第一章 总则
第一条 为加强服务员毛巾管理，确保毛巾的清洁、卫生，提高服务质量，特制定本制度。
第二条 本制度适用于本餐厅所有服务员及负责毛巾清洗、消毒的工作人员。
第三条 本制度旨在规范毛巾的使用、清洗、消毒、储存等环节，确保毛巾的质量符合卫生标准。
第二章 毛巾的分类与规格
第四条 毛巾分为以下几类：
1. 面巾：用于顾客洗脸、洗手。
2. 手巾：用于顾客用餐时擦拭手部。
3. 厕所毛巾：用于顾客如厕后擦拭。
第五条 毛巾规格应符合以下标准：
1. 面巾：长40cm，宽30cm。
2. 手巾：长20cm，宽15cm。
3. 厕所毛巾：长60cm，宽40cm。
第三章 毛巾的采购与验收
第六条 毛巾采购应选择正规厂家，确保毛巾质量合格。
第七条 采购毛巾时，应查看产品合格证、卫生许可证等相关证件。
第八条 验收毛巾时，应检查毛巾的规格、质量、颜是否与订单相符。
第四章 毛巾的使用
第九条 服务员在服务过程中，应确保毛巾的清洁、卫生。
第十条 服务员在使用毛巾前，应检查毛巾是否干净、完好。
第十一条 服务员在使用毛巾后，应立即将毛巾收回，不得随意丢弃。
第五章 毛巾的清洗与消毒
第十二条 毛巾清洗应使用专用洗涤剂，确保毛巾的清洁。
第十三条 毛巾清洗流程：
1. 预处理：将毛巾浸泡在消毒液中，浸泡时间不少于30分钟。
2. 洗涤：使用专用洗涤剂，按照比例加入清水，充分搅拌。
3. 漂洗：用清水冲洗毛巾，直至无泡沫。
4. 烘干：将毛巾悬挂在通风处，自然晾干。
第十四条 毛巾消毒应使用有效消毒剂，确保毛巾的卫生。
第十五条 毛巾消毒流程：
1. 预处理：将毛巾浸泡在消毒液中，浸泡时间不少于30分钟。
2. 洗涤：使用清水冲洗毛巾，直至无消毒液残留。
3. 烘干：将毛巾悬挂在通风处，自然晾干。
第六章 毛巾的储存与发放
第十六条 毛巾储存应选择干燥、通风、避光的地方。
第十七条 毛巾储存时应分类存放，不得混放。消毒毛巾
第十八条 毛巾发放应按照实际需求进行，不得浪费。
第七章 毛巾的检查与监督
第十九条 定期对毛巾进行检查，确保毛巾的清洁、卫生。
第二十条 检查内容包括：
1. 毛巾的规格、质量、颜是否符合标准。
2. 毛巾的清洗、消毒是否到位。
3. 毛巾的储存是否规范。
第二十一条 对毛巾管理过程中存在的问题，应及时整改，确保毛巾质量。
第八章 奖惩
第二十二条 对毛巾管理工作中表现突出的服务员，给予表扬和奖励。
第二十三条 对毛巾管理工作中存在严重问题的服务员，给予批评教育，并追究相关责任。
第九章 附则
第二十四条 本制度由餐厅行政部门负责解释。
第二十五条 本制度自发布之日起施行。
本制度旨在确保服务员毛巾的清洁、卫生，提高服务质量，为顾客提供舒适的用餐环境。请各位服务员认真学习，严格执行。
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