酒店营销学教学大纲
《酒店营销学》课程教学大纲
课程名称：酒店营销学
学时：54学时
适用专业：酒店管理
开课部门：旅游系苹果手机需要下载清理软件吗
一、教学目的和任务
我国酒店业的飞速发展，急需培养一批能将现代市场营销的观念、思想、技术，方法和手段运用到酒店各环节中去的管理人才。本课程的开设就是适应于解决市场人才的需求。
二、教学内容与基本要求
本课程的主要内容，分章节详细编写内容及要求并列出各章节的教学进度与学时分配。具体内容应包括：
第一章  酒店营销概论
内容为市场营销及其观念演变，什么是酒店市场营销及其研究对象、内容和方法。
第二章  酒店营销环境和消费者购买行为
内容为酒店销售宏观环境、微观环境，酒店营销环境分析以及消费者行为分析。
第三章  酒店营销调研与预测
内容为酒店营销调研概念、类型、原则、内容、程序和方法。
第四章  酒店目标市场的选择与预测
内容为酒店市场细分、酒店目标市场的选择和酒店市场定位策略。
第五章  酒店营销战略与营销组合决策
内容为酒店产品的市场发展战略、酒店竞争战略和酒店营销组合。
第六章  酒店产品策略
内容为酒店产品生命周期策略、新产品开发和品牌建立。
第七章  酒店定价策略
内容为酒店产品定价的目标和方法，以及价格的调整。
第八章  酒店营销渠道策略
内容为酒店的各类中间商以及营销渠道的选择策略和调整策略。
第九章  酒店促销策略
内容为酒店促销的各类手段如广告、人员推销、营业推广，酒店公关关系。
第十章  酒店营销管理
内容为酒店营销计划的制定与实施，酒店营销机构的设立。
第十一章  酒店营销创新
内容为酒店营销的观念创新，服务创新和手段创新。
三、课程的重点和难点
第四、五、六、七、九、十章为重点。第三、八、十一章为难点。
四、实践教学环节
与实习相结合
五、课程考核与成绩评定
考核方式：考试以书面笔试的方式，包括期中和期末方式。
六、教材与教学参考书籍
推荐教材：
推荐教材一：酒店营销学（第1版）.刘叶飚主编.北京高等教育出版社.2004
参考书目：
参考书目一：现代餐饮营销（第1版）.川，张洪刚主编.
                东南大学出版社.2008年
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参考书目二：市场营销案例分析（第1版）.封展旗主编.
            中国电力出版社.2008年
参考书目三：饭店优秀公关案例分析（第1版）.杜炜主编.
            旅游教育出版社.2007年
七、课外自学要求
每章结束后，布置三道思考题。
八、课程教学进度与学时分配表
本课程计划54学时，其中讲课50学时，考试4学时。课程主要内容和学时分配见课程学时分配表。
课程学时分配表
教学环节
                        时数
课程内容   
讲课
实验
习题
讨论
小计
第一章 酒店营销概论
3
3
6
第二章 酒店营销环境和消费者购买行为
8
3
11
第三章 酒店营销调研与预测
2
3
5
第四章 酒店目标市场的选择与预测
6
3
9
第五章 酒店营销战略与营销组合决策
3
3
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6
第六章 酒店产品策略
4
3
7
第七章 酒店定价策略
6
虹猫蓝兔七侠传
3
9
第八章 酒店营销渠道策略
6
3
9
第九章 酒店促销策略
4
3
7
第十章 酒店营销管理
8
3更改桌面图标大小
11
第十一章 酒店营销创新
4
3
7
总计
54
33
87
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