猪肉供货配送方案
猪肉供货配送方案
猪肉供货配送方案（3-1）本公司日常配送流程；
（3-2）本公司针对本项目制定的配送服务方案；
一、总体服务方案
学生食堂食品原材料供应工作是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好学生食堂食品原材料供应工作，结合工作实际情况，特制定本方案。
1、指导思想
以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实学生食堂食品原材料供应的相关要求，以在校学生为对象，以为学生食堂提供优质食品原材料为基本方式，、提高义务教育阶段学生的健康水平。
2、组织领导
（1）成立学生食堂食品原材料供应工作实施领导小组，组长：杨明翠（法人代表）副组长：唐平（具体负
责）管理员：刘福长。下设检测组、配送组、应急组、仓库管理组。
（2）工作职责如下：杨明翠：领导学生食堂食品原材料供应工作实施。唐平：负责监督落实学生食堂食品原材料供应计划，处理日常事务。刘福长：负责处理学生食堂食品原材料供应项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设管理。及食品安全监督。
3、明确职责，落实工作
（1）实行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策要求以及各学校的计划方案切制定切实可行的方案，实承担起
学生食堂食品原材料供应的具体组织实施和相关管理责任。
（2）制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。
（3）拟定学生食堂食品原材料供应及食品卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议。
4、加强仓库及检测配送管理，加强对工作的领导与管理，把其列为常规管理工作的重要内容，高度重视各个环节服务工作。实行副组长负责制，并确定一职工分管，配备专职或兼职食堂管理员。由公司代表、教育
局代表、教师代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。
（1）加强学生食堂食品原材料食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处臵等制度，并上墙明示。
（2）监督指导统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购登记制度；应做好购货记录。
（3）严禁配送及采购下列食品及食辅原料：
①腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。
②超过保质期限或不符合食品标签规定的食品。保管协议
③其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
5、加强从业人员的管理
（1）从业人员每年必须进行健康检查。并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参
加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事配送及管理工作。
（2）从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒。
6、要加强对食品存放管理，要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂。
7、应急措施，建立完善食品安全事故应急预案，一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。
二、配送服务方案
会泽宏瑞生猪定点屠宰有限公司厂址位于会泽县金钟镇仙龙社区东郊，厂址占地面积35亩。距县城集贸市场一公里，交通方便，信息通畅，区位优势明显。会泽县距昆明230公里，距曲靖210公里，距昭通109公里，国道213线、236线、嵩昭高速公路贯穿境内，交通运输十分方便。
“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是会泽宏瑞生猪定点屠宰有限公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对学生食堂食品原材料供应计划，我公司成立了“学生食堂食品原材料供应工作实施领导小组”，由总经理杨明翠任组长，屠宰厂厂长唐平任副组长，屠宰车间主任刘福长任副组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题8小时内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程，制定如下具体配送实施方案实施计划：
（一）货源保障：
如我公司中标后立即与各相关公司、基地联系，由其安排组织货源，严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。
（二）配送方案实施计划
我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。
按时——严格按照招标方的时间要求和规定配送;
按质——保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次；
按量——按照招标方的配送明细、数量、学校地址认真执行配送工作。
专人——公司安排XX名工作人员实施配送方案，由配送中心经理XXX具体负责；
专车——公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出XX 辆运输车辆，实施专车配送，车辆号牌云DZY060、云DXG779、云DLN108、云DVX187、云DLK733、云DGY807、云D3585K、云AS971G、云D1740Q ，完全能够确保按时送达到各目的地；
专线——我公司规划的专线配送路线为6条：
一号线：会泽宏瑞生猪定点屠宰有限公司至昭阳区大山包乡中心学校：
二号线：会泽宏瑞生猪定点屠宰有限公司至昭阳区炎山乡中心学校：
三号线：会泽宏瑞生猪定点屠宰有限公司至昭阳区田坝乡中心学校：
四号线：会泽宏瑞生猪定点屠宰有限公司至昭阳区苏甲乡中心学校：
五号线：会泽宏瑞生猪定点屠宰有限公司至昭阳区洒渔乡中心学校：
六号线：会泽宏瑞生猪定点屠宰有限公司至昭阳区乐居乡中心学校：
（三）本土化服务：
我公司项目实施地距离为：110公里，如我公司有幸中标，本着就地服务的原则，将在项目实施地设立办事处，方便配送工作的开展和实施。
（四）严格执行公司的“五心”标准
诚心----诚心诚意
贴心----站在对方角度考虑问题，以心换心
细心-----细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。
耐心-----始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练
舒心-----客户放心，更开心，这就是我们的工作
客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。

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