮市场 ………………………………………………… 7
6.2 国内餐饮市场 ………………………………………………… 8
7 结论 ………………………………………………………………… 9
1 引言
疫情暴发以来，餐饮业遭受冲击。在政府部门和餐饮企业的共同努力下，餐饮业曾一度呈现回暖态势。
国家统计局数据显示，2021年12月，限额以上餐饮企业总计收入4841.1亿元，占社零总额的比重超过10%。中国烹饪协会会长杨柳说，2021年全国餐饮收入46895亿元，比2020年增长18.6%，基本恢复至201
9年的水平。
进入2022年，国内疫情多点散发，餐饮业等服务类行业再次遭受严重冲击。
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